第377章 棗糕

  第377章 棗糕 

  忙碌了小半天,周兮兮返回客廳看了下掛鐘,才十點半左右,想著在做午飯前順便把棗糕做出來好了。 

  海市的元宵節是吃湯圓的,像是擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓這些。 

  周兮兮的這位客戶也是從小在海市長大的,不過她的奶奶是豫西那塊的人,每年元宵都會給她做棗糕吃,奶奶去世后她已經好多年沒吃過棗糕了,今年格外想念奶奶,所以拜託周兮兮元宵節的時候給她送份棗糕。 

  「害,呂叔還讓我最近多做些湯圓,我真是忙碌命啊。」周兮兮挑選著材料,為自己的打工人身份嘆氣。 

  今年的元宵節沒有放假,是正常的工作日,所以很多人可能沒空自製湯圓,呂三看中了這個賣點,打算元宵前一天開始出售一波湯圓,這當然需要周兮兮的配合了。 

  不過簡單版本的湯圓不難做,呂三的媳婦也能做,他只拜託周兮兮做些有當地特色的。 

  周兮兮取出已經浸泡了兩小時的紅棗,去核用大火煮開至用筷子能輕鬆戳入棗內。 

  單獨取一個碗,將白糖、紅糖還有泡棗的水一起倒入攪成泥狀,往裡面加入雞蛋。 

  「哎呀,我的打蛋器呢。」周兮兮好幾天沒用打蛋器了,找了一圈才在自己眼前的掛鉤上找到,然後對自己無語了下。 

  取過打蛋器打開,打出大泡就停止了。 

  將過篩后的低粉、泡打粉、小蘇打分三次加入到雞蛋紅棗的混合液中,快速的攪拌均勻,如果不快速,就容易讓麵糊起筋。 

  然後加入周兮兮做甜品必用的黃油,繼續攪拌。 

  「班班怎麼還不回來。」攪得手酸的周兮兮開始念叨起男朋友來。 

  終於結束了攪拌環節,周兮兮將麵糊倒入放了硅油紙的烤盤中。 

  「牙籤牙籤呢。」周兮兮沒有事先準備好牙籤,這會只好跑到飯桌處取了一根,她有飯後剔牙的壞毛病,所以飯桌處肯定有一盒滿滿的牙籤在。 

  取了牙籤回來,周兮兮拿牙籤在麵糊上畫出大氣泡,才開始撒白芝麻。 

  「好啦。」 

  周兮兮拍了拍手,聽到了院子外面有動靜,猜測是男朋友回來了。 

  就趕忙把烤盤拿去上下同溫的烘烤,因為麵糊有多,她放了一個烤盤和兩個小模具一起進入。 

  小模具裝的就留著自己吃了。 

  豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。 

  棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,曾有宮廷第一糕點之美稱,為「滿漢全席」十大糕點之一。 

  周兮兮偶爾會做棗糕吃,但做的次數不多,也不知道像不像客戶奶奶做的味道。 

  「阿喜,我回來了。」周浜言停好車就來廚房洗手了。 

  「哼哼,你才回來。」周兮兮已經自食其力的幹完了活,這會略帶傲嬌的哼唧著。 

  「早上去了趟工廠,跟廠長談了下設備購入的事,有點遠都快出海市了。」周浜言抱著女朋友交代行程,然後主動要求中午做飯。 

  「想吃牛排煲,那你做鍋牛排煲吧。」周兮兮略帶為難人的說。 

  「……那你看著我做,我怕忘記步驟了。」周浜言倒是不推遲,讓女朋友在一旁教學,全程沒有周兮兮上手的機會。 

  周兮兮上輩子超喜歡吃某哥倆的牛肉煲,尤其是裡面的配菜筍乾,之前也有做過給周浜言吃,小夥子跟他一樣超愛吃這道菜的,這會單獨上手也挺樂意的。 

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