穆迪聽得如墜五裏雲霧,他茫然地搖搖頭,表示聽不懂。
??趙乾宇解釋說:“你們兄弟的理想是為工薪階層服務,但依靠你的小院根本做不了全城工薪階層的事,我是要用外賣的形勢,幫你做成覆蓋全市的餐飲網絡。是不是比你守著小院更接近實現理想呢?”
??穆迪低頭說:“我也曾經想過開拓外賣,但我們做菜太講究,所以配送時間慢,總是引起客戶投訴,後來就關掉不做了。”
??趙乾宇聽出來,穆迪這是轉彎抹角說外賣業務行不通。
??“關鍵問題不在於燒菜時間,而是你沒有把燒菜的動作細化。”
??他耐心地解答:“比如這盤青苗藕盒,如果上鍋蒸之前的動作都完成,有人下單,廚師隻需拿到籠屜上蒸,十分鍾就可以出鍋,利用保溫飯盒的餘溫,送到顧客手裏正好可以食用。”
??山水拍手叫絕。
??穆迪恍然大悟,他拍了拍腦門:“這一招真的很妙,我怎麽沒想過這樣備菜呢?”
??趙乾宇接著說:“如果想讓更多的人吃到價廉物美的食物,而有錢可賺,你必須要用銷售量攤薄成本,所以需要每個廚師同時要炒十個菜以上。”
??“這不可能。”穆迪搖搖頭:“好的廚師,一個人能看三個鍋已經是極限了,讓他炒十個鍋的菜根本做不到。”
??“科技進步就是要把不可能變成可能。”趙乾宇不在意地說:“我知道現在已經有全自動電炒鍋,隻要把配料放好,設定火力大小和時間,電炒鍋就可以自動翻炒直至完成。”
??陸望舒點頭說:“那樣的話,廚師隻需要圍著十個鍋來回走,監控進程就行了。”
??穆迪目瞪口呆。
??趙乾宇不急不躁地問:“一個廚師五分鍾之內可以炒十個菜,一個小時用餐高峰期他就能炒出一百二十個菜。如果是一百個廚師同時炒呢?”
??山水撲哧一聲笑了:“哪有那麽多廚師,就算有,也沒有那樣的地方啊,一萬多道菜需要多大的做菜空間啊。”
??趙乾宇微笑著說:“所以我才把八層樓都給他了。”
??三個人都覺得不可思議,這麽短的時間內,趙乾宇已經盤算好了計劃的主要細節。
??趙乾宇對穆迪說:“為了覆蓋全市,你的店要全市進行網格化設店,飯店之間距離不能高過三公裏,否則外賣平台就無法替你配送了。”
??“除了外賣,你也可以麵向大型單位、學校集中配送。哪怕一份掙錢很少,隻要賣的量足夠大,你一樣可以賺錢。”趙乾宇說完,和藹地問穆迪:“我的計劃你還滿意嗎?”
??“滿意是滿意,”穆迪為難地說:“按您的計劃,這需要投資多少錢啊,我可能投不起。”
??山水連忙插話說:“趙乾宇,你投資入股給穆迪吧?”
??趙乾宇搖搖頭:“他的利潤很微薄了,我投資入股,他還能掙什麽錢,我可以借錢給穆迪,不要利息,隻要五年後還給我就可以。”
??穆迪渾身一震,差點癱軟在地,這幾乎像是白送給他錢一樣。
??他激動地站起身,深深鞠躬道:“太謝謝趙先生了,但是不要利息實在說不去,五年後我一定加上銀行的貸款利息還給您。”
??趙乾宇微笑著說:“我是為了你哥的理想而投錢給你,這是我對他的敬意。其實我送給你這些錢也行,但那樣做你就沒有動力了,所以到時候你一定要按時還錢哦。”
??穆迪賭咒發誓絕不會違背承諾,一定按時還錢。
??當他提出告退,想盡快和他的下屬分享這份驚喜時,趙乾宇又叫住他。
??“你不懂經營,我再介紹一個職業經理人給你做總經理,運營交給他負責,你踏踏實實研究菜品,不斷推陳出新。”趙乾宇語重心長地說:“更重要的是要堅守自己的理想,繼續走下去。”
??穆迪和山水走後,陸望舒輕輕握住趙乾宇的手說:“難為你這麽忙還要操孩子的心,辛苦你了。”
??趙乾宇握住她的手說:“穆迪這孩子不錯,又是山水的同學,能幫就幫一下。但我也隻能幫到這樣的程度了,剩下的路還是靠他自己走。”
??“要不要我給你匯報一下珈藍內衣的事情?”陸望舒微笑著問。
??“全市聞名的最能幹的美女總裁,還有什麽讓我不放心的?”趙乾宇也笑了,“而且我吃完飯就要趕飛機,恐怕也沒時間聽了。”
??“你要去哪?”陸望舒有些奇怪,“兩天後趙奇和孫先生就要來寧海考察,你這個時候出差是不是有更重要的事要辦?”
??“我出差也是為了辦新城的事,必須趕在他們來寧海之前落實支持政策。”趙乾宇打了個哈欠,“幾天前我就開始跑這件事了,今天就要趕到京城,就是要唐天譽出手相助。”
??陸望舒站起身:“那咱們現在就走,你上飛機後可以多休息一會兒。”
??兩人戴上口罩,剛走出房間,山水蹦蹦跳跳地回來,看到他們要走就要挽留。
??趙乾宇說了要去機場後對山水說:“我要出差兩天,你這兩天要注意安全,下班以後直接回家,同時看住蕭靈兒,不要讓她到處跑。”
??山水從任明明那裏已經知道,趙乾宇和潘水義的一次交鋒即將開始,趙乾宇是擔心潘水義暗中使壞。
??“那要不要我暫時不去環球國際了,天天和蕭靈兒在一起,省得潘水義的人找麻煩。”山水問。
??“那倒不用,潘水義好歹也是體麵人,市場競爭又不是江湖仇殺,他也是百億身家,做不出那樣的事。”趙乾宇安慰道。
??山水挽著趙乾宇的胳膊向外走時,忽然想起來一件事。
??“有件事很奇怪,我來之前看到翠熙堂關門了。聽物業的人說,這家公司準備不幹了。苗翠熙和潘水義不是都不服軟嗎,怎麽突然變成這樣了?”
??“哦?”
??趙乾宇頓時皺了皺眉頭,他也很意外。
??難道潘水義或者焦爺內部出了什麽問題?
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