第58章 一挑全是毛病
就在袁久程開始重新設計自己未來人生的時候，丁瑚也開始係統地研究後廚的諸般學問，他主攻的方向還是調料的配製。
最近幾天，宮女士的兒子已經開始嚐試著吃一些清淡的湯麵了，一直再沒有發現嘔吐現象。
既然孩子看著已無大礙，小丁就建議宮女士暫時不再使用所謂的“藥引子”，僅僅在烹飪的時候，放入適量的淮山、黃精藥粉。
結果，實驗失敗，小男孩開始出現輕微的嘔吐現象，不過還好，總算也能吃上幾口飯菜。
小丁立時就明白了，“百味鼎”絕對不是可有可無的東西，這是一尊具有某種神奇功能的器皿，它可以調合“食材”和“藥材”之中的精華，使其更加有利於人體健康。
它可以作為後廚至寶單用，也可以作為藥房重器用來調配藥品，當然，也可以兼具兩方麵的精華，成為“食醫”治病救人的上佳之物。
“它還真是個寶貝呢！”小丁心下又驚又喜。
於是，小丁繼續使用黑鼎為宮女士配製所謂的“藥引子”，同時開始遞減兩味中藥材的用量，一周之後，宮女士愛子臉上終於見了些血色。
一周之後，小丁請宮女士徹底棄用兩種中藥材，小男孩也開始吃一些清淡的家常便飯，真不錯！一口也沒吐，小男孩的氣色開始變得紅潤如初了……
見此情景，宮女士自是喜極而泣，自然而然地就對丁瑚產生了感恩圖報之心。
這些消息被人不斷地傳遞到暫居“桑辛村”的古移山那裏，老中醫再也坐不住了，趕緊打了幾個電話，讓人們在亦中湖景區附近給他租了一處小四合院，那處小四合院位於花鳥魚蟲市場旁邊，算是鬧中取靜吧。
這一天傍晚，在家人的陪伴下，古移山祖孫倆從“桑辛村”搬到新住處住了下來。
……
如果不是出於救急的考慮，小丁也不敢隨便給宮女士的兒子使用那兩味中藥材，不過，小丁在用藥之前，通過手機反複查證過，淮山和黃精皆無毒負作用。
不管怎麽說，自己並不是醫師，絕對不能隨便給他人用藥。
最近，小丁開始研究大青石所刻文字，想著如果可行的話，自己不妨試著找找那部神奇的《醫經》，就算沒有時間精研細讀，偶爾參考印證一下也是好的。無奈，小丁驚奇地發現，那位上古賢士並沒有標注《醫經》的下落，而是寫了幾行莫名其妙的字句。
小丁仔細研究了半天，發現那些語焉不詳的文字實在難以索解，反正自己時間和精力也非常有限，倒不如安安心心先把《食經》搞明白，踏踏實實做個好廚子再說。
至於將來能不能成為一名合格的食醫，目前看，那還得看機緣，強求不得。
擔心食醋、醬油等調味品具有腐蝕性，小丁從來不敢拿它們在黑鼎裏做實驗，隻要有空，他就會選用一些古人常用的花椒、大料、丁香、胡椒、生薑……之類的調料做做小實驗。
當然了，有《食經》做參考，小丁也不是毫無目的地胡亂嚐試，久而久之，小丁已經初步摸索出一套調配調料的粗淺方法。
……
這一天中午，小丁剛剛送走一撥客人，就看到一位身形瘦削的老先生朝“愉心居”這邊走了過來。
“您這邊請！”小丁客氣地招呼老人進門。
“小夥子，我們好象之前在哪兒見過吧？”古移山微笑著問了一句。
“‘桑辛村’，食神石像那兒，我見過您一麵，難得您老還記著呢！”
“我就說嘛，看著眼熟得很，貴姓？”
“免貴，在下姓丁，您老請這邊坐，這兒背風。”說著話，小丁為古移山找一處合適的座位。
“謝謝，看你文質彬彬的，跟一般的跑堂小哥不大一樣呢。”
“是嗎？不知您老想用些什麽？”
“先上一盤‘清炒三絲’，一份‘砂鍋豆腐’，盡量清淡些，等我吃得差不多了，辛苦你再上一份‘鬆鼠桂魚’。”
“您先喝點茶水，稍後就好。”
“辛苦！”
“您客氣！”
古移山左顧右盼地觀察了半天，就年紀而言，小丁應該就是那位小勤雜工，這個小夥子還在‘桑辛村’食神石像前出現過，有點意思。
“他一個勤雜工，大老遠地跑到‘桑辛村’憑吊食神石像，的確透著幾分古怪。他這個年紀的人一般不會上那種地方閑逛吧？除非……”古移山緊盯著小丁忙忙碌碌的身影，在心底反複琢磨這個長相帥氣的小勤雜工。
菜上齊了，古移山又提出要一份上好的黃酒，並且要求盡量將黃酒加熱得滾燙些。
看著古移山吃得差不多了，小丁不失時機地為其上了一道上好的“鬆鼠桂魚”。
古移山主食點的是一碗清湯麵條，除此之外，再沒點別的。
飯罷，小丁替古老先生刷完卡，恭恭敬敬地將其禮送出店門外。
“小丁呐，咱現在站在店外，我就多說幾句，那份清炒三絲用的是家常食醋，不是香醋，土豆絲是用擦床擦出來的，過油的時候好象上油有些重，青椒絲切得比土豆絲寬大……這可是百年老店呐……”古老先生這是挑了後廚師傅的理了。
“那……那後麵兩道菜……您老可吃得滿意？”小丁也隻好這麽回應他一下了。
“算了！可能人老了廢話就多，別介意呀！嗬嗬……總而言之一句話，這三道菜，調料上得要麽過輕，要麽過重，所用調料也不全是正宗正品，這要放在舊時，那可是要砸招牌的呀！”
“您老批評得是，回頭我向匡老爺子反映一下，還望您老大人有大量，多多海涵一二。”遇上這種挑嘴的主兒，小丁隻能這樣應付一下了。
“算了！匡老頭也不容易，比起尋常飯店，你們店算是不錯的了，是我多嘴，你就權當我什麽也沒說好了，再會！”
“您老慢走！”
古移山背對著小丁，輕輕揮了揮手，邁著穩健的步子慢慢走遠了……
回到後廚之後，小丁一直盯著後廚的師傅們，看他們是如何操作的，尤其遇上客人點方才那三道菜，他就看得更加仔細了。
晚上回到住處，小丁模仿後廚師傅的做法為老謝做了一道“清炒三絲”，老謝一個勁兒誇讚小丁的廚藝簡直可以比肩一等大廚了。
小丁笑了笑，沒再多說什麽。
夜深人靜時分，小丁重新配製了一份“清炒三絲”的調料，當然，沒敢倒食醋，將其放在黑鼎當中，為了發酵得相對快一些，他又往裏麵多加了些料酒。
有宮女士那張銀行卡襯底兒，小丁現在花錢做試驗可不象前些日子那麽拘謹了。
第二天一大早，小丁又給老謝做了一道“清炒三絲”。
“咋樣？跟昨晚那份比起來，這一份是不是味道要差一些？”小丁之所以這樣問，目的在於盡量得到更為客觀的評價。
“敢情你這是在練手呐！跟昨天那份相比呀，這一份更象是大飯店的水平，不過，說實話，要我選的話，我會選昨天那一份，吃著有味兒呀！”老謝實話實說。
原來如此！