第二十八章
熬鹽水的時候，宋玥加了一個調料包，這樣醃出來的鹹菜就是五香味兒的。當然，她也不會忘記最愛的辣椒，是以，鹽水也分兩種，一種五香，一種是香辣，她刷幹淨晾好的兩隻陶甕正好都用上。
醃蘿卜的空兒，宋玥把大骨頭放進鍋裏細火燉上，她和周氏忙著晾曬蘿卜條、侍弄鹵水，屋裏的倆孩子倒是被飄出來的大骨湯給喚醒了。
看著兩個小饞貓站在廚房門口直吸溜鼻子，宋玥好笑不已，切了些蔥花兒，舀了兩碗白色的骨頭湯，添一捏鹽，撒一撮蔥花，四溢的香氣就引得人食指大動了。她把骨頭湯端出來，讓兩個孩子慢慢喝去，自己過去幫著周氏把兩個醃菜甕子封了口。
弄好了這個，宋玥和周氏打招呼，去後巷買豆腐，放在湯鍋裏。
一出大門，就碰見鄰舍的宋大娘子，一見宋玥就道：“江家小娘子啊，恁家晌午肉晚上還是肉，看得出是真發了財呀！”
宋玥眼睛一瞄，就看見她擋著門，門裏一個小丫頭正探頭探腦呢，心下大概就猜到這婆娘為什麽說酸話了，還不是眼氣她家吃肉，又不肯給鄰舍家分一分。
“宋家大娘這話說得太對了，吃頓肉算什麽啊，以後說不定要天天吃肉、頓頓吃肉呐！”宋玥笑嘻嘻丟下一句，昂首挺胸地過去了。
嘁，前有胡娘子、後有拎著破缸的婆娘上門找茬，咋沒見這一家人上門幫襯啊？這會兒聞見肉香出來說酸話了？哼，就讓你幹聞味兒吃不著，饞死你！
宋大娘子瞪著徑直走過去的宋玥，氣得翻了幾個白眼，狠狠地呸了一聲，轉身進門，咣當一聲把大門關了。片刻，就聽得宋家孩子尖利地哭起來，隱約還有宋大娘的喝罵聲，氣喘籲籲的。
宋玥皺了皺眉頭，腳步沒停，心裏對這家人更厭棄了。大人在外邊受了氣就回家拿孩子撒氣，算什麽本事啊？！讓宋玥說，這種人簡直不佩為人爹娘！
豆腐很便宜，五文錢兩斤，也可以用黃豆或者雞蛋換，一斤黃豆換二斤半豆腐，雞蛋是兩個換一斤豆腐。宋玥要了四斤多，用盆子端回來。
賣豆腐的田老三就在屈娘子西鄰，宋玥端了半盆豆腐過來，就看見屈娘子坐在大門洞裏摘韭菜。宋玥一下想起小時候外婆做的釀豆腐，於是和屈娘子討了一小綹韭菜，樂滋滋回了家。
切了一半放進大骨頭湯鍋裏燉，又加了些冬瓜片和菘菜。周氏也把發麵高粱麵窩窩做好了，直接在燉菜的大鍋上架了籠屜，蒸窩窩。
剩下的豆腐，她取了約摸一斤，切了小塊，用笊籬盛著，在湯鍋裏滾了兩滾，去了豆腥氣，然後放在一邊瀝水。最後一塊豆腐，被她切成小丁子，一層豆腐一層鹽一層韭菜末兒，整齊碼放在一隻大碗裏，用一塊籠布蒙了，放在廚房牆上的碗櫥裏。
釀豆腐有些類似徽州的毛豆腐，不過沒有特別的菌種，不會生出白白的細毛，隻是會發酵，豆腐的蛋白質形成腖類物質，質感細膩滑嫩，滋味鮮香。當然，也有人會嫌棄有股子酸腐味兒，吃不習慣。這就像臭豆腐一樣，愛的人愛死，不喜歡的人也會大老遠躲著走。
她弄完釀豆腐，看看天色已經有些發昏，卻還沒見張家幾個小子過來，宋玥想了一下，喊過秋喜來：“你去銅匠鋪子裏喊你三個哥哥過來吃飯。”
秋喜被委以重任，很高興地往外跑，小安哥跌跌撞撞地跟在後邊喊：“姐，姐……”
宋玥伸手將小小子抱了起來，帶著他轉回來，撈了一小塊骨頭給他：“安哥吃骨頭哈，等一會兒，姐姐就把哥哥們叫來了，再和咱們安哥玩啊。”
哄住小小子，宋玥拿了兩塊青磚支了一口小鐵鍋，開始炒麻婆豆腐。沒有牛肉，也沒有太多油，她唯一能用的就是骨頭湯和鹽巴，不過有用石臼搗碎的辣椒麵和花椒麵，已經讓她很滿足了。而且，隨著湯汁慢慢收幹，濃鬱的麻辣香氣逸散出來，還是讓宋玥忍不住吞了幾口口水。
她鏟了一小塊豆腐送到嘴邊，濃鬱的香氣讓她忍不住想一口吞下去，好在，她還沒不至於被一塊豆腐勾引的失去理智，還清晰地記得‘心急吃不了熱豆腐’的諺語，於是，呼呼地吹散了豆腐上的熱氣。
小安哥不知什麽時候丟了手裏的骨頭，來到她腳下，眼巴巴地看著她呼呼吹著鍋鏟上的豆腐，心急地不行，扯著宋玥的裙角叫起來：“娘……吃……”
宋玥的裙子差點兒被臭小子扯掉，低頭看著眼巴巴的孩子，頗有些哭笑不得：“這個，你可不能吃！”
這幾天，阿娘的脾氣好，說話總是溫言細語的，小安哥的膽子都壯起來了，聽到宋玥說不給他吃，立刻出聲抗議，緊緊地揪著阿娘的裙角，哇哇大叫：“吃……吃！”
看小家夥這模樣，硬不讓他吃，還不定委屈成什麽樣兒，於是，宋玥無聲地咧咧嘴，拿筷子，把鍋鏟上的小塊豆腐夾開，夾了其中的一小塊送進小安哥的嘴裏。
“唔……好吃……啊……哇哇哇……”小安哥終於得償心願，眯著眼睛鼓弄著嘴巴咀嚼了兩下子，辣椒的威力顯現，小家夥隻覺得嘴巴裏都像著了火，熱辣辣地疼起來，登時哇啦哇啦哭起來。
宋玥早就預料到了這一幕，連忙倒了半碗水過來，抱著小安哥給他喝下去。
喝了水，嘴巴裏火辣辣的感覺緩和了下來，小安哥也不再哭鬧，隻是鼻涕眼淚掛了一臉，大眼睛溜著鍋鏟上那半塊豆腐，滿眼驚懼。
周氏慌手慌腳地從屋裏跑出來，就看見宋玥正牽了小安哥的手往井口走，嚇得魂兒差點兒飛了，三兩步跑上來，伸手就將小安哥搶過去，摟在懷裏，一邊哄乖孫孫，一邊仰頭看著宋玥：“月娘啊，孩子還小，有什麽不對的慢慢和他說啊……”