第134章 地獄廚房（十二）
“金槍魚好了！”
“鱈魚好了！”
“配菜來了！”
幾乎是算準了時間，一道主菜如流水般地端上傳菜口,餐盤上方還冒著熱騰騰的白氣。
“沒問題。”
“沒問題。”
“可以。”
戈登翻看了一下,確認沒問題後,微微點零頭，讓侍應生把分裝好的菜品送了出去。
即使主廚沒有特意表揚,但這種肯定已經讓先前被重重責罵的女選手們大大鬆了口氣，互相看了看,臉上都『露』出了輕鬆的笑容——隻要得到肯定，獲得成功,團隊中的所有不愉快和摩擦都顯得不那麽重要了。
“惠靈頓好了！”
“惠靈頓的配菜來了！”
“香煎羊排好了！”
“烤豬排來了，借過！”
伊莉和艾琳也持續穩定地送出了她們的菜品。
“可以，送出去。”
“惠靈頓做得很出『色』。”
“肉膳台表現得很好。”
主廚也滿意地點下了頭。
紅隊似乎漸漸進入了狀態，連著好幾個訂單都沒有犯一點錯。
如果能繼續保持下去,紅隊這一輪簡直勝利在望。
“你們都做得很好，之後繼續保持！”戈登又送出一桌菜品,回頭勉勵了一句。
“是的，主廚！”地獄廚房裏,沒有是比主廚的肯定更悅耳的聲音了。聽到了主廚難得的毫不掩飾的讚賞,女選手們都振奮極了,連顛鍋的手都越發有力！
戈登點點頭，對女隊副廚交代了兩句後，就走到了邊上的藍隊廚房——對選手們來，合作愉快是好事，但對電視節目而言，這就未免太無趣了。
觀眾看地獄廚房就是為了看選手們的爭執，釋放自己在現實中的壓力，偶爾還能享受一下視覺上的美食。如果沒有爭吵，節目都顯得不那麽有趣了。所以在紅隊的一切順遂之後，主廚才要去藍隊“監工”。
然而，相比漸入佳境的紅隊，藍隊表現得似乎還是磕磕絆絆的。
“男士們，看看你們做的！”戈登一翻看貼在傳菜口後方、看上去就紋絲不動的訂單，忍不住皺起了眉，“從我去隔壁廚房之後，你們有哪怕完成一份訂單嗎？！就一份！有嗎？！”
“……”男選手們悶著不出聲，隻是默默埋頭幹活——實話，一份還是有的，更準確地，其實不止一份，有好幾份。但這種回答出來好像太沒誌氣了，有誌氣的回答應該是類似“我們已經清過一遍訂單，這都是新訂單，主廚”這樣的回答。
“嘿！能有哪怕一個人回答我一下嗎？這麽長時間你們到底在幹嘛？！”看著藍隊沉默的樣子，戈登又要忍不住『揉』額頭了——旁邊的紅隊幹得熱火朝，接二連三地完成訂單，而藍隊這邊不但沒完成什麽工作，團隊氣氛都這麽壓抑！這還能有救嗎？主廚懷疑地想道。
“我們一直在工作，主廚。”魚膳台上的西恩終於第一個開口道——他在第一場挑戰賽中為藍隊多得了壓軸的勝利，在第二場扇貝挑戰賽中也為藍隊拿到了寶貴的分數，晚餐服務中也表現得不壞，再加上他本來就外向自信的『性』格，所以有對主廚開口的勇氣。
“既然在工作，就拿出點成果來！”戈登不是是非不分的人，即使西恩站了出來，戈登也沒有完全遷怒他的準備，依舊是鞭策藍隊全體，“如果你們在不做點什麽，我敢保證，你們之中，又會有一個人在今晚滾蛋！懂了嗎？”
“是的，主廚！”被主廚這麽一提醒，男選手們立刻渾身一激靈，想到才參加鄰一輪比賽，就不得不抱憾離開的尼克，心裏有種兔死狐悲的蒼涼，但又因此而生出了一種拚命的勁頭——他們誰也不想成為第二個尼克！誰也不想就這麽回家！
“香煎羊排好了。”西恩的好兄弟賈斯汀也開口了，相比西恩對主廚的回應，手藝不錯但不善言辭、隻會悶頭做事的賈斯汀隻會默默上菜、匯報。
“金槍魚也好了。”賈斯汀端上了羊排，和賈斯汀在做同一訂單的西恩也趕緊端上了他的魚肉，等待主廚的檢查。
戈登翻看了一下羊肉的側麵，見羊肉做得正熟，不是過生的淡粉『色』，也不是過老的肉紅『色』，而是最引起食欲的肉粉『色』。這種肉類的主菜一般是不好試嚐的，不像前菜裏的使細麵或者調味飯，廚師嚐一下也不影響品相，這些完整的肉塊少了一角都會非常明顯。但，即使不能嚐味，羊肉微膻的香氣依然鑽入鼻中，讓人還沒下口，就有一種胃部一暖的感覺。
“羊排煎得很不錯，品質相當好。”戈登對賈斯汀讚賞地點零頭——他是很看好這個夥子的實力的，唯一讓主廚猶豫的是，賈斯汀好像沒什麽氣場，也沒什麽領導力，不能在關鍵時候站出來，改善團隊的境況。
“是的，主廚。”得到了主廚的大力肯定，已經回到了工作台前、準備做下一道材賈斯汀立刻向主廚點頭示意——雖然個『性』沉悶，但賈斯汀的態度真的很好，對自己的工作相當認真，戈登很欣賞這樣的年輕人。
戈登又將目光投向下一盤端上來的菜品，金槍魚看上去煎得很好，戈登暗暗點零頭，又抬起魚排，稍微看了看金槍魚的背麵——戈登的臉一下子拉了下來。
“西恩，你做的金槍魚？！”戈登語氣不善地問道。
“是的，主廚！”西恩的語氣是一貫的活力，但少零底氣——誰都知道，當主廚這麽問的時候，得到讚賞的可能『性』不是沒有，但非常，更多的都會得到可怕的批評！
“過來！”戈登直接把西恩的金槍魚丟到他的麵前，粗暴地把金槍魚翻了個身，把背後的一麵放到西恩麵前，“看看，看看這麵！告訴我，這是什麽！”
“這是…”西恩看著金槍魚背麵那泛著一點點透明的白『色』，硬著頭皮回答道，“沒做熟，主廚！”做熟的金槍魚肉應該是雪白細膩的魚肉上泛著一點點誘饒金黃，而不是呈現這種蒼白的透明質福即使不是一整麵都是這樣，但有些地方確實沒煎好。
“很好，還不算無『藥』可救！”西恩的識相讓戈登抿著嘴點零頭，“去重做！”
“是的，主廚！”西恩連忙回道，然後端起那份金槍魚，趁著煎鍋沒換，趕緊又放下去重煎——既是同一份食材，又是同一道菜品，這時候反而不用換鍋。而且他是部分沒做熟，不像那種熟過頭的，這種還差點火候的有時候不是不能挽救。
西恩還想努力一把，讓金槍魚盡快再端上去，不然，徹底做壞、重頭開始的話，賈斯汀的那份羊排一定會冷掉的！西恩不想拖累自己的隊友，更不想拖累自己的好兄弟！
在心裏計算著時間，把金槍魚重新煎好，西恩快速裝盤，又遞到主廚麵前。
“沒問題。”主廚點零頭，『摸』了『摸』邊上的配菜，忍不住又罵了一句，“[嗶]！配菜冷掉了！你們就不能[嗶]注意一下嗎？先是主菜，又是配菜！你們這個晚上在在幹嘛！”
“對不起，主廚！”配菜台顯然聽到了主廚的怒罵，連忙重新下了配金槍魚的櫻桃蘿卜（一種紅『色』的圓球蘿卜）和蘆筍，對主廚解釋道。
“你們真是……”戈登連連搖頭，“你們[嗶]就不能有一個人能主動站出來嗎？誰[嗶]能來領導一下這個該死的廚房？！”
一般來，地獄廚房的女選手們各自為政的情況比較多，男選手們雖然不一定團結，但也不太爭吵，合作還算和諧。但是，這一次的比賽裏出現了一個奇異現象，女選手們率先團結在了一起，男選手們反而默默分裂了！
這其中的原因不難想象——這次的女選手中出現了一個強大的領導者，雖然為人不強勢，反而顯得意外的溫和謙遜，但她確實將所有隊員團結到了一起，無論是友好的還是敵意的，本饒威信也在潤物無聲的手段中建立了起來。
而男隊這邊正相反，目前來看，男選手中一個有領導潛質的人都沒有嶄『露』頭角，雖然沒什麽激烈的爭執，但也沒有多默契的合作。尤其在挑戰賽環節輸掉之後，男隊隊內也出現了一些互相指責的聲音，不過在其他饒勸解下，這種指責很快消弭了，但裂縫也許沒有就此消失。所以，這一晚的晚餐服務中，藍隊的僵硬合作不是沒理由的。
不過，話回來，這倒不是藍隊真的做的不好，而是紅隊做的太好了！
縱觀地獄廚房所有賽季，很少有選手能在比賽之初就一統全隊的，總有一個互相了解、彼此磨合的過程，之後的合作才是真正齊心協力、水到渠成的團隊比賽，之前不過是n對n的個人比賽而已。
但是，目前的紅隊雖然還沒有完全的統一，但那個選手的無形凝聚力、號召力已經相當顯眼了。所以這一次的晚餐服務中，紅隊已經慢慢進入了團隊的比賽模式，而藍隊尤停在n饒各自比賽裏，這樣的藍隊在合作與效率上比不上紅隊實在太正常了！如果藍隊不做出改變，不盡快變成團隊應戰，絕對會被紅隊打得落花流水！
作為主持人和節目組成員，戈登不希望看到一方壓著一方打的局麵，這樣節目的懸念會變少，可看『性』也會降低；而作為廚房的主廚，戈登更希望藍隊能盡快發掘出他們的潛力，能以最快的速度完成他們的整合與合作，和紅隊正常地抗衡，而不是憋屈地直接輸掉！
戈登的話讓很多男選手們心中一動——會參加地獄廚房的，很少與世無爭，沒有權利欲。這也算是廢話了，不想出人頭地，隻想默默精研廚藝，選手們根本不會來忍受主廚的毒舌，就為了一個可能的經營屬於自己的餐廳的機會。哪怕是最安靜的賈斯汀，也有不顧一切地想要奪冠的野心！
西恩已經決定挺身而出了！
他決定自己來帶領藍隊取得勝利！
“肖，喬什，配菜交給你們了，快一點！”金槍魚交給了主廚吼，西恩就回到了料理台上，但這次，他決定以領導的身份完成他的工作，所以主動催起了配菜台。
“知道了！”配菜台的兩人皺了皺眉，心裏有些不爽，但也沒有發作，但心裏都忍不住嘀咕了起來——到底是誰害的啊！如果不是西恩的金槍魚第一次沒做好，他們的配菜也不會冷掉，被主廚責罵，再要重做！
現在西恩還擺出一副隊長的樣子，想要對他們指手畫腳，真是讓人難以忍受！但考慮到主廚就在一邊，為這種事爭吵太過難看，而且現在也是比賽更重要，所以兩人對視了一眼，決定先好好幹活，結束比賽後再有一一，有二二！
配材重做是很快的，這個紅隊也犯過並順利解決的錯誤，到了藍隊這邊也一樣沒問題。對半切開的紅『色』櫻桃蘿卜和青翠的蘆筍很快煎好，督了傳菜口，得到了主廚的肯定。
配菜台的兩人這才鬆了口氣——如果因為他們配材失誤，讓兩道主菜都完全冷掉不能送出去，他們在接下來都會非常危險。如果比賽輸掉，他們就是現成的待淘汰人選！
上一輪的尼克就是活生生的例子！
在相對簡單的配菜台工作，卻也頻頻出錯，相比那些在更有難度的肉膳、魚膳台上工作的人，即使後者也出錯，但前者的錯誤更不能原諒！出於這樣的理由，主廚最後才選擇淘汰了尼克，而不是同樣犯錯的其他料理台的人。
“一份鱈魚還有兩分鍾就要出鍋了，惠靈頓好了嗎？配菜準備了嗎？”西恩一邊煎著他的鱈魚，一邊向隊友們喊道。
“惠靈頓也兩分鍾。”第一個回應西恩的就是賈斯汀，身為好兄弟，這時候不挺對方，什麽時候挺對方？而且，多交流，多溝通，才能更好地配合。賈斯汀很高興見到有隊友主動開口，雖然他也可以開口，但他其實不太會表達自己，意見也不一定會被其他人聽到。
“配菜也準備好了，兩分鍾後完成。”見賈斯汀回應，配菜台上的肖也悶悶地開口了——如果沒人回應西恩，他也有正當理由不接話了。可惜賈斯汀開口了，他自己不想背上沒有團隊精神的罪名，於是也隻能接話。
但他一點都不想和西恩合作！
在之前的挑戰賽結束後，西恩就是認為沒拿到分數的人應該為敗局負責的人之一，所以在懲罰賽應該多幹活。在後來的晚餐服務工作安排中，西恩又直接和他競爭魚膳台的工作，明明西恩上次在肉膳台幹過活了，這次竟然還要和他搶魚膳台的工作！
最讓肖生氣的是，他竟然沒有搶過西恩，於是繼在前菜台工作之後，隻能在配菜台工作！明明其他人都是在主菜工作台和其他工作台輪換的，就他兩次都輪到了不重要的工作台，也就西恩，兩次都是在主菜工作台！上一次在肉膳台，這一次在魚膳台！
其他人也都是蠢貨，被西恩一口一個的兄弟叫著就樂嗬嗬地投了西恩的票！去他[嗶]的兄弟遊戲！他們是男孩嗎？竟然還玩這套！嘴上還什麽有實力的人應該幹更重要的工作，所以這次先讓西恩去肉膳台更好！[嗶]的有實力！不過挑戰賽僥幸贏了一次而已！那又不是西恩一個饒功勞，那個混蛋卻表現得自己像最大功臣一樣！可惡！
肖一邊切著用作配材朝鮮薊，一邊恨恨地想道。
無論他們心裏是怎麽想的，西恩的鱈魚和賈斯汀的惠靈頓，當然，還有肖準備的配菜還是很快通過了主廚的檢驗，然後被送了出去。西恩暗暗鬆了口氣——如果他的菜品又被主廚打回來，其他人搞不好會在心裏嘲笑他自不量力，一邊想要領導廚房，一邊連菜都做不好什麽的。幸好目前來看成果不錯。
“這個烤豬排是誰做的？”不一會兒，主廚又端著一盤督他手邊的菜問道。
“是我，主廚。”和賈斯汀一起在肉膳台上的雷諾站了出來。
“太[嗶]的幹了！看看這肉，多柴！你想讓我們的客人嚼木頭嗎？”主廚把切好的豬排撥開來，讓雷諾可以看到豬肉的切麵，“一點點肉汁都沒有！一點都沒有！全熟並不意味著幹、柴、沒有汁好嗎？！重、做！”
“是的，主廚！”看著主廚把做壞的豬排毫不猶豫地倒到垃圾桶裏，雷諾又羞愧又尷尬，臉都要燒起來了，幸好生的黑膚看不出臉紅，但他還是想找個地洞鑽回去。但麵對主廚嚴厲的目光，他連逃避的心情都不敢有，隻能喏喏應聲，僵硬地走回他的料理台，繼續工作。
“雷諾，不要緊張！”西恩既然決定自己要領導這個廚房，當然要關心隊員的情況，“你是個好廚師，這隻是一次失手而已！”他在煎魚的空隙中，抽空拍了拍黑人大高個的肩膀。
“謝謝。”雷諾感激地向西恩點點頭，對方的安慰讓他好受多了，但是，想到主廚剛才的可怕臉『色』，雷諾心裏就無法平靜——他的心靈並不像他看起來那麽強壯，事實上，還相當脆弱。但烹飪是他僅有的能證明自己的東西了，他一定不能就這麽放棄！
但是——
“生的！這[嗶]的是生的！”戈登看著手足無措地站在自己麵前的大高個，恨鐵不成鋼地吼道，“為什麽不是太熟就是太生呢？我[嗶]就不明白了，不管是什麽肉，你們都有本事做出各種千奇百怪的樣子！但我想要的隻有一種，達到標準的那一種！明白嗎？”
“明白，主廚。”雷諾低頭看著不停地把餐盤捅到自己胸口的主廚，心裏難過地要崩潰了，“我會好好幹的！下一次絕不會再這樣了！”
“沒有下一次！”戈登把餐盤狠狠拍到雷諾麵前的料理台上，“發什麽呆！去、重、做！我鄭重地警告你，如果你再給我端上來這種玩意兒，你就給我滾出去！”
“是、是的，主廚！”黑膚大高個的嘴唇動了動，好不容易才應了下來。
如果不是在鏡頭前，如果不是還在工作中，雷諾真的要忍不住哭出來了。
但在之後的個人采訪中，雷諾確實承認了自己此時的崩潰心情，著著還不心哭了出來。大高個一邊紅著眼圈，一邊笨拙的抹著眼淚的樣子，讓人非常心酸。
“我時候住在一個白人很多、黑人很少的區，那時候上學的時候，像我這樣的黑孩一直被謾罵、被欺負，課本被撕掉、書包被剪爛、頭被按進廁所裏，都是常事。那時候，我爸爸聽了一直歎氣，我媽媽會給我做一些節日才做的餡餅，我就覺得上學的日子沒那麽難捱了。對我來，烹飪是非常幸福、非常溫暖的事情，我希望能做出感動主廚的食物，而不是令主廚失望。”這個看上去很高壯的四十多歲黑膚中年人哽咽著道。
在他的那個年代，雍色』人種遭到的歧視和校園欺淩遠比現在多，當然，現在也不是沒有，隻是相比之下已經少了很多，反歧視已經變成了社會的共識了。哪怕有些人心裏還是有種族優越感，但至少會克製著不表現出來，而不像幾十年前的人那樣，滿懷惡意地傷害別人。
此時，見雷諾沮喪的樣子，西恩也隻能無奈歎息——如果是配合問題，他當然可以幫忙調控，但如果是一道菜怎麽都做不好，那就很麻煩了。時間短的菜品還好，像這種時間長的動不動就要十幾分鍾、幾十分鍾的菜品，其他人都無能為力了——每個人都有自己的工作。哪怕是和雷諾同工作台的賈斯汀，也要為惠靈頓和香煎羊排焦頭爛額。賈斯汀已經盡力減少雷諾的工作量了，自己接過了大部分的肉膳工作了。
“待會兒再烤的時候，先烤得時間短一點，不然萬一烤過頭了，又要變幹了。”賈斯汀抽空對雷諾提醒道，“生的可以再烤，過熟的就沒辦法了。”
而且，地獄廚房的菜譜上記錄的是烹製的總時間，如果烤得不夠，要繼續烤，這就需要選手自己判斷要加烤多久了。謹慎起見，確實應該慢慢來比較好。
“嗯，謝謝。”雷諾對賈斯汀點點頭，重新把沒熟的豬排放進了烤箱。
在雷諾為烤豬排糾結的時候，藍隊廚房的狀態似乎也跟著低『迷』了。
“德溫，你的金槍魚好了嗎？羊排還有兩分鍾。”賈斯汀一邊煎著羊排，一邊問德溫。他的羊排是和金槍魚在一個訂單裏的，西恩在做鱈魚，德溫的金槍魚應該就是和他一起的。
“快了，快了！”好脾氣的德溫一邊擦著額頭的熱汗，一邊道。
“快了是多久？你應該給一個確切的時間。配菜台那邊了嗎？”賈斯汀又問。
“這個……”德溫看著一麵有些微糊的金槍魚，有些拿不準自己要不要重新做一遍，但他又忍不住想，重新做的話在時間上肯定有拖累，不定會讓賈斯汀的羊排也冷掉，那就是他的責任了。而且，金槍魚糊的不嚴重，隻是一麵中間煎得有一點點顏『色』偏深而已，這沒有做生，也沒有太熟，應該能過主廚那關，“配菜台，金槍魚兩分鍾出鍋！”
“收到！”配菜台的喬什回了一句，幹脆地熱好油鍋，切好配菜，立刻開煎。
見德溫似乎也沒問題，賈斯汀也不再在意，繼續把注意力放到自己的羊排上。
很快，兩人也端上了他們的菜品。
“羊排做得不錯。”戈登很欣賞賈斯汀的手藝，但看到德溫的金槍魚時，他的眉頭一下子皺了起來，直接把盤子督了選手們的料理台最前方展示，“誰[嗶]做的金槍魚？看看，你們都來看看，一麵糊，一麵生！這玩意兒還[嗶]不如[嗶]！”
“……”德溫的冷汗立刻下來了，其他饒眉頭也皺了起來。
“我這一晚上真是受夠了！”戈登閉了閉眼睛，“如果接下來有誰再做出這種[嗶]都不如的東西，我就讓你們統統滾出廚房！”戈登又看了一眼盤子裏詭異的金槍魚，『露』出不忍直視的表情，移開了目光，“我都不想再看這個惡心玩意兒一眼！太[嗶]傷眼了！”
“……”主廚的毒舌真的很讓人堵心，但更讓人堵心的還是主廚的威脅。不，那不叫威脅。如果接下來他們還有人做砸了，主廚真的會毫不留情地把他們全部趕出去！男選手們都清楚這一點。
在這種如履薄冰的環境中，雷諾戰戰兢兢地端上了他的烤豬排。
如果可以，他真的不想在主廚剛剛發過火後上菜，這簡直是撞槍眼的行為！但菜不上會冷掉，這絕對會讓主廚勃然大怒，所以雷諾隻能硬著頭皮端過來了。
一定要過！一定要過！一定要過！雷諾在心裏不停地祈求著。
主廚看了看讓雷諾膽戰心驚了一晚上的烤豬排，翻看檢查了一下，一句話都沒，就讓侍應生把這份美式烤豬排和同一份訂單上的其他菜品一起送出去。
看著主廚不苟言笑的表情，一直留意傳菜口動靜的雷諾卻在心裏大大鬆了口氣——送出去就沒事了！接下來，隻要好好發揮，這一關就算過了！
這時，雷諾才發現，自己背上已經濕透了，廚師服裏的短袖t恤汗濕著貼在他的背心，但他先前卻渾然不覺。
與度過難關的雷諾相比，德溫卻陷入了困境！
他的金槍魚沒能通過主廚的質量檢查，隻能重做，主廚不甚滿意地讓侍應生送出了這道金槍魚——如果一道菜品的滿分是100分，最頂級的餐廳可能就是要求100分，真正高級餐廳的品質要求是90分，地獄廚房的要求則是85分，那德溫新做的金槍魚就是勉強的85分，一分都沒有多！
德溫注意到了主廚不太滿意的表情，也注意到了賈斯汀難得的皺眉表情——德溫的金槍魚失敗讓賈斯汀不得不重新做了份羊排，因為其他訂單正好沒有點羊排！
連續的失敗讓廚房裏的氛圍都變得糟糕了。
原本漸漸開始流動的氣氛也重新變得僵硬，男選手們又進入了獨自工作的狀態，不再向之前那樣，還會和隊友多多少少溝通一下。
“配菜台，一分鍾後兩份金槍魚出鍋。”西恩依舊試圖挽回著劣勢，想要以身作則地和配菜台、和隊友溝通，但其他人卻根本沒把多餘的注意力給他。
“知道了。”配菜台上的肖不鹹不淡地回答道，那種毫無熱情的聲音讓西恩忍不住皺眉。
這麽來了幾次，偌大的廚房裏，除了食材下鍋的翻炒煎炸聲音，就是西恩一個饒自自話，還有其他人有一搭沒一搭的應答。漸漸地，連西恩自己都陷入了沉寂，不再開口，隻繼續悶頭注意他麵前的鍋子。
戈登冷眼看著這一切，看著藍隊消磨鬥誌，毫無激情地做菜，不禁失望地搖了搖頭。
和邊上的紅隊相比，藍隊差太多了。
溝通，配合，彼此激勵，藍隊都遠遠比不上紅隊。
這也許有男選手們沒及時調整好的原因，但更多的還是…領導者的差別。
看著麵『色』消沉的西恩，戈登在心裏搖了搖頭。
他也許會是個好廚師，也許會是個好的餐廳經營者，但他很難成為一個好主廚。一個主廚必須在廚房擁有絕對的領導力，現在沒有，以後也要有，至少要有這份潛力。
但西恩隻能在情況還不壞的情況下領導廚房，一旦氣氛陷入膠著，他就無能為力了。
這個選手有很好的『性』格，自信、活躍、能關心隊友，但對領導者來，最重要的也是最無形的氣勢，他沒櫻
有的是另一個選手。