第411章 葉誌平的拿手菜
有了何飛龍的引領過後，寢室裏竟然大部分人都開始買菜煮飯。
節約是一回事兒，吃的健康才是真正的目的。
而葉誌平和張海飛這對CP組合最近也搭起了火，準備一起弄飯吃。掌勺的是葉誌平，買菜也是葉誌平，張海飛負責給錢就行了。
沒辦法，張海飛天生廚藝不佳，吃不了這碗飯。隻得把希望寄托於葉誌平身上。
“哦？今天吃啥好吃的呀？”二人剛買菜回來，我便湊了過去，很好奇他們的第一頓飯會弄得多麽正式。
“哎呀，沒弄啥好吃的，就隨便吃點兒。”沒你們廚藝好。張海飛放下菜隨口說道。
作為自尊心比較強的人來說，很難承認比自己廚藝比別人差。
葉誌平就屬於這類存在。
“弄個魚，今天我給你們表演一下。”葉誌平早有準備，似乎要弄一個高難度的菜出來證明自己的地位。
對於三個大男人來說，這廚房小的有些可憐了。站在那裏別人連摘菜都沒有地方了，似乎有些不太妥當，我便退了出去。
不一會兒，廚房裏便響起了乒乒乓乓的聲音。
水花衝洗菜葉，菜刀與案板的碰撞，似乎都在為中午的飯菜做著準備。
半個多小時過後，隨著“滋啦”一聲，葉誌平的菜正式開始下鍋了。
我懷著好奇的心情又走了過去，葉誌平一米七幾的身高，高高瘦瘦。不過此刻身體似乎有些往後撤？是怕油煙或者怕油飛濺到自己？
對我來說，這種姿勢一般都是廚藝不太好的表現。
常年混跡於廚房之間，這點油煙味和飛濺的油漬根本沒有影響。
原本期待的心靈瞬間減少了一半，我估摸著葉誌平那廚藝似乎也好不到哪兒去吧？
素炒藤藤菜，番茄炒雞蛋，中規中矩，這兩個菜貌似也算不得硬菜吧？
難道他們吃的這麽素？
還有魚？嗯！案板上一條一斤多的鯉魚早已被打好了花刀放在那裏。
各種調味料已經切好放在盤子裏。
“我跟你講，炒菜我可能很一般。這條魚絕對是我的拿手菜，待會兒讓你見識一下。”葉誌平昂著頭，正對著跑來偷看的張海飛說道。
“這魚咋弄嘛？我看看呢！”一口濃鬱的重慶口音傳了出來。
“哎呀，你慌啥子嘛。等著吃就行了，跟你說你也不懂。”葉誌平一臉煩躁的說道。
好像是啊！跟一個不懂廚藝的人聊做法，那簡直就是對牛彈琴，浪費口水嘛。
我出於好奇，就在這裏看著葉誌平。看看他的拿手菜到底長啥樣。
鍋熱後，倒油下去，油的量比之前多了一些，此刻的葉誌平跟之前似乎有些不太一樣了。
神情更專注，炒菜的姿勢都顯得更加專業一些。
鏟子平放，將鯉魚平放在鏟子上，一手按住鯉魚，移動鍋鏟，葉誌平的那隻手將鏟子下放於鍋裏，瞬間被翻入鍋中。
“滋啦~”高溫下，魚皮受熱卷曲變色，隨著油脂的侵入與鍋底接觸的那一麵魚皮逐漸卷曲變黃。
葉誌平依舊專注的盯著鍋裏，竟然沒有後撤！
看來拿手菜一說，確實沒讓我失望。單從他煎魚這種手法來說，我就做不到。況且，長這麽大我他媽還真的沒有做過整條魚呢。
之前在我媽那邊的時候，也就弄個水煮魚片不得了了。
我不僅沒弄過全魚，像這種炸魚的火候，我好像也掌握不了。
炸多長時間，什麽時候翻麵，我完全沒有底氣。
在我看來，鍋裏的魚似乎都快焦了，可葉誌平依舊沒有動。不過，從他雙眼專注的神情來看，似乎他的專業並不是浪得虛名。
就在我緊張的快要窒息，想要衝過去奪取他的鍋鏟幫忙翻麵的時候，說時遲那時快！葉誌平轉身抄起一雙筷子捏在手中。
鍋鏟瞬間接近鍋裏的魚，筷子壓住魚肚，鍋鏟挑起魚背，就這麽輕輕順勢一番，魚便翻了個麵，行雲流水，從容不迫！
又是“滋啦~”一聲，之前未接觸油漬的魚麵，與鍋底接觸後，又開始了新一輪的油炸。
魚翻麵過後，之前炸好的一麵終於展現在我的麵前。
魚皮金黃，花刀部位正好展示了魚的內部。和我想象的焦赫感完全不同，這火候掌握的一絕呀。
看來我得對葉誌平重新評估了。
煎好的魚被撈起，控油後放在盤中。鍋裏留著的底油，依次放入豆瓣兒、豆豉、小青椒、薑蒜等調味料。
炒香後加入少許水，蠔油醬油下鍋，炸好的魚再次放入鍋中進行悶煮。
蓋上鍋蓋，幾分鍾過後“豆豉燜魚”便做好了。（這是我給他的魚起的名字，我也不知道這叫啥。）
蔥花香菜一撒，給平凡的擺盤又增添了些許分數。
不知道味道如何了！我自我安慰道，雖然很想衝上去嚐兩口，似乎不太合適。
做好菜後，端菜上桌，我就開始了自我表演。
我們寢室和隔壁寢室就這麽來回時不時的晃一下，找個理由看看琛哥，找個理由看看肖玉樂。
咱又不好直接說想嚐一口魚，對吧？
但這兩人也不知道叫我！你剛剛不是還在炫耀自己的廚藝嗎？沒有其他人的見證哪裏來的口碑呀！真的是！
終於，端著碗吃飯的葉誌平似乎看不下去了。“任濤，快來嚐嚐我做的魚。看看我的拿手菜是是不是當得上這個名號！”
“好嘞！馬上！”我瞬間跑向廚房捏起筷子就轉了過來，根本沒有一絲推諉和拒絕。
我都為自己的速度感到一陣汗顏。
不過沒辦法呀，咱也控製不了自己的胃呀，對吧？
對於一個吃貨來說，怎麽能夠錯過人家的拿手菜呢？我就品嚐一下而已，不會吃太多的。
有了這種心理過後我暗自告誡自己！
兩麵金黃的魚皮帶有一絲韌勁，破開魚皮後，裏麵的魚肉依舊鮮嫩。
這手感沒得說呀！
挑起一塊魚肉放入口中，豆豉與豆瓣兒的鹹鮮味似乎還有蠔油的味道凸顯出來。
花椒與辣椒的麻辣味緊接著而至。說實話味型如此豐富的一道菜，就靠簡單的一個調味，把魚肉做的這麽入味。
很好吃！我吞了吞口水，趕忙收上筷子，退回廚房，真怕一會兒忍不住！