第二十八章小吃生意
五月，太尉鄧盛因病免職，太仆張延接任。長史李平向新任太尉言冗官事，張延讓其主持裁減府中官吏，李平開革了太尉府二十二名員吏，劉宇身在其中。
孔融知道李平是有意報複，卻亦無可奈何，隻得安慰劉宇道“小宇，你且安心在家讀書，過些時日我再替你找個差事。”
劉宇垂頭喪氣地回家，穿越一年走了一個圈，似乎從起點又回到了起點，去年是丟了馬夫的差事，今年是丟了員吏的差事，又得找新差事了。
不過總結這一年經曆，還是頗有收獲向王越學了劍術，結交了顧明、孔融，幫助了王允，姓名被楊賜、鄧盛等公卿所知，短時間地做過百石小官，也算是多姿多彩了。
少年壯誌不言愁，等回到家門口時，劉宇的心情已經由陰轉晴，哼著小調推開院門。院中顧明正對老母雞開膛破肚，看到劉宇進來笑道“今晚做鹽水雞吃，雞雜炒盤蒜苗，再來上半斤酒，給個神仙也不換。”
劉宇調侃道“我剛丟了差事，以後怕是吃不起了。”
顧明一愣，他在劍館幫著教授學徒每月有八百錢的零花，這些錢多數被他用來買酒了。劉宇的月俸十六斛，半粟半錢，即八石粟和八百錢，足夠兩人支用，現在劉宇丟了差事光靠他的八百錢還真活不下去。
“那怎麽辦，要不咱們還是先回劍館？”顧明愁眉苦臉地道“隻是大師兄那張臭臉實在是難看。”
劉宇哈哈笑道“沒事，實在不行我去找錢三，到他家酒樓做廚子去。”
顧明連連搖頭道“不行不行，小宇你是要做大事之人，孔文舉都視你為友，怎麽可以在外人麵前操持廚房賤業，影響你將來的前程。”
劉宇本身倒無所謂，他穿越而來是個馬夫，然後做廚子，不過孔融告誡他，士農工商界線分明，他之所以不為士人接納，便是以前的身分低微，想那皇叔劉備也時常被人說起織屐販席之事。唉，世人眼光如此，隻能入鄉隨俗，既來之則安之。
外麵傳來叫賣胡餅之聲，這種自西域傳來的烤餅據說天子特別喜食，帶動整個京城風尚，劉宇吃過感覺味道一般。京中小吃不多，除了粔籹、米糕、糍粑外就是蒸餅。
劉宇喜歡吃包子，包子（饅首）是諸葛亮征孟獲回師時才發明的，劉宇心中一動，若是能做些包子、米粉之類的販賣，或許能賺錢，可惜植物油還沒有出現，要不然炸油條肯定受歡迎。
說幹就幹，劉宇拉著顧明一起上集市去買磨粉，磨好的小麥粉價格是粟米的兩倍，一石二百錢，又買蔥、肉等物，再到竹器店買了青皮慈竹蒸籠。
顧明吃過劉宇做的煎餅，笑道“你都丟了差事，還買細糧食用，不過了。買這麽多東西做什麽，打算改行賣煎餅了，晚上我要兩塊，多放些肉。”
劉宇啐道“別光想著吃了，不是做煎餅，要明天早上才有的吃。”
回到住處先和麵，又從灶下收集草木灰，用水泡在盆中。顧明不明所以，好奇寶寶問個不停，劉宇也不理他。
第二天早起練罷劍，麵團已發酵，看到劉宇和麵粉，顧明苦著臉道“原本你是要做蒸餅，又酸又硬的，不好吃。”街頭有蒸餅賣，裏麵有夾著果醬，也有掰成碎塊泡湯喝，麵發酵會產生酸味，所以顧明不喜歡吃。
劉宇笑道“我家蒸餅不一樣，你去剁肉切蔥。”
草木灰泡水沉澱後的上層清洌，劉宇小心地倒入陶碗中，在桌上抹上層磨粉，將草木灰水倒入麵團重新揉搓片刻，顧明將肉和蔥切好端來。
按照劉宇的吩咐拌了三盆，豬肉大蔥、牛肉大蔥、羊肉大蔥各一盆，在餡料中放鹽、加油、薑末等調味，麵團切成小塊，劉宇開始捏包子。顧明看得眼熱，也學著上手，結果根本合不攏口。
上蒸籠，二刻鍾，香味四溢，顧明直抽鼻子，道“真香，原本蒸餅放入肉餡這麽香。”
劉宇道“我做的可不是蒸餅，叫包子，豬肉、牛肉、羊肉包子，那種沒包餡的叫饅頭。”說著這話劉宇有些恍神，自己來到東漢必然有所改變，包子饅頭算是第一步吧。
打開籠屜，蒸氣彌散，香味撲鼻，白絨絨的包子看得喜人。顧明伸手去抓，燙得縮手，呼呼直叫，“燙，燙，怎麽入口。”
劉宇用筷子（箸）每樣夾了幾個放在盤中晾著，顧明稍等片刻便抓起來邊吹邊吃，連讚好吃，嘴中嚼著包子含糊地道“香，又鬆又軟，好吃。真奇怪，這麵團裏麵怎麽這麽多氣孔，而且也不酸，肉餡鮮香多汁，好吃。”
狼吞虎咽，兩個豬肉包、兩個牛肉包，兩個羊肉包，還有兩個大饅頭，不到一刻鍾便下了顧明的肚，要不是劉宇伸手拍開顧明的手，顧明準備吃第九個了。
“怎麽樣，包子好吃嗎？“劉宇笑問道“以後咱們賣包子能賺錢不？”
“好吃，真好吃，街上賣的蒸餅比起你的包子差遠了。“顧明意猶未盡地回味道“中午繼續吃包子？這包子應該不愁賣，至於賺不賺錢，我也不清楚。”
劉宇罵道“你就是個吃貨。我跟你算算，一石磨粉能做三百個包子，還需肉九斤，菜蔬四十斤，磨粉二百錢，肉約百錢，菜約百錢，成本四百至五百錢。我問你，你肯用多少錢買一個包子？”
顧明想了一下道“胡餅一個兩錢，這包子比胡餅大，又有肉餡，至少也得三五文吧，反正能吃得起的人都有錢，你幹脆賣五文一個得了，至於饅頭兩錢一個不算貴。”
“若按五錢一個算，三百個包子可賣一千五百錢，除去成本和人工外，三百個包子最少能賺七八百錢左右。“劉宇笑道。
顧明連連點頭，興奮道“這樣算起來一個月也有三萬錢的賺頭，快頂得上劍館了。而且我可以天天吃包子不花錢，嗬嗬嗬嗬！”
趁劉宇不注意，顧明伸手飛快地抓了個包子塞進口中，含糊地道“光靠你做包子可賣不了幾個，你要練劍習文，哪有時間，而且你也不方便拋頭露麵。這事得靠旁人，你在京中有沒有信得過的人，雇傭他們替你打理，不過你這泡草木灰水揉麵的法子可不能泄了出去，要不然滿大街都是賣包子的。”
這年頭可沒什麽專利而言，包子本身並無什麽出奇之處，關鍵就在那碗草木灰水，草木灰水中含有堿，中和了發酵麵中的酸，釋放出氣體，讓麵變得鬆軟可口。正如顧明所言，要想生意做得長久，確實得找幾個信得過的人。
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