第204章 絕配
程小麥的一番話，說得鄭美麗滿臉嬌羞，暗自責怪自己吃相難看，不問生熟就動手了。
“怎麽包燒賣，你教我！”鄭美麗認真地說道。
“很簡單，你看著我做好了！”
程小麥說著，拿了一片剪出來的荷葉，托在左手掌上，右手用勺子在盆子裏挖了一塊飯團，平放在荷葉上。
再從另一隻盆子裏，捏上一塊肉餡，放在糯米飯中間，五指收攏，肉餡便被糯米飯包在中間了。
與此同時，荷葉也將整塊飯團包住了，上麵留一個開口，方便透氣，然後拇指和食指在開口處稍微收緊，留下一個“脖子”狀。
為避免使荷葉散開來，取一根香葉草，在脖子處係上。
鄭美麗兩眼一眨不眨地看著程小麥的操作，眼見得他做好了一隻燒賣，放在旁邊的案板上。
“會做了嗎？”程小麥笑眯眯地問道。
鄭美麗點了點頭，說道：“會了！”
說著，她學著程小麥的樣子，將一張荷葉托在掌心上，挖了一勺糯米飯，加上肉餡，收攏五指……一會子工夫，一隻荷葉燒賣就做出來了。
程小麥滿意地點了點頭，又叮嚀道：“在五指收攏時，不要用太大勁，不然的話，糯米飯粘得太緊了，中間的肉餡在蒸的過程中，裏麵的油脂很難浸透到米粒中。”
“隻有讓肉餡的油脂和糯米飯粒，還有其它食材，再加上荷葉的香味，相互融為一個整體時，那味道才能達到一個全新的境界。”
他一邊快速地包著燒賣，一邊向鄭美麗講解著美食的各種搭配。
半個小時不到，兩個人就將盆裏的糯米飯和肉餡，全包成了燒賣，整整齊齊地排在了案板上。
程小麥取了幾隻蒸籠，將燒賣放了進去，在鍋裏放上水，放上竹架，將蒸籠都疊架在上麵，合上鬥笠鍋蓋，再在灶膛下升火。
還剩下不少包好的燒賣，一次吃不完的，就存放在保鮮櫃裏，留著下次上蒸籠了。
鄭美麗負責灶膛下的火，程小麥開始清洗黃豆。
這些黃豆已經漲發了，比原來的豆子大上了兩倍。
捧著漲發的黃豆，你就可以聞出一些豆香了。
一邊清洗了兩遍，這才將豆子放進了打漿機裏麵。
程小麥又從一口壇子裏，取了幾根酸菜，那是老媽去年用霜打過的白菜冬醃製的，白菜杆子呈金黃色，半透明，吃一年不會壞的。
將那幾根白菜放水裏清洗了後，切成碎段，也投進了打漿機裏。
再在裏麵添加了少量的糖，兌上一定比例的水，加一點神農靈泉，通上電源，輕輕一按上麵的鍵，滋地一聲，打漿機便啟動了。
就在鍋裏的荷葉燒賣蒸好後，豆漿也打好了。
程小麥通過打漿機的過濾網，將豆漿裝在了保溫瓶裏。
至於過濾出來的豆渣，那可是好東西，他打包放在冰櫃裏存放了，留著做別的美食。
忙完這些，日頭已經開始沉西了，那些歸巢的鳥，在樹林子又熱鬧地聒噪了起來。
時不時夾雜著幾聲狗吠，羊叫。
這時候，隨著村子裏上空炊煙的飄散，空氣裏喧騰著一種香味。
在這個時候，最歡快的莫過於村裏的那些狗了，都說狗鼻子最靈了，它們能夠從空氣裏，鑒別出哪一家有好吃的，都一窩蜂似的趕去打秋風。
不過，在程小麥的家裏，因為有一條特殊的黑皮的存在，村裏的那些狗在沒有得到狗爺的允許，是根本不敢隨便上門蹭吃的。
最近，就連小花也沒上過門了，估計是黑皮擁有了一身異能後，眼界提高了，看不上小花了。
鄭美麗正準備要將燒賣往堂前桌上傳，被程小麥攔下了：“別急，我知道你中午在街上嫌那餃子不好吃，沒吃多少，早就餓了！”
“來，先吃一個荷葉燒賣，墊墊肚子！”他將一隻燒賣朝她遞了過去。
鄭美麗隻得接下燒賣，剝了開來，看著那油亮微黃的糯米飯粒，以及那些搭配在裏麵的食材，忍不住驚歎道：“哇，辣椒的紅色、豆腐的白色，蔥絲的綠色，光看這色澤，就令人胃口大開！”
“小麥，這顏色搭配得真妙！”
她輕輕咬了一口，慢慢地咀嚼著，閉上美目，輕聲呢喃，“這初入口時，舌尖就完全被一種奇妙的香味包裹了。”
“仔細品味，就會發現這裏麵搭配的各種食材，匯聚著五味一體的美妙，在這個時候，都淋漓盡致地發揮出來了。”
再深深地咬了一口，一下子就吃著裏麵的肉餡了，鄭美麗忍不住嘶嘶地吸著舌尖。
“哇，有些燙嘴哎！”
“這餡的熱度，好像鎖住了這隻荷葉燒賣的精華，味道特別的美。”
她好奇地問道，“小麥，這是不是所謂的‘一燙抵三鮮’啊？”
程小麥正驚訝於鄭美麗對美食的品鑒，此刻他不由得兩眼眯成一條縫，這位同學不得了啊，居然能層層品出我程氏荷葉燒賣的精髓啊。
即生麥，何生麗？
他連連點頭，麵帶欣喜之色，說道：“鄭同學，你說的一點都不錯！說真的，如果你不當一個美食品鑒師，簡直就是美食界的一大損失啊！”
“不過，有了這一燙抵三鮮，再加上我這一杯酸豆漿，哈哈……那就是絕配了！”
程小麥將剛剛倒出的一杯豆漿，遞到了鄭美麗的麵前。
“先別吹牛，讓我喝上一口看看！”
鄭美麗甩了他一個白眼，嘻嘻一笑，說道。
她從程小麥的手裏接過杯子，輕輕啜了一口，蛾眉微微一顫，感覺到這豆漿不是用來品的，而是要大口的喝，才能有那麽一種勁頭。
咕嘟！
一大口吞咽了下來，那一張嬌俏嫵媚的臉上，旋即綻開了花。
濃濃的豆香味，加上酸菜所透出的酸涼清香，又有一些微甜，那種美妙的感覺，讓人一下子難以形容。
她陶醉地說道：“小麥，這酸豆漿香甜清口，又特別開胃，吃程氏燒賣，若少了這一杯程氏酸豆漿，的確是一個大遺憾！”
說罷，她三下五除二，解決了那隻燒賣，又一口氣，灌下了那杯酸豆漿。
“真美！”鄭美麗讚歎道。
程小麥哈哈大笑，說道：“我們不能光呆在廚房裏了，說不定爸媽早就在堂前等著品嚐我們的燒賣了！”
“那我們趕快把燒買和豆漿端過去！”鄭美麗嘻嘻一笑。
她這一邊說著，一邊已經端起盤子裏的燒賣，風風火火向堂前走了過去。
程小麥頗為感慨地看著她的背影，這個嬌滴滴的豪門千金，現在已經完全化身成了板橋村典型的村姑了啊！