第六百六十五章 開發火鍋底料
冬天出門是一種考驗毅力的事情，想蘇冬青這種天然宅，冬天出門的次數屈指可數。
??家裏頭的書早就看完一遍了，有趣的重新翻看，但是時間太富裕了，書看完了，蘇冬青就自己給自己找事情做。
??聽說京城現在掀起一股火鍋熱，火鍋鋪子像是雨後春筍一般冒出來，吃過的人都覺得不錯，尤其是辣湯，吃起來不要太爽快。
??因為這個，蘇冬青再次琢磨起了火鍋的鍋底，雖然已經對外公布了，但這塊還能發掘一下，比如直接製作幹料鍋底放在鋪子裏售賣。
??火鍋鍋底是各種調料配置而成，現在市麵上都是現吃現配，其實可以將配料炒熟後研磨成粉末，就成了鍋底粉料。
??買鍋底粉料可以買回去直接燒水煮成鍋底湯，這樣更加方便，甚至可以售賣到各種偏僻的角落，畢竟火鍋店不可能到處都有，但是粉料包可以賣給任何一個人。
??因為太閑了，想到這個之後，蘇冬青立刻就開始著手去做。
??蔥薑蒜晾幹磨碎，豆瓣醬曬幹水分後碾碎，鹽和糖不用處理，當然少不得辣椒麵，十幾種調料準備好後，蘇冬青按照比例調配出三種底料。
??將三種底料都放在開水中煮一刻鍾，然後分別放入菜和肉，讓家裏頭的人嚐，看看哪種味道最好。
??根據眾人的反饋，蘇冬青調整了醬的分量，嚐試的放了些酒，意外的還很不錯。
??可是底料都是幹的粉末，放入白酒後需要處理就有點麻煩，做這個底料特點就是簡單，蘇冬青決定是去掉白酒，在底料中加入一點蘑菇粉。
??先成型的是紅湯鍋底，一眾人圍坐在一起品嚐了新研製的火鍋底，濃鬱芳香，一點都不必新鮮食材烹飪出來的鍋底差。
??大家夥美美的吃了頓火鍋，然後拍著肚子決定，明天開始動手多弄出些底料來售賣。
??因為粉末容易受潮，密封又做不到到位，北方可能更適合，潮濕的南方就有諸多限製，所以售賣起來就有局限性。
??關於底料的包裝，蘇冬青可是費了不少心思，包裝首先是要保證底料幹燥不被汙染，其他的都是次要的。
??底料的包裝，大家都覺得用油紙就夠了，隻要包的嚴實些，就不怕發潮。
??油紙一定程度上能防水，但折疊的過程中不免會有縫隙，最後，蘇冬青選擇用陶瓶，瓶口有蠟或者泥封住，密封性非常好。
??陶瓶做起來比油紙麻煩，而且成本也高，但是蘇冬青這樣說了，蘇家兩兄弟也覺得瓶子更好。
??商定好後，蘇冬橋去找燒陶的人家，讓他們燒一批陶瓶出來。
??蘇冬青則設計了一張巴掌大的“產品信息”表，比照前世的那些商品，信息表上寫著“蘇記火鍋鍋底料”，口味分清湯和香辣，上麵用小字寫了要加多少水，底料加進去要燒多久才能下菜和肉，以及各種禁忌事項。
??禁忌中表明了一些人可能會對辣椒過敏，出現不舒服的情況應該立刻停止，以及底料注意防潮，如果發黴或者變質，亦或者是有了異味，就不能食用。
??一眾人忙乎了半個月，待二百個陶瓶拿回來，將粉料裝進去，然後信息表貼到瓶身上，“蘇記火鍋鍋底料”便擺到了辣椒鋪子上。
??趁著這股“火鍋風”還正盛，對於火鍋底料粉這種新鮮事物，京城百姓很容易就接受了，兩個瓶底料沒過多久就被一搶而空。
??雖然蘇冬橋並不是第一次做生意，可從前是直接染好布匹送到林家，並沒有和買布匹的百姓有什麽接觸，這次自己開店鋪就不一樣了，看到鋪子裏的東西賣的極快，收銅板都收的流汗，這種感覺實在是令人舒爽。
??蘇冬海這次來京城，一大半的原因是想跟著三弟做點事情，還有就是兒子在京城，他也能照看一二。
??蘇冬海一直以來都在悶聲種地，這次來京城，劉氏不放心，也跟著來了，夫婦倆一同經營店鋪，有商有量，倒也一直很順利。
??蘇家人多，熱鬧，郭家兄妹可能是感受到了這種氛圍，慢慢的開始主動開口要做事情。
??現在的蘇家事情多，每個人都很忙，但還不至於缺少小孩子做事，但想讓他們兄妹倆盡快和這個世界接觸，蘇冬青委派他倆燒火。
??壯壯已經四歲了，個頭還是躥的很猛，蘇冬青要注意每隔一個月給他補鈣。
??整個冬天都在忙乎兩個鋪子的事情，快到年關的時候，蘇冬海和蘇冬橋兄弟兩個沒打算回去，一個原因是他們秋天才來，不可能過三四個月再回去，那在路上耽誤的時間也太久了。來的時候已經做好留在京城過年的準備。
??另外一個原因是，鋪子才開張，年關的時候生意最好，不可能把生意正興隆的鋪子關了回家，這就像是春種秋收的時候不幹活一樣，是純純的敗家行徑。
??還有，蘇冬青和文天佑他們在京城過年，他們跟著一起過就好了。
??蘇冬林在南陽城的鋪子生意沒有這麽旺，但也賺了不少銀子，早早的在南陽城置辦年貨，過年前十幾天回到了村子。
??今年蘇家分兩處過年，人肯定是少了，蘇新平看著略顯空蕩的房子，歎了口氣。
??鄭氏立刻道：“你要是跟著老三他們去京城，過年人就多了。”
??蘇新平搖頭，“來回太折騰，家裏頭這麽多地，我不放心。”
??和文家業不同，蘇新平自覺自己的身體還健壯，不肯放下種地的事情，他忙了大半輩子，閑下來無所適從。而且在村裏子頭，抬頭看到的都是認識了幾十年的老夥計，在京城的時候，出門誰也不認識，一個不小心就會迷路，兩眼一抹黑，他覺得憋悶。
??鄭氏提醒道：“要是老二老三他們在京城混的好，以後可能回來的更少了，到時候家裏頭就剩下咱們兩個老的了。”
??半晌，蘇新平開口道：“等以後老的種不了地了，養老的話在家裏頭或者去京城都沒什麽。”
??一家人雖然身在不同地方，但相互思念彼此，總覺得並沒有離開太遠。
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