第778章 冒園氣
大大的棗窩頭，擺了滿滿一鍋，悠悠這才回過味來，感情舅姥娘是故意多和了粘麵，準備做棗窩頭的。
鍋燒開了，紅棗的香甜味順著蒸氣冒了出來，孩子們都期待的看著鍋蓋，急切的問：“奶奶，多大會才能吃啊？”
“鍋裏冒圓氣一袋煙的工夫，就能掀鍋了。”
“奶奶，冒園氣是啥樣的？一袋煙是多長時間？”
舅姥娘指著鍋蓋，對孩子們：“看到了吧，現在蒸氣才從這兩個地方開始冒，等鍋蓋一圈都開始冒氣了，就是冒園氣。
一袋煙的工夫，我也不知道是多長時間，可我心裏有數，一會你們看著鍾表，就知道是多長時間了。”
悠悠大概知道，一袋煙的工夫是十五分鍾，聽了舅姥娘的話，她決心考證一下。
鍋裏很快就大園氣了，孩子們趕緊用鍾表記上時間，等舅姥娘喊停，過了十六分鍾。
舅姥娘根本就沒看表，這時間把握的可真準。悠悠決定再考證幾次，看到底能差多少。
幾個孩子都高興了，一齊歡呼著：“奶奶，該掀鍋了。”
“別急，等鍋裏不冒氣了才能掀，掀早了招饞鬼，幹糧就死吧了。”
“奶奶，哪來的饞鬼啊？”
“饞鬼是被蒸饅頭的香味引來的，等鍋裏不冒蒸氣了，饞鬼就找不到地方了。
饞鬼專門吸饅頭裏的香氣，沒了香氣的饅頭，死硬死硬的，就不好吃了。”
“奶奶，饞鬼可真壞，抓住他送公安局去。”誌新這想法不錯。
舅姥娘被他逗得哈哈大笑：“可惜，饞鬼抓不到，它就是一股氣，吸了饅頭裏的香味，跑的更快。”
迪迪不信邪：“舅姥娘，您這是封建迷信，世界上根本沒有鬼神。”
舅姥娘也不信鬼神，可她卻：“我這也是聽老輩人的，具體的道理還真弄不明白。不過鍋蓋掀早了，饅頭眼看著絀吧，個頭縮，還特別的硬，難吃死了。
你們都上學了，以後弄明白了，給我講講這裏麵的科學道理。”
老人家還挺新潮，知道用科學解釋鬼神的傳。
智茹高聲的喊道：“奶奶，鍋裏不冒氣了，能掀鍋了。”
鍋掀開了，舅姥娘剛把棗窩頭拿起來，智萍就念叨上了：“過年蒸的棗窩窩，各路神靈您先嚐。”引得孩子們一陣大笑。
棗窩頭和粘豆包是兩種不同的味道，都特別的好吃，智萍吃完一個，肚子就飽了。她看著饃筐裏的棗窩頭，後悔的：“早知道我就少吃個粘豆包了。”
舅姥娘笑著：“明給你們煎年糕，比棗窩窩還好吃。”
她把吃剩下的棗窩頭重新揉成麵團，放在盆子裏，找了快幹淨的濕抹布蓋上，放到飯櫥裏醒麵。
悠悠不解的問：“舅姥娘，不是二月二才吃年糕嗎？”
舅姥娘這次解答的清楚：“粘麵得溫度高了才好醒（發酵），所以以前都等二月二的時候做，現在有暖氣了，我估摸著這溫度做年糕正好。”
中午吃飯的時候，孩子們都吃飽了，沒了胃口。悠悠也沒炒菜，拌了幾個涼菜，又燒了一鍋西紅柿菠菜雞蛋湯。
幾個孩子都圍著大人獻寶，指著剛掀出鍋的熱豆包，爭先恐後的：“這個是我做的。”
誌斌蔫壞吧，他不自己做的，指著豆包裏最難看的豆包，咧嘴笑著：“這是悠悠姐做的。”
悠悠威脅他：“誌斌，你惹姐姐不高興，以後不帶你玩了哈。”
誌斌立馬苦了臉，對著悠悠抱拳作揖：“老姐，我錯了，您大人不記人過，原諒弟這一次。”
“好，我大人有大量，暫且饒你一次，記得下不為例。”
智萍捧著自己做的珍袖豆包，自豪的：“這是我做的豆包，好看吧。”
誌高給她挖坑：“好看，你留著自己吃哈。”
豆包劑子是一樣大，智萍做的豆包，肯定是裏麵的餡放少了，好看不好吃。
哪知智萍沒這個意識，丫頭獻寶還分不公，在家的長輩一人給了一個，剩下的給沒在家的留著。
從上午十點多開始蒸，一直到下午四點，蒸了六鍋粘豆包加一鍋棗窩窩。悠悠算了一下，蒸一鍋大約用五十分鍾。
舅姥娘估摸的一袋煙時間還真差不多，基本上都在十五分鍾左右，熟能生巧大概就是這麽個道理。
晾好的粘豆包放在簸籮裏，上麵用布蒙起來，放樓後麵的儲藏室裏，那房間裏麵沒按暖氣，又有樓房遮擋，冬季很少見到陽光，溫度想對較低，中午也不會超過十度。
上午做粘豆包，下午就開始準備明菜饃的餡。把昨煮好的蘿卜絲用抹布擠出水，再剁碎。光是這些碎蘿卜就裝了滿滿兩大盆。
兩個大鍋，一個煮肉，一個炸千葉豆腐。炸豆腐悠悠可不敢讓孩子動手，自己親自上陣。曬得半幹的豆腐片，放滾油裏過一遍，裏外都變得金黃，趕緊往外撈。
炸好的豆腐透出濃濃的豆香，外焦裏嫩，誌新沒等舅姥娘行動，就伸手拿了一塊，往灶台前遞去，嘴裏念叨著：“過年炸的豆腐，各路神靈您先嚐。”
等他念叨完，幾個孩子都拿著吃，舅姥娘也不阻止，反而笑著：“你們這些孩子，可算是掉福窩裏了，以前過年換一斤豆腐，哪裏舍得讓孩子吃，更別是油炸的了。”
炸過的豆腐得切碎，燙好的粉條得剁碎，蔥薑也得剁碎。客廳的大茶幾上收拾幹淨，放上大案板，孩子們圍成一圈，每人一把菜刀，都有活幹。
不一會的工夫，就聽到哀嚎一片：“奶奶，辣眼睛了。”
一次剁的蔥花太多，辛辣味太濃，幾個孩子的眼睛都流了淚，舅姥娘趕緊：“別用手揉，用溫水洗一下就好了。”
洗幹淨回來，果然就舒服了。迪迪和誌高把四個的都攆了出去：“出去玩吧，別再辣了眼睛。”
四個的聽到大街上孩子們的歡呼聲，早就心癢難耐，不過還是問奶奶：“奶奶，還有活不？”