第113章 七比零

  這些人嘴裏說三道四，一副看熱鬧的樣子。


  仿佛有種指點江山的感覺。


  正當他們越說越起勁的時候，一聲嗬斥傳來。


  “說夠了沒有！”


  這些人看過去，隻見陳忱怒目而視的看向他們。


  他們也知道陳忱的身份，全都低下了頭。


  陳忱見狀，冷哼一聲。


  對於這些不思進取的廚師，陳忱以前根本都不會浪費口水跟他們說話。


  但是今天不同。


  此時陳忱本就因為卓小凡的表現而有些焦急。


  而這些人又在那裏聒噪個不停。


  這就使得陳忱心中更加的煩躁。


  所以，才有了剛才的那一幕。


  正在這時，坐在陳忱旁邊的李鍾突然說道，


  “老師，卓小凡開始做菜了！”


  陳忱聞言，急忙朝著台上看去。


  隻見台上的卓小凡在處理好食材之後，就開始了壇子肉的製作。


  首先將豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鍾後撈出。


  豬肉切成大小均勻的塊，雞肉切塊。


  生雞蛋雞蛋煮熟，去殼後裹上細於豆粉，入豬油鍋炸至金黃色撈出。


  冬筍切成滾刀塊，火腿切粗條。


  金鉤、墨魚經水發漲發後洗淨備用。


  取過陶質小壇，在壇內墊放豬骨打底。


  同時將豬肉、雞肉、墨魚、金鉤、火腿、冬筍、雞蛋、豬肉丸等食材依次放入壇內。


  加精鹽、醬油、醒糟汁、冰糖汁調味。


  洪、胡椒拍碎，蔥挽結，口蘑漲發後，全部裝入紗布袋中，並放進小壇裏麵。


  同時往壇內摻入適量清水，用潤濕的宣紙封嚴壇口。


  然後將壇置於穀糠殼火上，慢慢煨煮。


  在做完以上步驟後，隻待最後的成品出鍋了。


  因為這道壇子肉製作非常耗時，而此時也臨近中午。


  於是，就有一些工作人員端著打包好的飯菜，分發給了台下的眾人。


  至於場外那些關注著這場比賽的人，則開始就近用餐。


  因為主持人也說了，這道壇子肉出鍋時間還要很久。


  等到午餐用過之後，眾人又開始了漫長的等待。


  盡管美味是需要等待的，但是五六個小時的時間，還是非常漫長的。


  這或許也就是中餐開始沒落的原因之一吧！

  畢竟，在如今浮躁的社會，很少有人願意花費五六個小時，來等待一道菜品了。


  時間來到下午五點。


  此時，現場的空氣中，已經開始彌漫著一股淡淡的肉香味了。


  卓小凡看了一眼自己的那口小壇，覺得時間也差不多了。


  於是，卓小凡走上前去，右手沾水後揭去壇上封紙。


  刹那間，一股濃鬱的肉香味自壇內爆發開來。


  台下那些人聞到之後，一個個都迫不及待的想要上前品嚐一番。


  隻見卓小凡用筷子取出紗布袋，蓋上蓋子之後。


  用夾子將整個小壇取了出來。


  另一邊，鄭乾也在做這最後一步了。


  於是，這個中心區域，再次迎來了一股肉香味。


  那主持人在台上哈喇子直流，在用紙巾擦掉後解說道，

  “實在是太香了！”


  “僅僅是這剛出鍋的香氣，就讓人產生了一種飽腹的感覺！”


  “我相信，這兩道菜，絕對是達到了超一流水準的菜品！”


  “……”


  主持人在這說著，那場外觀看的眾人也是聽得十分心動。


  尤其是在鏡頭給了壇子肉特寫之後，這些人更是直咽口水。


  而場內，幾名工作人員端來上台了一些小碟子。


  然後由卓小凡跟鄭乾兩人親自將壇子肉分碟裝好。


  畢竟，肉已經煨煮至極為軟爛的境地了，稍不留神，就會壞了肉的品相。


  等到卓小凡兩人將菜分好之後，這些工作人員就將兩人的菜端到了評委席。


  等到菜品來到評委席，眾多評委就開始對兩人的菜進行品評。


  依舊是楊鴻先發言。


  隻見楊鴻在仔細打量了兩道菜品的成色之後，開口說道，


  “色澤紅潤而亮，兩道菜品相差無幾！”


  說著，楊鴻用筷子分別戳了戳兩個碟子中的肉塊。


  隻聽他說道，

  “豬肉酥爛，而不失其形！”


  “形之一字，各有千秋啊！”


  隨即，其餘的評委紛紛發表了他們的看法。


  但僅僅憑借著色形兩點，還無法分辨出這兩道菜品的高低。


  隨即，這些評委拿起了筷子，開始品嚐兩人的菜品。


  吃完碟中的肉後，這些評委又淺淺的喝了一點碟中的湯。


  然後就聽到有評委感慨道，

  “肉爛湯濃，肥而不膩！”


  “口味清香，佐以豐富的原料，展現出豐腴的形態！”


  “這壇子肉，真是無愧於它的名氣啊！”


  “……”


  而在眾多評委的感慨聲中，陳忱這位川菜大師率先發言了。


  “說實話，這兩道壇子肉都是極為不凡的作品！”


  “但是，這畢竟是比賽，終究要分出個高低！”


  說到這裏，陳忱看向卓小凡問道，


  “卓小凡，你可以回答我一個問題嗎？”


  卓小凡聞言，笑著說道，

  “大師您就直接問吧！”


  “小子一定知無不言，言無不盡！”


  “哈哈哈，就你小子貧！”


  隻聽陳忱問道，


  “我的問題就是，你之前學過壇子肉這道菜嗎？”


  聽到陳忱的這個問題，卓小凡一愣，隨即回道，


  “大師，這是我第一次做這道菜！”


  得到了卓小凡的答案，陳忱心中像是鬆了一口氣。


  隨即，陳忱就選出了他認為最佳的菜品，那便是卓小凡做的壇子肉。


  接著，其他的評委也做出了自己的選擇。


  一共七位評委，也就是七票。


  而卓小凡得到了七票，鄭乾一票都沒得到。


  當這個結果出來之後，不但鄭乾愣住了，卓小凡也有些詫異。


  當然，卓小凡並不是對這個結果感到詫異。


  而是覺得這種七比零的結果，有些傷人。


  這不，此時鄭乾就在用一種難以置信的眼神，看著評委席的七位評委。


  原本他以為必勝的結局，卻沒想到被卓小凡剃了個光頭。


  這實在是讓鄭乾想不明白，同時他的心中還有些痛。


  原本想象中的勢均力敵，與卓小凡拚戰到第三場。


  結果被對方以二比零的大分，直接拿下。


  這一刻，鄭乾甚至有種做噩夢的感覺。


  “我是不是還沒睡醒啊！”


  鄭乾喃喃自語道。


  這時，評委席的一眾評委開始講解兩道菜品的差距了。


  直到半個多小時之後，這場點評才結束。


  而台下的一眾廚師，以及場外觀看的眾人這才明白，為什麽是卓小凡贏了。


  用最簡單的話來說就是，這七位評委覺得，卓小凡做的那道壇子肉味道更好。


  而這也是一道菜品，最為關鍵的地方。


  味道不行，就算成色再好，那也是沒用的。


  今天的這場挑戰，到這一刻也就結束了。