第一百一十九章
第一百一十九章
等宋玥回來，酒車已經過完，趕來的老百姓卻仍舊意猶未盡，借著酒興，當街放歌、載歌載舞，熱鬧地比之前過酒車的時候還不堪。
五花八門的小攤販、雜耍、瓦子關撲，吆喝比著似的一聲高一聲，此起彼伏，混合嘈雜，更是給這場狂歡添了熱烈喧鬧的底色，鼓動著、激蕩著人的心神，讓人不由自主鼓舞興奮，揚起一臉一臉的笑來。
這熱鬧一直持續到夜色降臨，眾人累了、餓了，這才陸續回家，漸漸散去。
闐柏廣帶著闐信離開，看台自有人理會拆除，比組裝時更快，不過兩刻鍾功夫，江家雜貨鋪自門口的台子就拆了徹底，連散落拋撒地到處是的果殼、雜物都一並清理了個幹幹淨淨。
天色黑透，各家看台陸續拆淨，街上人群也散去，空蕩蕩的大街仿佛一下子拓寬了好幾倍！
經過一場節日般的狂歡，宋玥和家人、小子們也都挺累了，於是索性不做飯，打發小子們去街上買了好些糕餅、湯食來，就在鋪子裏吃了，周氏帶著兩個小的回家歇息，宋玥則繼續留在鋪子裏，照看著黃豆第一次發酵的最後一步。
如此，又過了一天一夜，黃豆表麵的白色黴菌顏色轉深、萎縮，然後，在豆子表麵沁出一層黏液來，第一次發酵終於完成。
宋玥輕輕呼出一口氣，帶著三個小子把發酵好的黃豆送進定製來的攪桶裏輾軋破碎，蒸熟發酵的黃豆粒相對綿軟，被攪桶的木齒子軋破，又不至於太碎或黏糊了，然後，趁著天晴，把黃豆放在竹簞子裏，上架通風攤晾。
天氣轉冷，馬上就要入冬，自然溫度下，發酵已經無法順利進行，於是架子放在炕上，灶坑裏日日燒火，保持著炕上的溫度，以維持發酵的持續進行。
這種情況下，發酵是可以順利進行，但因為不通風，很容易出現發酵過度，或者雜菌侵襲，導致製醬的失敗。
宋玥時時盯著，又過了三四天，第二次發酵完成，豆粒裹了一層均勻的短黴毛，呈淡黃白色，是發酵後的黃豆的清香，並沒有酸臭雜味兒，說明，發酵過程順利完成。
之後，就是熬製濃鹽水，加入發酵好的豆瓣兒，繼續發酵成豆醬。或加入再次粉碎的粉末，發酵製成醬油。
因為趕時間，宋玥沒有等待季節，一直在人工控溫、控濕、控製發酵過程。
這一批下了三百斤黃豆，剛好用了四口大缸，兩大缸裏加水少的做豆醬，兩大缸加大濃鹽水的比例就是做醬油。裝大缸之後，大缸也仍舊放在炕上，炕底保持一定溫度，炕上大缸周邊填充了麥糠保溫。
這一次，就比較輕鬆了，每天過去添把火保持溫度，每日過去攪拌一次即可。
連著忙了幾天，終於能夠鬆緩下來，好好泡了個澡、洗了頭，然後一覺好睡，從戌時直睡到第二天早上辰時末刻，跳下炕，又是精神飽滿、戰鬥力十足了。
洗梳了出來，周氏連忙去廚房裏，把溫在鍋裏的早飯給她端出來，一碗蝦仁蒸蛋，一碗蛋花湯，這一頓飯足足用掉五六個雞蛋了。
宋玥看著豐盛的早餐，笑問：“你們吃了嗎？”
周氏連聲道：“都吃了，都吃飽了，恁快吃吧。”
秋喜捧著一小笸籮蔥油餅過來，笑嘻嘻道：“阿娘吃餅，阿奶做的餅可好吃了。”
安哥兒也挨過來，擠進宋玥的懷裏，仰著小胖臉道：“蒸蛋好吃，姐姐和安哥都有，阿娘吃……”
宋玥轉眼看向周氏：“阿奶也別隻管著我們娘幾個吃，恁自己也得吃，咱們家如今不缺這幾個雞蛋了。”
周氏滿臉笑地連聲答應：“行，行，今兒烙的餅好吃。”
這是解釋自己為什麽不吃雞蛋呢。宋玥無奈地笑笑，也不再多說，以後自己得了空，還是親自盯著吧。周氏和許多老人一樣，想著這個想著那個，自己卻什麽都不舍得。
一大碗蒸蛋，宋玥自己吃得也勉強，就哄著秋喜和安哥與她一起分吃。
娘兒仨一人一口正吃著，唐娘子拎著一小袋芝麻過來，一見宋玥嚇了一跳：“恁這是病了？咋瘦成這樣兒？”
江家小娘子本來就不胖，身形纖細苗條的，不過十來天沒見，竟瘦的脫了形，一張臉瘦的不如巴掌心大，隻剩下一雙眼睛，顯得格外大，格外黑亮。
宋玥苦笑著搖搖頭：“多謝唐嫂子掛念，我沒事。”
兩個人說了一會子話，唐娘子給她說，銀子已經給宋家大郎送回去了。
“起初，那孩子不肯要，還是俺說他，是恁江家嬸子心善寬厚，不忍恁小小年紀太過磋磨，恁要是不要豈不辜負了她一片寬厚之心。他聽了這話，啪嗒啪嗒掉了半天淚，這才把那銀子接了……唉，宋懷青的腿算是廢了，剛傷了的時候，還天天罵呢，又掙拽亂動，這幾日說是不罵了，隻哼哼說要死了。請了郎中去看，說是傷口不大好，怕是挺不過去了。”
宋玥皺了皺眉頭，也沒有說啥。
外傷感染，現代還有抗生素、還有外科手術截肢急救，古代的醫療條件……恐怕隻能等死了。
不過，宋懷青那麽個汙爛人，落到今日這個地步，也是自己作的，她還真說不出什麽同情的話來。隻是，覺得宋懷青一死，那一家子老的少的，隻能落在宋廣友個十三歲的小子身上了。
說完宋家的事兒，唐娘子又發揮八卦大神的特長，把這三街四巷今日的新鮮事都說給宋玥聽。
說潘婆子那大孫子，名喚大富的，去了胭脂巷啦。
宋玥最初不太明白胭脂巷的含義，但瞅著唐娘子笑得一臉賊特兮兮的模樣，突然腦子裏靈光一閃，懂了。所謂胭脂巷，大概就是風月之地，溫柔之鄉了。
宋玥又問：“橋西槐樹巷子……”
唐娘子拍拍她笑道：“槐樹巷子那種醃臢地方兒，也就是宋懷青那樣的……”