第377章 過橋米線
謝悠然道：「想必先生也聽說過了，我們謝記不日即將新開三間分鋪，聽聞先生是一名美食行家，所以想請先生幫忙品嘗一下我們即將推出的一道美食小吃，看看哪裡需要改進。」
聽了這話，秦秀才簡直受寵若驚，「大姑娘謬讚了，不才只是好吃了些，口味刁了些，哪裡當得起美食行家這個稱呼，大姑娘可千萬不要折煞了在下。」
謝悠然笑了笑，道：「我這二妹妹在廚藝上頗有研究，她今日想做一道昭陽沒有的特色小吃，請先生品鑒，不知先生能否借灶間一用？」
昭陽沒有的？秦秀才眼睛一亮，作為一個名副其實的吃貨，對於那些沒有吃過的美食，自是趨之若鶩。
但是即刻，他就汗顏了，「這個……實在慚愧，不瞞二位姑娘說，我家灶房什麼東西都沒有……」
他孤家寡人一個，只會吃不會做，所以灶房只能當做擺設，這十幾年沒進去過了，也不知道臟成什麼樣了。
「那這樣吧，」謝悠然想了想，對二丫道：「你們就地搭個簡易灶台吧。」
二丫點頭，「行。」說著叫了雲生過來幫忙。
反正東西都是她們從鋪子裡帶過來的，雞湯也是熬好的現成的，眼下只需要一個灶台燒火加熱罷了。
秦秀才家只有一間老屋，沒有院子，所以他們就在屋子的中間用石頭壘了兩口簡易灶台。
像當初姐妹倆去太平鎮上賣鹵煮麵一樣。
搭好了灶台，他們從馬車裡把帶來的東西都搬了進來。
秦秀才看著這各種各樣的食材，模樣很是好奇，不知道他們要做什麼好吃的。
二丫手腳麻利，雲生生好火后，她將砂鍋里事先熬好的土雞和大骨頭湯置於灶上加熱，另一口灶台燒上清水煮米線。
等砂鍋里的湯咕咚咕咚開鍋之後，她一手捏一塊厚布，雙手抓住土罐的兩個耳柄，輕鬆將罐子端起，往桌子旁走去。
雲生見狀，迅速往桌子上放了一塊竹墊，與此同時，二丫手裡的那鍋湯落了下來，穩穩地放在了竹墊上。
秦秀才在一旁見了，暗自點頭，心道這姑娘動作嫻熟，如行雲流水，是個會做菜的。
二丫揭開砂鍋鍋蓋，一股濃郁的香氣躥了出來，直撲眾人鼻端。
秦秀才不由深深地吸了一口氣，連連道：「好香。好香。」
姐妹二人相視一笑。
這時，米線也煮好了，謝悠然道：「請先生品嘗。」
雲生已經將所有食材和調料都拿了出來，每一份都是一小碟子的樣子，擺了滿滿的一桌子。
秦秀才早被那香氣勾得饞蟲大起，只差沒流口水了。
可眼見著這琳琅滿目的食材擺了一桌，卻不知道該從何下手。
這些小碟子里的食材都是生的，這叫他怎麼吃？
看著人愣怔的樣子，謝悠然抿唇一笑，親自示範起來。
她先拿了一隻大瓷碗，放入熟雞油、味精、胡椒面，然後將砂鍋里的高湯舀入碗內備用。
再把煮熟剝好的鴿子蛋放入大碗內，接著把切得薄薄的生魚片、生肉片、雞胸肉、腰花、肚片、豬腰片、魷魚片等生的肉食依次放入，並用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然後放入香脆可口的油渣，再加入洗凈的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米線，最後加入醬油、辣子油。
這樣，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻營養豐富，看著就令人胃口大開的吃食就做好了。
她給秦秀才遞過去一雙乾淨的竹筷，道：「先生，嘗嘗味道怎麼樣？」
秦秀才早就被她一系列嫻熟而又自然的動作看得目瞪口呆了。
他活了大半輩子，還從來沒有見過這種吃法，鼻端聞到的香氣勾得他垂涎欲滴，腹中早已如擂鼓一般了。
當下，顧不得去研究這是什麼做法，便接過筷子，開始享受美食起來。
見他一副迫不及待的樣子，二丫友情提示：「小心燙。」
但，來不及了，猴急的秦秀才已經被表面看著不冒熱氣但實際非常滾燙的高湯給燙了一下。
「沒，沒關係。」他齜牙咧嘴地說著，舌尖嘗到的鮮美令他眼眸一亮，頓時食慾大開。
「好吃，太好吃了。」作為老饕的他，在嘗到了這道不知名美食的好滋味之後，忍不住連連讚譽。
湯汁濃郁鮮美，食材豐富鮮嫩，好吃得舌尖都在發顫。一根根米線上附著油脂，入口爽滑，勁道。吃一筷米線，再小心翼翼的咂兩口湯，鮮美，醇厚的滋味在嘴裡徘徊，整個靈魂感覺都要融化了，額頭也不禁滲出了幾顆汗珠。
最後，他把大瓷碗里所有的食材都吃完了，連一滴湯汁都沒有剩。
末了，碗一放，撫肚大呼：「痛快！」
這是秦秀才近年來吃過的最好吃的一頓飯食了，那滋味，賽過神仙。
看到桌子上的碗碗碟碟都被他一掃而空，謝家姐妹和雲生都不禁笑了。
謝悠然問：「先生覺得這吃食的味道如何？」
「好，太好了。」秦秀才朝二丫豎起大拇指，「二姑娘好手藝。」
二丫微微一笑，依然矜持地站在姐姐背後。
她在廚藝方面很有天賦，一點就通，但性格靦腆內向，還是不善於跟人溝通。
很多時候，她就像一朵嫻靜淡雅的荷花，靜靜開放。
秦秀才又看向謝悠然，難掩十二分的好奇：「敢問大姑娘，此吃食謂何名？」
謝悠然道：「過橋米線。」
前世，她在執行任務的時候，在雲南蒙自待過兩年，非常愛吃當地的過橋米線。
雲南的過橋米線堪稱「一個人的盛宴」，比臉還大的海碗加上幾十個裝滿食材的小碟子，還沒吃，心裡就已經有了天下唯我獨尊的快感。
現代很多的街邊小店，打著過橋米線的幌子，賣砂鍋米線，清一色的紅底黑面的砂鍋，裡面裝了一點米線和幾種蔬菜，再加了很多調味料，嘗一口，滿嘴的雞精味兒，比起真正的過橋米線來，差的簡直不是一星半點兒。