第一部 築草之城 第57章 炒青
第章炒青
送走南討大軍，安寧的心思，就一昧去想著該怎樣去苟且營生。手上錢糧看著不少，做紈絝混吃等死，自然綽綽有餘。但要拿來養軍練兵，就很不夠看。
若不能在三五年內生發出足夠的錢糧財貨，那就啥話別說了。剛剛辛苦組建的靖海忠義軍，可定要被下任海州知府攥死手心的。
張叔夜在海州的日子，已經進入倒計時。撐死挨到秋天，一待東南略定，他就必然要調離海州的，這都是朝廷製度所然。
所以，怎麽快速夯實自己的基礎，才是安寧最關心的事情。
眼看白虎山下的“營房”修建差不多了，安寧報請張叔夜，要求靖海忠義軍改駐鬱洲島去。理論上說，那才是靖海忠義軍的老家。
此前東海縣撤銷建製，島上鄉民本就不多，然後又被李逵禍害一遍，更加人丁稀缺。如今這些人，都被老張以安全為由，移居到龍苴湖一帶編戶齊民。
當然，這次移駐去鬱洲島的，依然是第五營和青訓營。訓練方式依然是上午軍訓，下午勞作的模式，除了修建營房外，他們還要在島上圈田耕作，開挖鹽田，廣置茶樹。
各種農具、牲口、種子，流水一樣送上島來。這都是乾貞記的營生，別人沒法插手。
甚至連海州府此前最負盛名的椎茶，也因為茶樹大多產自鬱洲島，這次也被乾貞記順理成章收攏過來，新辦了一個茶場。
安寧要做的第一件事就是炒茶，但這實在並非他主動要做。而是迫不得已。
安公子貴為乾貞記的大東家，控製資產超過百萬貫。此外還是靖海忠義軍的副指揮使。四千靖海忠義軍不但是海州府的最大武力，也是周邊府縣的最大武力。
因此他的各種往來應酬非常繁忙。雖然已被他推卸了大多數，交給陳老掌櫃、柴進、燕青、朱仝這些擅長應酬的屬下代勞，但總還有一些人事，需要他親自侍陪。
比若說，張知州喊你過去陪客，你去不去？呂家姑姑要你去打牌，你很忙嗎？陳家小娘子今天和她爹鬥氣，不吃飯了，你要不要去哄哄她？
難道哄女人的這種事，也能讓武鬆、燕青們代勞去？安寧才不想自家頭巾變綠呢。
無論哪些應酬，安寧發現最誤事的東西就是鬥茶、分茶了。
茶葉是個好東東，但為了喝茶就這樣無謂消磨時間就不對。特別是呂家姑姑，更是鐵了心思要逼自己學會這些分茶、鬥茶的雅事。
“都怨你姑丈到處為官，家中兩個孩子沒法靜心去鑽研學問，少了東華門唱名大好機會。如今不得不在軍伍中行走，老身想想都有不甘！
安寧啊，你的天賦極高，又有俺家神仙兄長的教導。所以這些雅事一定要學好，將來總要唱名東華門外，順了姑姑心頭這口氣才對。”呂家姑姑醇醇善誘。
張叔夜大約不會這麽直接說，不過意思差不多。
想要做個地方豪強，可以不參加朝廷科舉。但想要更進步，成一代豪傑之輩，起碼在大宋朝，你就不能少了科舉這塊磚頭。
所以安寧的鬥茶課程安排，就很辛苦。
然而，什麽科舉啊？俺從小學習的都是道門之學，哪裏讀過那些八股文章？
“什麽八股文章？”張叔夜倒是好奇了。
“嗯呐嗯呐，不就是科舉應試的專樣文章嗎？壁如什麽起承轉合，貌似一般由破題、承題、起講、入手、起股、中股、後股、束股，合為八股文章啊？”
安寧也是疑惑，難道大宋的科舉不是考八股文？
“哈哈，兆銘這些話，當真夠損的。昔日王介甫推新法時，將科舉內容從重詩賦改為重經義，倒與兆銘所言略有相仿，但也沒你說的這麽刻薄吧？
不過大宋的科舉製度幾經搖擺，卻並非全如王介甫所願。如今拋開官家特進的恩科之外，常科中便要分進士和明經兩途。
進士科需試詩、賦、論各一首，此三項為最重。其他策五道，帖十帖，墨義十條，這三項不過捎帶跟腳。但若明經科，後麵這三項就是考試全部。
這些玩意全靠死記硬背，故我朝科舉以來，進士及第就曆來看不起明經及第。不過老夫以為，若是兆銘去考明經反而不美，倒是你的詩賦、策論，常有出眾地方。
什麽《四書、五經》？喔喔，你說的是策論啊？
嗬嗬，這個倒是無妨，策論反是你安兆銘的強項。當今官家銳意西北，也並非一昧拘泥文藝。你若能識洞韜略運籌軍謀，他一樣也會取你進士及第。”
張叔夜顯然也想安寧能像他一樣的允文允武。
老張雖然從武功出身，但他後來卻能得官家青睞，試賜進士第出身。雖然比起真正的科舉進士還是有點瑕疵，但畢竟那也是官家親自點取的功名。
不過安寧今年是不用琢磨了，因為今春正是大比之年，估計沒時間去折騰。而且此前科舉停辦過幾科，鄉間人才都在擠在這一科呢。
你便去了，估計也難有作為。三年後倒是真的可以有！
這麽簡單啊？安寧口水滴答。
詩賦？後世名家作品不拘那一首，找一篇拿來用用，有什麽打緊的？
策論時務，俺還有千餘年的曆史沉澱呢，你有嗎？
識洞韜略運籌軍謀？這次靖海忠義軍的南討軍略是誰搗鼓出來的，劉都監嗎？
最大的軟肋，其實還是書法少了風度。然而自己書法雖然不算太好，可是多少也在真隱觀訓練了十年，手底下不算太差。
難道自己真心能和這個時代的讀書人打成一片？真是幸福的感覺來得太快了。
這還真是給安寧提了個醒，自己來到這個時空裏，不管引起多少人矚目，他也隻是傳奇故事。就像林靈素師叔一樣，哪怕做出再多貢獻，再怎麽憂國憂民，依然卵用沒有。
因為你從未找到係統闡述你經世主張的機會，所以你就得不到天下讀書人的身份認同。
這事很重要，大家都在做同樣一件事，有人是在吊民伐罪，比如武王伐紂、宋祖黃袍。有人就是禍亂人間，如黃巢、朱桀，又或方臘、宋江。
究其本質來說，還不都哈官吃早飯的營生？但是這些反賊的結局不同，很大原因就要看他們吃早飯前，經營出來的聲勢如何，收納的人心多寡。
武王伐紂前，他的老子周文王編撰《周易》，先從文化上代替殷商的《歸藏易》。天下諸侯，景從者三分之二！加上西岐實力爆表，這才輕易奪了表兄帝辛的江山。
宋太祖聚義十兄弟，各處後周朝廷的國家要職。趙普又引半部論語治天下，善待士大夫，一旦太祖黃袍加身，天下莫不振奮。
孫大炮“驅除韃虜、恢複中華”的口號喊了多少年？他同盟會的成員，也幾乎囊括了那個時代裏最優秀的知識分子！都是“我大清”層層選拔後，留洋深造的時代精英。
總而言之，如果安寧不想變成宋江的梁山好漢行徑，戴一頂反賊帽子四處燒殺搶掠。那他就要努力獲得這天下讀書人的身份認同。
不然呢？人家壓根不認識你，也不接納你。你除了搶劫，還能幹啥？
最簡單的法子，就是參加科舉，把自己融入大宋士大夫的階層。不過這些規劃既然還有三年時間操縱，那就不算急迫，安寧也就不再糾結它。
眼子下的事情必須先要解決好。所謂千裏之行始於足下，呂家姑姑想要他始於鬥茶、分茶，但是安寧卻想到了炒茶。
茶葉等於時間，時間等於金錢！浪費金錢的事情，安寧深惡痛絕。
製茶首在殺青。這個時代的茶葉殺青強調“蒸、榨、研、造、過、烘”六道，成茶曰“蒸青團茶”。這種製茶方法，不但工序複雜，加工量小，而且茶葉香氣與滋味也欠佳。
所以才要研磨成粉，調和滋味。可是後世的茶葉卻是炒青，那就有人家進步的理由。
作為前世工狗，安寧多少知道一點炒茶的小竅門，大約分成生鍋、二青鍋、熟鍋，然後三鍋循環往複而已。
對於安寧也不過多幾次實驗細節的改善。如今正在春季，也是製茶的最好時節。安寧奮不顧身，親臨茶場，努力研究采茶、曬茶、炒茶的改良之法。
雖說這些天為了炒茶，燙的自己雙手傷痕累累，讓陳麗卿心疼不已，畢竟還是炒成了幾鍋新茶出來。
這天就很顯擺地帶了二斤茶葉打上張學士的知州衙門，二嘎也是“嘎嘎”囂張不已。
“呦，二嘎來啦？”很顯然，呂家姑姑這是在嫌棄自己這些日子不務正業呢。
哈哈，俺才不管呢！難道還去和二嘎爭風吃醋不成？
安寧顯擺地掏出新茶，不用研磨、不要調和、不要打茶，隻要沸水略涼一二衝茶瓷碗，一口清新茶香繚繞鬥室。
張大學士輕輕含了一口品味，鼓掌相賀。日後這海州府的炒茶，也當天下一絕也。
“水遞迢迢到日邊。清甘誇說與茶便。誰知絕品了非泉。旋挹天花融湩液，淨無土脈汙芳鮮。乞君風腋作飛仙。”
安寧更加得意，一曲《浣溪沙》讓張大學士足足相和了十幾首。便是二嘎，也學著斯文“嘎嘎”附和半天，惹來呂家姑姑一通嘲笑。
當即招來老陳掌櫃，務必全力推廣炒茶之法。此前各地商賈訂貨中都要配上一成炒茶。自然，這曲《浣溪沙》，以及張大學士的唱和詩詞，也要刻板附上。
並且要與客商言明，明年就能大量供應炒茶。隻是價格嘛，統統給老子上浮三成。
安寧皮笑肉不笑地在商言商，張大學士怒發衝冠，戟指安兆銘曰“滾！” 。