第一百五十五章：酒釀熟成
評委們自然也注意到了睿山料理台上的石斑魚，居然難得一見的牡丹東星斑，在震驚的同時，不禁都為江流兒捏了一把汗，因為他們看到江流兒似乎到現在都沒有把魚肉拿出來，反而卻把大部分精力都花在了煮湯上的樣子。
然而這鍋湯裏有什麽，他們剛才看的可是一清二楚，無非隻不過是小排肉、蓮藕、香椿還有山藥罷了。
這些食材熬出來的湯頭，放在尋常可能確實是一道鮮美滋補的例湯，但是在對方準備了如此高檔食材的情況下，在這要決定他們兩人未來人生的食戟比賽中，還端出這樣的菜來，是不是有些兒戲了。
而學園的總帥，薙切仙左衛門臉上的神情也令人捉摸不透，不怒不喜，神情嚴肅而禪定，要不是睜著雙眼，簡直讓人懷疑他是不是睡著了。
其實如今他的內心中也充滿了好奇，自從之前魚市分別，他看到江流兒和睿山的選擇，幾乎可以說是兩個極端，一個選了最高檔新鮮的牡丹東星斑，一個卻選擇了一條冰凍熟成的普通石斑魚，似乎勝負在那時候就應該已經分出了。
然而他知道，像江流兒這樣優秀的廚師，不可能不知道食材對一道菜的決定性作用，也不可能蠢到明知新鮮魚類比冰鮮魚類要優越許多的情況下，還仍舊固守熟成魚的選擇。
除非……除非他想到了什麽好辦法，能夠把自己的劣勢轉化為優勢，能把熟成的冰魚料理為比新鮮魚更好吃，而且還是新鮮魚無法承受的料理形式，這樣才能突出他本身選擇的正確性。
若是讓仙左衛門自己來的話，他確實也能想出不少化腐朽為神奇的方法，但是江流兒不是仙左衛門，他不是遠月的學園總帥，沒有像他那樣見過幾乎全世界各地的所有美食，也沒有半生的烹調經曆，在他有限的生命曆程中，到底想到了怎樣的好辦法呢？
一想到這裏，縱使是走遍大江南北，吃遍無數美食的薙切仙左衛門，都不禁有些忍不住心中洋溢而出的好奇心了，對他來說，那些已經成功的廚師們固然可敬，然而像江流兒這樣新世代的年輕人，他們身上所激發出的熱情和獨特的創造力，也同樣令人欣喜不已。
這也是他創辦遠月茶寮的原因，雖然以他的名望和身份，完全可以辦一家更高檔，更組織化成人化的料理學校，但他依舊還是選擇了如今的形式，因為他覺得，隻有跟著那些孩子們一起成長，才可以看到他們在磨煉中所綻放出的光芒。
那種突破桎梏，不受限製，完全遊離於成人思維慣性之外的創造力。
那種敢於創新，思維無忌，激情澎湃的初生牛犢不怕虎般的創作熱情。
這些都是已經進入成功領域的廚師，會在日複一日的社會運轉規律下，漸漸被磨滅的最珍貴的東西，但卻同時令一個人實力和見識猛人上漲進步的最重要的東西。
仙左衛門許多優秀的廚師，在隨著某方麵的大獲成功後，都陷入了自我束縛的怪圈之內，其中不乏他曾經看好，甚至接受過他指點的學生們。
然而隻有遠月學園之中那些孩子的創造力，可以讓他看到自我突破的希望，看到鑽出瓶頸的可能性。
而江流兒和幸平創真，正是這一屆中，令仙左衛門給予高度關注的雙璧，甚至是自己的孫女，被人稱為神之舌的真正天才，薙切繪裏奈，對於他來說，在某些方麵似乎也不如那兩個人。
幸平創真是曾經某一屆十傑的第二席才波城一郎的兒子，和他的父親一樣，是一個想法頗多，有些叛逆又有些脫線，但是總能爆發出意想不到力量的人。
他的料理多半脫胎取材於城一郎所開的那家小吃店中，從小到大日複一日的接受著城一郎潛移默化的教育，並且熟練掌握了烹飪的手法和效率之間的關係，是一個熱情和創造力都極為豐富的人。
而江流兒卻比之更加神秘，仙左衛門知道他上報的檔案並不屬實，他也私下調用自己手下的力量去調查江流兒過往可有什麽廚藝學習背景，但卻隻查到了一片空白，就好像江流兒是憑空出現在這個世界一般。
而他的料理更是包含囊括了五湖四海，無論是廣度還是精度上，都可以稱之為出類拔萃，並且對於味道的調和，生熟程度的拿捏，各種食材的搭配手段，擁有精密到連機械都要望洋興歎的地步。
這一切似乎都在表明他是一個擁有至少幾十年經驗的老廚師，然而實際上，他看上去也不過是個青少年的樣子。
江流兒每次都能在看似絕境的情況下，突然逆轉出超脫於所有人意料的料理形式，吃他所做的菜，就像是去進行一場華麗的冒險一般，你永遠不會覺得乏味，永遠不會失去驚喜之情，因為他總能端出讓你大吃一驚卻又眼前一亮的菜式來。
那麽這一次，你要做什麽樣的菜呢？
仙左衛門望向江流兒，烹調時間已經過去了將近一半，他似乎終於舍得起身，從一個缸中拿出了自己的那一條石斑魚。
——不對，不是一條，而是半條，他所拿出來的，隻有半條魚。
剩下的半條去哪裏了？眾人來不及想這件事，首先注意到了現在這半條上，似乎沾有類似米粒的東西。
離得比較的評委組門看的很清楚，那是酒釀，原來江流兒之所以方才一直沒有動手，似乎是在等酒釀將這半條魚熟成完全，直到現在才差不多完成，因此方才拿出來。
他居然想要做酒釀風味的石斑魚麽？難道是類似糟溜魚片一樣的菜式，雖然這樣確實可以通過酒味的醇香來凸顯出魚肉的鮮嫩，但同時會破壞石斑魚的完整性。
用普通的青魚來做可以提升食材的口感和風味，使其吃起來更加高檔美味，但如果用石斑魚的話，那隻能說是暴殄天物了。