第72章 蜀香雞

  北蘇市跟江州市接壤，走高速來回不過兩三個小時。


  卓小凡這次，就是準備到北蘇市選購食材。


  同時，卓小凡也不會再像以前一樣，指定食材供應商簽訂合同。


  而是由他親自去挑選，每天要用的食材。


  這樣雖然累一些，但是他親自挑出來的食材，品質也會更好一些。


  也不會再受製於人。


  來到北蘇市最大的批發市場，卓小凡開始了食材的挑選。


  食材挑選完畢之後，卓小凡跟洪宇回到了江州市。


  隨即，洪宇在微博更新了一條消息。


  “百味屋開始營業！”


  消息一經發出，瞬間就得到了眾多網友的響應。


  一些百味屋的忠實顧客，開始陸陸續續的來到百味屋。


  就像陳忱說的那樣。


  這些顧客看重的不是百味屋這三個字，而是卓小凡這個人。


  當這些顧客，時隔多天，再次品嚐到卓小凡做的菜。


  有的人甚至還哭了起來。


  他們原本以為，可能再也吃不到百味屋的菜品了。


  百味屋重新開業的消息，瞬間就傳了出去。


  大批的顧客，又重新開始回到百味屋。


  盡管千味屋依舊在營業，但是他們家的菜吃久了以後。


  許多人都會發現，那味道是越來越難吃。


  相比較百味屋的菜，盡管價格高了些。


  但是味道百吃不厭。


  另一邊，百味屋重新開業的消息，也傳到了孫誌江耳中。


  盡管在孫誌江看來，卓小凡不過是個不起眼的小角色而已。


  但是，孫誌江為了打擊龍百萬，最終選擇了卓小凡這個剛入圈，最好下手的新人。


  原本他以為，在他的強大攻勢下，卓小凡已經認輸了。


  但是讓他沒想到的是，這還沒過幾天，卓小凡竟然又開始出來作妖了。


  “調查清楚了嗎，誰供應的百味屋食材？”


  孫誌江淡淡的說道。


  前段時間，他已經親自放了話。


  江州市所有的批發市場，不得向百味屋供應食材！

  當然，還有孫誌江拿出的大量資金，這個要求最終才得到了實現。


  可以說，孫誌江為了把卓小凡打垮，已經投入了太多的資金了。


  所以，他不能容忍卓小凡繼續蹦躂下去。


  杜建在一旁恭敬的說道，


  “調查清楚了，卓小凡是親自到北蘇市采購的食材！”


  孫誌江聞言，喃喃道，


  “北蘇市？”


  “既然他卓小凡不怕麻煩，那我就再幫幫他吧！”


  “從今天開始，找些地痞流氓到百味屋外麵鬧鬧！”


  “同時，千味屋加大優惠力度！”


  “把附近的幾家店麵全部買下來，開設不同的餐廳，跟他搶客！”


  “我要讓他百味屋，沒有一個顧客！”


  “……”


  很快，孫誌江吩咐的事情，杜建就照辦了下去。


  百味屋附近的幾家店麵，全都被人買了下來。


  在進行簡單的裝修後，這些店麵全都開設成了餐廳。


  然後，這些餐廳又以極低的價格，開始正式營業。


  確實，一開始也有很多顧客到這些新開的餐廳進餐。


  但是，在綜合比較了味道之後，不少顧客還是選擇回到百味屋。


  味道才是根本，這是孫誌江所沒有考慮到的。


  而對於這些事情，卓小凡沒有做出任何回應。


  反倒是有不少顧客向卓小凡吐槽，說那幾家餐廳的菜品不新鮮。


  對於這些吐槽，卓小凡也隻是當做笑話來聽。


  他很想看看，這幾家餐廳，還能夠堅持多久。


  至於孫誌江，卓小凡也很想知道，他究竟舍得投入多大的本錢。


  同時，燕京那邊也傳來消息。


  燕京百味屋分店，營業額再創新高。


  那邊的顧客，非常希望卓小凡能夠再次前往。


  他們非常想念卓小凡做的菜。


  新的一周到來，百味屋的生意有增無減。


  經曆了這段時間發生的事情，卓小凡的心態也有了大的轉變。


  以前的他，是為了錢而做菜。


  現在的他，是為了做菜而做菜。


  卓小凡現在做的每一道，都是非常用心的去對待。


  而與之得到的反饋則是，許多顧客表示，卓小凡做的菜，更加美味了！


  同時在這新的一周，卓小凡也準備了一道新的菜品。


  因為江州市這邊的人，喜歡吃辣一點的食物。


  所以，卓小凡準備的這道新菜，名叫蜀香雞。


  蜀香雞是魚香肉絲的改良版，但是麻辣味道更為濃烈一些，更為附和江州市這邊人的口味。


  把洪宇叫到店裏來後，卓小凡便開始做這道蜀香雞了。


  首先雞翅根洗淨，剁成小塊。


  將雞翅根放入調味盆裏，放入食鹽、十三香和醬油，拌勻醃製備用。


  在碗中放入雞蛋黃和澱粉，攪拌均勻

  青椒切片、蔥白切段、蔥花切碎，幹紅辣椒剪段備用。


  起鍋燒油，待油溫熱的時候，下入醃製好的雞塊油炸。


  炸至金黃色，撈出瀝油備用。


  鍋內留油少許，放入花椒和麻椒爆香。


  放入幹紅辣椒段、青椒片和蔥段翻炒。


  再將炸好的雞塊放入鍋中，加入十三香和醬油，翻炒均勻後盛出。


  鍋內倒入少許油，放入豆瓣醬爆香。


  加入番茄醬、蠔油、白糖翻炒均勻。


  再添入適量的清水煮沸騰後，放入一些水澱粉。


  待鍋內的湯汁燒開後，將炒好的雞塊倒入鍋中。


  再次翻炒均勻，撒入蔥花，出鍋裝盤。


  一份蜀香雞就做好了。