第71章 得其形，而未得其神！
一個小農家院子，院子裏麵栽著一些應季蔬菜。
一個五六歲大的小女孩，正在院子裏玩。
見到有陌生人到來，小女孩兒急忙跑進屋裏。
在門邊露著個小腦袋，怯生生的打量著來人。
“小妹妹，你家大人在嗎？”
卓小凡笑著問道。
小女孩兒臉蛋一紅，往門邊躲了躲，然後又探出頭來看了一眼卓小凡。
卓小凡又是微微一笑。
小女孩兒見狀，“蹬蹬蹬”的跑進了屋裏。
正當卓小凡跟洪宇準備喊話的時候。
小女孩兒拉著一個七十多歲的老者走了出來。
“爺爺，就是他們！”
小女孩兒指著卓小凡兩人，脆生生的說道。
卓小凡見到這名老者，頓時就確認了對方的身份。
“陳大師，晚輩卓小凡，前來解惑！”
卓小凡恭恭敬敬的說道。
陳忱打量了一番卓小凡，又看了看洪宇。
“先進來吧！”
陳忱對兩人說道。
卓小凡跟洪宇聞言，這才走進了院子裏。
當兩人走進院子後，那個小女孩兒又跑進屋裏去了。
隨後，卓小凡就看到，小女孩兒吃力的端著一根小板凳走了出來。
“哥哥，坐。”
小女孩兒臉蛋紅撲撲的對卓小凡說道。
卓小凡接過板凳，然而還不待他說話，小女孩兒又跑了進去。
小女孩兒一共跑了三趟，最後一根板凳給了陳忱。
三人坐下，小女孩兒躲在陳忱的背後，悄悄的打量著卓小凡。
卓小凡在說明了來意後，陳忱似笑非笑的看著他。
突然，陳忱開口說道，
“我倒是聽說過你，隻是沒想到你會來找我！”
“啊？”
卓小凡不明白陳忱為什麽這麽說。
隻聽陳忱繼續說道，
“你開設的百味屋，我也是有所耳聞啊！”
“人生百味，集於一屋，很是不凡！”
“大師過獎了！”
卓小凡有些不好意思的的說道。
陳忱笑著說道，
“尤其是你提出的分店主廚換位，這是一個非常好的想法！”
“華夏八大菜係，受製於地域口味的影響，其實一直以來推廣得都不是很好！”
“而你的這一設想，可能會解決這個問題！”
聽陳忱說起這個，卓小凡說道，
“可是大師，菜係終究是會受到地域口味影響的！”
然後，卓小凡就將他在燕京分店掌勺時，發生的情況說了出來。
聽完卓小凡說的話後，陳忱沉默了一會兒，隨即笑著說道，
“我們作為廚師，難道不應該要擁有勇於創造、大膽革新的精神嗎？”
“消除地域口味對菜係發展的影響，是一件非常重要的事情！”
“至於具體怎麽搞，那就應該是你們這些後來人，該去思考的問題啊！”
“可是……”
卓小凡心中還是有些困惑。
隻見陳忱擺了擺手，笑著說道，
“沒有什麽可是的！”
“你都還沒去做，怎麽能知道它會不會實現呢？”
“即便你最終失敗了，那也為後來人探索了一些可行的經驗啊！”
“……”
陳忱說的每句話，都是對卓小凡之前做法的肯定！
這讓卓小凡備受鼓舞！
不得不說，陳忱的人生閱曆，真的比卓小凡豐富太多了。
最後說到江州市百味屋總店歇業的問題，陳忱更是大笑不已。
“卓小凡，你太執拗了！”
“我們作為廚師，本就不該過多的涉及利益紛爭！”
陳忱頓了頓，看著卓小凡繼續說道，
“你首先得明白一個問題，那些喜歡到百味屋吃飯的顧客！”
“並不是因為百味屋這三個字，而是因為你卓小凡這個人！”
“因為你能做出，讓他們吃後感到幸福滿足的食物！”
“我們作為廚師，不就是為了這個嗎？”
卓小凡在一旁聽得直點頭，他確實太過執拗了！
見卓小凡這麽上道，陳忱繼續說道，
“至於食材供應這個問題！”
“難道偌大的華夏，隻有江州市才能為你提供食材嗎？”
陳忱說的每一句話，都讓卓小凡有一種醍醐灌腦的感覺。
這些是花錢都買不來的人生經驗。
而這也是卓小凡現在最缺少的東西。
最後，陳忱留下卓小凡跟洪宇，在家裏吃了頓飯。
應陳忱的要求，卓小凡也做了一道菜。
這也算是陳忱對卓小凡的一種考驗。
他全程觀摩了卓小凡做菜的過程。
卓小凡的刀工，讓陳忱這位傳菜大師都歎為觀止。
整道菜，無論是火候的把控，還是細節的掌握。
都讓陳忱對卓小凡有了新的認知。
而後，陳忱品嚐了卓小凡做的那道菜。
結果既讓他驚喜，又讓他有些失望！
陳忱對卓小凡做的這道，隻是簡單的評價了一句話。
“得其形，而未得其神！”
但陳忱也讓卓小凡不要灰心。
畢竟能在卓小凡這樣的年紀，就做到這種地步，已是極為難得的事情！
同時，陳忱也告訴卓小凡。
心中有什麽想法，就大膽去做！
如今的廚藝界，需要卓小凡這樣的新鮮血液，來進行創新。
傍晚的時候，卓小凡才跟洪宇離開了陳忱的家。
不得不說，此行卓小凡真的收獲頗多。
同時，卓小凡也有了對食材斷供這一問題，有了解決的辦法。
回到市區後，卓小凡又回了一趟家。
簡單的跟父母告別之後。
卓小凡跟洪宇，坐上了返回江州市的最後一班航班。
到達江州市的時候，已經是晚上十一點多了。
兩人告別，約定好第二天在百味屋會麵。
同時，卓小凡也給幾個幫廚發來一條消息，讓他們明天到百味屋集合。
第二天一早，卓小凡來到百味屋。
隨後趕來的是洪宇。
等到除了周盈之外的七個幫廚到齊後，卓小凡簡單的開了一個會。
對於這七個幫廚，卓小凡的想法也很簡單。
如果要走，卓小凡現在就可以給他們結工資。
最後，有五個人提出了要離開。
卓小凡甚至連挽留的話都沒有提，直接給他們結了工資。
而這五人結了工資後，麵無表情的離開了。
至於留下的那兩個人，卓小凡給每人漲了一倍的工資！
但卓小凡也表示，因為人手少了，後續他們的工作量肯定會增加的！
這留下的兩人表示沒有任何問題！
這邊人手安排好之後，卓小凡跟洪宇各自開著一輛車，來到了北蘇市。