第114章 香煎鯽魚

  第114章 香煎鯽魚 

  林小白笑而不語，好不好吃，會不會拿到名次，要做出來才知道。 

  就單憑一個食材就判斷她一定會輸，她不認同。 

  婦女看林小白不理她，訕訕地舉起刀，開始切肉做菜。 

  林小白也不含糊，比賽還有一項，那就是做菜的時長，對於廚子來說，做菜一個是要味道好，還有一個就是控制時間。 

  如果時間控制不好，做飯的時間太長，也有失水準。 

  她今天打算做煎魚，和蒸煮不同，煎魚很考驗廚師對火候的把控，稍不留神就會煎過頭了。 

  魚處理乾淨后，要先把上面的水分控一控，避免煎魚的時候油和水不相容，油濺出來。 

  控水控乾淨的魚兩面刷上麵粉，再放入鍋內，將一面煎至金黃，再將魚翻個身，另一面也開始煎。 

  兩面都煎的差不多了，蔥姜蒜末下油，倒進去炒出香味，濃香撲鼻。 

  不過這一回，林小白看到取食材的地方有花椒，就拿了些，加上花椒的麻，這次的煎魚應該會稍微不同。 

  最後是放紅辣椒，切碎的紅辣椒是用來提味的，魚本身的味道很淡，所以紅辣椒是必須的。 

  在放醬油和鹽等調味料的時候，順便把之前的配菜都一併放進去。 

  大火收汁，一盤濃香四溢的香煎鯽魚就做好了。 

  「妹子，你這個魚還挺香的，好像跟我們平時吃的不太一樣啊。」 

  一旁的婦女早早做好了小炒肉，就四處看別人都做了些什麼菜，發現自己是做的最快的，心裡不免得意。 

  然而看了林小白做的魚，又覺得自己的小炒肉太平常了。 

  林小白只是點了點頭，沒說什麼，她可還沒忘記剛才這位大姐說她肯定會輸。 

  低頭看了眼時間，做菜只用了四十分鐘，還有二十分鐘比賽時間就結束了。 

  林小白也看了看其他人做的菜，想多學學別人的長處，等回去了好和張師傅討論討論。 

  「蔚寧同志，林小白同志做菜的手藝還挺嫻熟，好多人還在做菜呢，她就已經做好了，我看她這次，一定能拿到獎！」 

  高建英被秦蔚寧強行拉到這裡，本來對做菜沒興趣，看大家都很認真，他的情緒也被帶動了，想到妻子做的菜的味道，他忽然想學著做菜，改善改善。 

  「她不僅手藝嫻熟，而且她很用心，並沒有因為是比賽就著急。」 

  秦蔚寧的眼裡就只放得下林小白，其他人怎麼樣，他並沒有關注。 

  高建英扶了扶眼鏡偷笑，「你說你，要來就大大方方的來嘛，我們離台上那麼遠，到時候林小白同志領獎的時候都看不到你，她怎麼知道你來了？」 

  他們來的挺早的，但是秦蔚寧不想讓林小白看見，就站在了又偏又后的位置，熱不說，還看不到林小白的正臉。 

  「不能影響她做菜時候的情緒，建英同志，你要是累了的話，先去那邊坐坐。」 

  秦蔚寧並沒有被高建英說動，一門心思等林小白比賽結束。 

  高建英嘆氣道，「行吧，不能影響她，那隻能我受委屈了。」