第787章 備年貨
大兒子韓誌山也十歲了，個子雖然隨了父親，在同齡的孩子中算是矮的，可腦子聰明，學習好還愛琢磨，看三個弟弟完全沒問題。
韓道法家孩子多，幹活的也多，他們家這些年都在一塊吃飯，騰出一位老人幫著韓道榮家置辦年貨，完全沒問題。
上午十一點的時候，舅姥娘就讓夯回去了，同時讓他帶回去一盆炸好的丸子，讓他分給村裏人都嚐嚐。
紅英舅媽帶著服裝廠的婦女，幫著食堂蒸饅頭，中午飯都沒回家吃。
自家的中午飯，是智茹主廚做的，迪迪和誌高倆人，跟著丫頭打下手，家裏的吃食多，智茹硬是做了八個菜出來，還做了個海米紫菜湯。
幾個孩子一個上午在家，可沒斷了吃丸子。舅姥爺他們回來才吃上，對牛肉丸子是讚不絕口。
悠悠姥爺和姥娘倆人，也是第一次吃。悠悠姥娘：“嫂子，京都各地的名吃那麽多，我覺得咱們這裏的牛肉綠豆丸子，也算是一絕了。”
悠悠告訴姥姥：“舅姥娘了，這牛肉綠豆丸子，以前還被朝廷選為貢品，肯定也是名吃。”
悠悠姥爺遺憾的：“可惜牛肉太少了，這名吃很難推廣出去。”
別是以前了，就是現在，農業機械化程度依然很低，耕牛還是農村的重要生產力，倍受人們的嗬護，隻有老弱病殘的耕牛，才會被屠宰。
悠悠和舅姥娘倆人，就吃飯的時候，歇了半個多時，飯後接著炸丸子，總算是在下午五點以前，把所有的丸子都炸了出來。
盆和水桶是騰出來了，簸籮裏、條筐裏，裝的都是炸好的丸子，樓後的儲物間裏，擺得到處都是。
生牛肉處理完了，愛國舅舅下午回家，又扛回來半扇豬肉，吃過晚飯他就動手收拾。
愛國舅舅這個肉食廠的廠長可沒白幹，收拾起豬肉來，特別的利落，半個多時過去，骨肉分離。家裏的盆盆罐罐，又重新盛滿了。
另外，他還買了幾十斤的豬頭下水和豬蹄肘子這些東西，幸好是清理幹淨的，回家後用開水滾了，放溫水裏洗過再放到大鍋裏鹵煮，滿滿當當的一大鍋。
舅姥娘了，這些東西得在鍋裏鹵一個晚上，味道才濃，吃起來才香。
韓屯村沒建肉食廠以前，家家戶戶一年到頭沒斷過豬下水，大家都學了一手鹵製技術。
這幾年隻有過年的時候，才會鹵製一鍋，招待親朋下水能出好幾道菜。豬肝、豬耳朵、豬頭肉都能涼拌，豬蹄可以熬肉凍，也可以直接當下酒菜，爆炒豬肚也是一道葷菜。
也奇怪了，前幾年從八月十五吃到初夏，就不覺得好吃了。這兩年沒怎麽吃，反而有些想念。不過大夥隻有過年過節，才會鹵製一鍋解解饞。
這兩年在食堂裏吃飯，雖然有葷菜，可吃豬下水的時候，還真不多。
自己家的幾個孩子，看到豬蹄都饞了，二十個大豬蹄子他們還嫌少，誌新嚷嚷著：“奶奶，我自己就能吃一個。”
愛國舅舅了一句：“等著，我再去買一些。”就披上大衣出了門。
十多分鍾的時間，他就回來了。好家夥，這次他直接要了五十個豬蹄子，裝了一編織袋。
紅英舅媽和舅姥娘倆人，接著忙活，她們把準備做紅燒肉的五花肉和肘子豬蹄，在鍋裏煮了兩滾，撈出來晾幹了，接著抹上糖稀，放在油鍋裏紅燒。
紅燒好的豬蹄，直接放到鍋裏鹵製。又把先放進去的豬蹄撈了出來，拆骨切碎，放到另一個鍋裏單獨熬肉凍。
舅姥娘忙活了一，累得不時的用手捶腰，可她的臉上，始終掛著開心的笑容，特別是聽到孩子們童真的話語，開心得哈哈大笑，精神頭備足。
臘月二十九一大早，紅英舅媽就把昨鹵製的肉食收拾出來。熬了一個晚上的豬蹄肉凍，用筷子一攪，豬蹄就碎在湯裏，舀進大鬥盆裏，抬到書房慢慢冷卻。
一大早，李保國讓送貨的車輛捎來了成桶的燒羊肉、燒牛肉和羊肚牛雜，這是臨水西關的回民飯店的名吃，每桶五十斤，光是熟食就是二百斤。
還有各種南方的水果，加一起幾十箱，兩大捆甘蔗，至少二百多斤，最稀罕的是是個大西瓜，那個也得有十多斤。一貨車的東西，光是給悠悠家的，就占了多半車廂。
韓屯村和石廟村在代銷點裏訂製的點心，都是臘月二十九才要，也幸虧有玉玉協調，才能保證了大家的需要。
吃過早飯，孩子們又接著忙了起來，剁肉餡的，剝蔥薑的，團粘麵丸子的，人人都有活幹。
悠悠和舅姥娘倆人，還是負責炸東西，大酥肉、酥肉、紅燒丸子、四喜丸子、獅子頭和炸藕盒，最後才炸粘麵丸子，整整忙活了一個上午。
粘麵丸子是用煮熟的地瓜，加上粘麵做的，有圓形的、扁圓的和長圓形的，吃到口裏，酥甜香粘，不是舅姥娘喊著，都得吃個肚子圓。
“快別吃了，這東西吃多了不好消化。”
其實舅姥娘多慮了，自家的孩子都有個鐵胃，又是好動的年紀，隻要不是晚上，吃什麽都能消化的了。
幾個孩子一個上午基本上沒住嘴，吃的都是油炸的肉食，到了中午，不僅一人啃了個紅燒豬蹄，還喝了一碗水汆牛肉丸子。
下午，舅姥娘帶著孩子們，挨個院子打掃衛生，今下午，家裏人都要回來了。
進了臘月二十，他們的房子紅英都抽空打掃了一遍，暖氣頭兩也打開了。舅姥娘今帶著孩子們，還是把各家都重新抹了一次，地板拖幹淨，暖瓶裏的開水都裝滿了。
陽台上的鋪蓋收進去，她老人家今一大早，就把各家的鋪蓋曬上了。
下午四點，村裏的所有工廠都放假了。工人帶著廠裏發的春節福利，高興的回家了。
今年韓屯村給工人發的春節福利，比八月十五更加的豐盛。每人二十斤苜蓿豬肉，十斤點心，十斤鮮藕，兩條三斤以上的鯉魚，一箱速食麵，一箱火腿腸，還有一箱青菜，價值二百四十多元，這可是接近三月的工資了。