第11章 鹵打豆腐

  夏之雪作為一個局外人，一直都秉承著八卦的心理聽著。聽他們吵吵鬧鬧大概也明白了些許意思，她所占據的這軀殼的三妹最孝順體恤家裏人的。她為了全家人不挨餓，就主動上陰穀山給那傳說中的鬼送豆腐。由於不明原因從那山上摔落下來，一命嗚呼。


  而剛好她占了便宜，借屍還魂了。


  夏之雪可是從現代穿越而來，一直是無神論，她怎麽相信那後山廢棄的山莊裏住的是鬼。


  最多不過是有人故意裝神弄鬼罷了。


  這世上哪有什麽鬼？妖魔鬼怪魑魅魍魎那都是大家想象出來的。


  夏之雪跟在二姐的背後，進了裏屋。


  他們所睡的床不過就是在木板上鋪一層稻草，上麵墊著涼席，在鋪上衣服舊棉被。


  夏之雪可是一直都睡著進口的席夢思床，才睡下就覺得渾身各種疼，翻來覆去睡不著。


  躺在另一頭了二姐早就進入夢鄉一直在打呼嚕，說夢話。


  這樣睡不著，夏之雪幹脆又爬起身來，摸索著點了煤油燈，提著又出了房門。


  她剛出來就隱隱約約的望見堂屋那還亮著光。


  走下去仔細一瞧，原來是劉氏正一個人在推磨，灶裏還燃著大火。


  夏之雪想著一直袖手旁觀，但奈何她的靈魂進入的是劉氏這個寡婦最孝順的三女兒之身。


  劉氏的三女兒那可是極其孝順勤勞又聽話的女兒，劉氏這些日子看到女兒受傷後似變了一人的不做為不懂事，眼神裏透露著悲痛與無奈。


  夏之雪也不是冷血之人，麵對著這一大家子的苦難，短短相處十幾天後還是動容了。


  她走過去咳嗽了兩聲，“那個那個……娘，這是在幹嗎？”


  劉氏抬頭，輕聲的問，“三兒，腦袋好全了否？”


  “隻是沒有記憶，頭倒是不痛了。”


  “那就好。無事就好，記憶總有一天會慢慢找回來的。”


  “那個……娘”，夏之雪的這聲娘是打心底叫出口的，畢竟進入了人家三女的身，這聲娘她是該叫的。


  “娘，怎麽起這麽早，還是晚上沒睡？”


  劉氏哀歎了一聲，“做豆腐本來是個辛苦的活，起早貪黑的。磨豆子耗時間必得起早。”


  夏之雪蹴在那也不知怎麽接話，突然問了句，“是不是我以前經常會陪您一起早起？”


  “是啊！雪兒是這些兄弟姐妹中最體恤娘的，什麽髒活累活都搶著幹。進陰穀山送豆腐也是你主動請纓的，可……”劉氏說著說著又變傷感了。


  “那個那個……娘，你別傷心了。我如今不是好好的嘛！娘可以像以前一樣使喚我的。”夏之雪攤開手燦爛的笑。


  也惹得劉氏破涕而笑，“對對對，雪兒一點也沒變。那推磨太費力了不如幫娘添柴火將大鍋裏的水燒開。”


  劉氏站在石磨旁邊吃力的右手推著磨，左手抓起勺舀起泡好的黃豆放入石磨口，還時不時左手掃一掃石磨上頭的黃豆推入石磨口。隻見兩塊石磨中間裂縫處慢慢的流出乳黃色的豆漿。


  夏之雪坐在小板凳上規規矩矩的添著柴火，過了一刻鍾終於水冒著熱氣翻騰起來。


  劉氏讓夏之雪停止燒火，她將那乳白色的豆漿用勺子一勺又一勺的舀進粗麻布袋子裏過濾。


  再將大鐵鍋裏燒開的水倒入木桶稍微攪拌後沉澱片刻，又將燒好了的石膏再往裏捏成粉末倒入木桶，蓋好蓋子用濕毛巾將縫隙塞嚴實了。


  夏之雪還是頭一遭親自觀看製作豆腐的全過程，覺得很是新鮮，全程兩眼放光，似好奇寶寶一樣的盯著那裏麵，劉氏也微笑著耐心的為她講解什麽是磨漿點漿。


  “快好了，雪兒過來看看，娘做的豆腐很嫩的，等會我舀一碗讓你嚐嚐。另外娘還會做打鹵豆腐腦，很香的。”


  夏之雪滿懷欣喜的點著頭，望著劉氏將嫩豆腐放鍋加熱，然後準備做鹵汁。


  水裏加少許鹽、醬料、水充分攪拌均勻，將山裏采的已經發好的野幹香菇、黃花菜、木耳頭準備好，香菇切片，木耳撕小，黃花菜打個結，熱鍋倒一點點豆油，扔一顆八角還有香菇下鍋炒香，然後再把木耳黃花菜也都入鍋略炒，加入水，然後在水裏加些糖和大醬料，大火煮沸，後再煮個片刻放適量鹽調味。味道可以比平時稍微重一點，味道調整好倒入豆腐裏勾芡。


  劉氏邊製作邊講解，“若是想要好吃加個雞蛋花下去，味道更為香醇。”


  鹵澆在豆腐上了，再撒些芹菜丁，一碗正宗的打鹵豆腐腦做好了。


  打鹵豆腐腦呈上桌，夏之雪用木勺舀了一勺放入嘴裏，清爽潤滑又不失香味。確實很美味，但唯獨少了辣味。不過美中不足就是有點偏鹹了。


  打鹵豆腐腦夏之雪在西安也吃過，不過現代加入辣椒味道更上一層。沒有辣椒真是可惜了。


  “娘，確實挺美味就是有點鹹了。”夏之雪說著劉氏將嫩豆腐裝入木盒子，另外將鹵水與配料裝入另外的木盒內並且蓋好用棉布袋包著。


  看劉氏將豆腐打包，夏之雪很好奇，一想到今日飛鏢之事頓時明白過來。豆腐都不想吃，連忙起身，“娘，你怎麽？……不會是要將豆腐送上山吧？”


  “三妹你吃完後早早去睡，別擔心娘。娘已是年過半百之人，什麽世麵都見過。哪有什麽鬼怪之說，送了我便回了。”


  有一股異常的情緒頓時從夏之雪的心頭湧起。她望著眼前這位被生活揉虐的體無完膚的寡婦，飽受風霜的臉、一雙長滿老繭的老手，無不顯示著她為了四個孩子在生活中奮力掙紮。夏之雪那熱血仗義的因子又蠢蠢欲動，她衝過去搶過食盒，

  “娘！還是由我去罷。以前去過幾次也比較熟悉了。”夏之雪撒起謊來，


  “其實這次從山裏摔下來，不過是我一時失足。那山上住的也並非是鬼怪，不過是一個不願出山的山民罷了。”


  劉氏搖頭，“不行，如今雪兒失憶早忘了如何做打鹵豆腐腦，而這位食主規定打鹵豆腐腦要現做。”


  “沒忘沒忘，全記著呢！就算忘了，剛才不是見娘又做過一次了呀。娘，就這麽說定了！”


  夏之雪念在劉氏前幾日專門為她做的那一碗白花花的米飯，另外又因為自己的失誤導令劉氏損失了一隻大母雞，夏之雪決定替劉氏走一趟就當還恩了。


  收拾妥當，夏之雪提著食盒就往陰山穀而去。