第一百五十九章：一魚二吃 3
“哈哈，好可愛啊，小流兒真是心靈手巧，居然在這種時候還能做出這麽可愛的擺盤裝飾來。”悠姬很是喜愛的說道，她是整個極星舍中最親近也最喜歡小動物的人，因此這些薑卵擺飾十分對她的胃口。
創真點了點頭說道：“不過我想他做出這些生薑小點心來，應該不隻是為了擺盤好看吧，江流兒從來不是一個為了形勢會不顧口味的人，他所做的菜裏，幾乎所有東西都是可以吃而且美味的，哪怕是有些擺盤在一旁的花樣，其實也是由合適的食物做成的。”
小惠表示讚同道：“嗯啊，流兒君他一直認為一道菜最重要的就是好吃，能夠給人帶來味覺上的享受，其他要素雖然也重要，但在這一點麵前都是其次，都必須為其讓路，所以他做的菜每一口都這麽美味，我想這些生薑點心也是為了配合菜的口味而設置。”
果不其然，江流兒在做完那些薑卵以後，並沒有如同一般人處理擺盤花樣一樣，直接丟在旁邊等待最後的菜做完才動用，而是將它們外麵撒上了澱粉，放到了油鍋中炸了炸，將其炸透後再擺盆撒上鬆子粉。
這樣的工序，完全足以說明這些薑卵不隻是放在主菜旁用來取悅視覺的裝飾品，而是一道可以獨立成為餐後點心的甜點，生薑的辣味已經被數次的過濾和煮沸給去除，而生薑本身經常被人們忽略的自帶甜味，卻重新顯現出來。
其實如果把生薑中的辣味給去除才來吃的話，可以發現，它的口感和味道就像比較淡的蘋果，有一種特有的清新淡甜，再加上之後放入的麥芽糖和蜂蜜，使得口感變得黏稠卻顆粒分明，還有馥鬱的甜味。
當評委吃過了火熱辣口的水煮魚後，再來一口甜蜜清新的薑卵，那種感覺隻有親身嚐試過才知道有多美妙。
再加上生薑本身給人的印象是一種帶有辣味的調味蔬菜，因此和辣味的食物搭配食用，也不會產生太過於衝突的違和感，這可比你吃水煮魚到一半，突然給你塞一塊巧克力要和諧融洽的多了。
江流兒清楚的知道，對於大部分日本人來說，正宗的香辣水煮魚他們是承受不了的，雖然剛吃一兩口會覺得很美味，很香辣，但是由於本身體質還未曾適應辣味的關係，所以口味會被敗壞，無法再繼續品嚐下去。
所以他不但調整了這道菜中的辣味比例，而且又用了石斑魚這種本身味道比較醇厚可以解辣的魚肉，還要一旁用來緩衝口味的甜味薑卵，可以說是步步為營了。
但這些隻不過是這道菜的一半而已，光靠它還不足以和睿山那珍貴無比的雪山鬆茸與牡丹東星斑為敵，隻有和另外半道菜結合在一起，才可以凸顯出1+1大於2的美味理念來。
江流兒抬頭看了看鍾表的時間，距離裝盤端上隻有十分鍾多一些了，而那一邊的睿山燉煮的都差不多了，已經在進行擺盤裝飾的工作。
沒想到此時他也抬頭看了一眼時間，兩人的目光恰好撞在了一起，他們彼此之間沒有說話，隻不過是都狠狠的瞪了回去而已。
想來這是兩個優秀的廚師所擁有的共通的第六感吧，他們的作品都還差那關鍵的臨門一腳，而這最後關鍵一步，必須在距離端上桌之前不久來進行，不能把成品晾在那裏太久，否則會影響成品的風味。
之間睿山將之前切得很厚的鬆茸全部串成了片，塗上了自己特製的醬汁，放到烤爐之中烘烤起來，陣陣誘人的香氣從縫隙中飄出，香的台下的觀眾恨不得要跳上台來，把那肥美醇厚的雪山鬆茸搶個精光。
看來對於睿山來說，他的最後一步就是在試吃之前，將這些肥厚的鬆茸切片烤熟，和自己的作品一起端給評委。
而江流兒呢，則似乎像是終於想起了自己還有另外半條在鍋裏燉煮的魚，他將其撈起來，魚身呈現美麗純潔的嫩白色，而且因為在酒精發酵的作用下，比一般的魚肉還要顯得更加白嫩細致些。
江流兒又拿了一個鍋，這一次，他沒有倒入油，卻直接倒下了一大瓶香氣馥鬱的高度數白酒，一股濃密的酒香頓時從料理台上散出，席卷了整個會場，甚至將鬆茸的香氣都壓了過去。
“酒？白酒？這到底是要幹什麽呀，不是之前已經用酒釀發酵完成了麽？怎麽現在又要……”
榊涼子的話還沒說完，就看到江流兒開了最大的火，把鍋裏的白酒燒得滾燙，隨後把之前撈起的那條魚朝著鍋裏一倒，滋啦一聲，整條魚仿佛像是在灼熱的白酒裏洗了個澡般，居然在高溫乙醇蒸汽的作用下翻了個身打了個圈，然後才放到了盤中。
江流兒準備的最後用來呈上的餐盤，造型非常奇特，居然一個近乎於八卦的形狀，中間有一條將兩處割開的縫隙，讓人不禁想到了道家理論中的陰陽魚。
顯然，他從一開始就想好了，這條石斑魚，他要做成一魚兩吃，一邊酒香，一邊香辣，因此從最開始就是兩邊分頭進行，直到現在才終於要擺到一個盤中。
他將兩邊兩種口味的魚擺好，又倒入了湯汁，隨後將炸好的薑卵散布點綴在魚肉的旁邊，整道菜看上去猶如紅白相交的八卦輪，周圍環繞萬千世界的眾生，在令人感到美味之前，居然隱約生出了一種道意。
而睿山那邊也終於大功告成，他的燉煮東星斑看上去也十分美麗，魚肉呈現出如同花瓣般的粉紅色，而且魚身上的肉被起了片，並在下麵塞上一片薄薄的鬆茸切片。
加熱起來後，因為兩種食材受熱表現的不同，所以魚肉和鬆茸被熱氣蒸騰的角度也不同，遠遠看去，就像是一朵層層疊疊的牡丹花，令人不舍得下嘴。
而之前烤完的厚塊鬆茸，則被點綴放在魚身的旁邊，像是襯托著花朵的花瓣。