第一百二十四章：試吃開始
睿山知道，每一個吃到餐蛋麵的食客，幾乎最為掛心的，就是那兩塊午餐肉的美味程度，所以其他一切都可以敷衍，隻有這午餐肉絕對要精心製作。
因此即使是在平時睿記裏售賣的餐蛋麵，睿山也從來不讓店麵購買加工好的成品，而是直接用新鮮的精豬肉和雞肉攪拌成肉泥，用機器當場做成。
這樣的午餐肉肉質中可以吃出許多精肉的口感來，比起一般的麵粉疙瘩要美味的多，再加上大多數時候，肉都是當日的新鮮品，因此鮮度比起藏在罐頭裏的，經過高溫高壓滅菌處理的來說，不知道要領先優越多少。
正是這些不為人知的小細節，令睿記在食客的一次次光顧中，變得聲名大噪，事實上睿山並不是不會投機取巧，相反，他這一生幾乎都是靠動各種腦筋門路而獲得如今的成就的。
隻是他懂得，什麽地方該用真材實料，什麽地方該耍些小聰明，所以他往往能做到經營成本最低廉化的同時，又擁有良好的口碑和大量回頭客。
他看到江流兒跑出去了以後，心情更是暢快無比，心想對方大概也是撐到了極限，不得不出去找些其他什麽食材來出奇製勝了吧。
這種行為恰恰說明了對方已經被逼到了絕路，這令睿山不禁心情大好，看來勝利女神始終還是站在自己這邊的。
這一次的食戟雖然是臨時起意，但是睿山還是依舊掌握了很多對自己有利的條件，首先這裏他是主場作戰，而且那作為菜品比試的餐蛋麵，也是他暗示了某位評委而定下的。
如果你要說這是黑哨，那睿山可以很明確的告訴你，沒錯，我就是請了黑哨，無論對方是強勢弱，這是睿山的行事風格。
一切可以通過討巧完成的事情，他都選擇用效率最高的路去完成。
午餐肉和湯頭都已經完成，睿山又拿了一個薩摩土雞蛋，在平底鍋中熟練的煎熟，稍稍撒了一點點白鹽，不需要其他什麽作料了。
薩摩雞蛋本身就有一股鮮甜爽口的風味，隻要一點點鹽就會非常美味，再放入其他作料隻會破壞它的獨特口感和韻味。
而最後剩下的就隻有麵條這一項了，睿山依舊選用薩摩雞蛋的蛋清融入上好的麵粉中，隨後攪拌勁道成麵，一起入雞湯中煮熟。
這一碗餐蛋麵，湯頭乃整雞熬煮，煎蛋和麵條都來自於薩摩雞蛋，而午餐肉則是鬆阪豬肉和薩摩雞肉的肉泥混合，可以說是標準的原湯化原食，這也是他這道菜的核心思想，將雞肉的鮮美完全體現於一碗中。
隨著之前雞湯的煮沸，香氣幾乎已經飄滿了整個房間，別說是坐在下麵的觀眾，就連評委們也都饑腸轆轆，開始伸長了脖子，翹首以盼睿山什麽時候能夠完成。
“天呐，睿山前輩他已經完成了，可是江流兒他們還沒有回來！”田所惠坐在下麵，如坐針氈，坐立不安。
之前江流兒跑出去時，她本來也想跟著出去，但轉念一想還是留在原地，幫忙匯報情況比較好。
畢竟她一直覺得自己幫不上什麽忙，出去了或許也隻是累贅，還不如在此地通風報信。
她連忙拿出了手機，這才想起，自己似乎還從沒問江流兒要過手機號碼，不知是害羞該怎麽說，還是好像也從沒看到過對方拿出手機來過。
於是她隻能轉而撥號給悠姬，對方一聽到這消息，連忙在手機另一頭嚷嚷起來，聲音響的小惠旁邊的丸井都能聽到。
過了幾分鍾，江流兒一行人終於衝回了睿記，每個人手上都大包小包的，而且仔細看去，幾乎都是各種品牌的方便麵。
隻有江流兒手上的一個口袋裏，似乎還放著一些新鮮食材。
觀眾之中響起了一片嘩然聲，一位選手都已經完成了作品，另一位選手才剛剛采購材料完畢，而且他所謂的那些材料，居然還是一堆方便麵。
評委們皺了皺眉，按照食戟的規矩，為了保持比賽的公開透明性，必須比賽雙方都在的情況下，才可以開始進行試吃。
因此三位饞蟲早就被勾起來的評委，隻能硬生生的壓製著自己的食欲，看著眼前香飄飄的薩摩土雞湯麵發呆，卻無法動筷。
直到江流兒回來以後，他們才開始了對睿山的試吃，而江流兒則絲毫沒有在意，任憑他們去試吃，自己開始一包包拆開方便麵，準備嚐醬料包的味道。
沒想到他在塑料袋中突然看到一件自己之前沒有購買過的東西，這是一包蔬菜幹，是之前田所惠趁眾人不注意的時候，偷偷塞到那一堆方便麵的塑料袋中的。
江流兒很快就明白了這是怎麽一回事，抬頭對田所惠微微一笑，溫柔的說道：“放心，你的心意我收到了，我會好好的利用它的。”
“小流兒醬他沒問題吧，現在時間隻剩一個半小時了吧，他真的來得及配出最合適美味的湯底，然後再把其他工序也一起圓滿完成麽？”
悠姬一邊喘著大氣喝著水，一邊擔憂的看著台上，江流兒似乎絲毫沒有意識到形勢的嚴峻性，還在那裏不停翻弄著各種醬料包。
另一邊的評委終於能夠開始試吃了，於是迫不及待的拆開筷子，開始大快朵頤。
因為湯麵一類的食物放久了很有可能糊掉，所以這類食戟基本是完成了就馬上試吃，不會放很久。
當第一口雞湯舀入口中時，評委就感受到了一股芬芳彌漫，清淡高雅的肉香在舌尖完全擴散開來，這那裏是雞湯？說是天上的鳳凰湯都不為過。
整道菜裏，睿山沒有放過一顆味精，可是湯的鮮度已經遠遠超過了任何一種調味料能達到的程度，這是一種最鮮活的鮮甜味，沒有太多人工斧鑿的痕跡，純粹來自動物本身的天然鮮美。
更神奇的是湯頭吃起來居然還有些潤滑Q彈，甚至還有一些嚼勁，這不是普通的肉湯，更有點偏向肉凍的口感。