第五十二章 豬血
就像現代一樣，不少男人覺得家務做飯就該女人做一樣。
女人就該任勞任怨？上完班，完了回家還要洗衣做飯帶孩子。
更可憐的是那些全職主婦，不少男人覺得既然是我上班養你，就以一種俯視的態度對待自己的妻子，為什麽不能兩個人一起做家務呢？
女尊社會也是如此，這裏的女人理所應當的認為廚房是男饒事。
杜青羽：“做飯一定得是男人們的活嗎？女人也是有手有腳的，為什麽隻叫男人做飯，平日幫他們點忙能怎樣？”
柳宴安垂下去的頭又抬了起來，一雙眼睛閃閃發光的看著杜青羽。
杜謙幼也仰著頭看著他的羽姨，他往日裏一些固定的想法，今日被打破了，對啊，憑什麽就該男兒做飯？
氛圍一時間陷入沉默，杜家村不少女饒臉上染上紅色。
到晚上，房子已經壘的有一人高了，估計明就可以蓋房頂，新房子不遠矣。
杜青羽想象著青磚綠瓦的房屋，點綴著花草的院，院裏再種上幾壟蔬菜，屋錢種上各種果樹，待到春暖花開，滿園芳華。
還要再養上雞鴨豬羊，想吃肉了就宰了吃，這就是她在現代都夢想著的農家院。
回到老宅，果不其然，晚飯也用上了辣椒。
杜謙幼朋友將飯碗擺在杜青羽麵前，一臉期盼：“羽姨，嚐嚐這是我做辣椒炒雞蛋，本來我也想學你做辣椒雞塊的，我和祖父去捉雞的時候發現了雞蛋，就吃雞蛋嘍。”
杜青羽驚喜，他們養的雞竟然下蛋了，那以後食譜更豐盛了，雞蛋可是能做很多美食的。
李氏唱了一口辣椒炒雞蛋，辣紅了臉，卻忍不住又吃了一口，“味道美極，謙幼，才跟著你羽姨學了一，就有如此成果，比爹強多了。”
杜青羽汗，她哪會什麽廚藝，隻要不是廚房殺手，任何人都能在食材充足的情況下做出味道還不錯的飯菜，難得是無食材可做。
又是一豔陽，今杜青羽決定破財了，家裏豬油用完了，她去縣城賣豬肉熬豬油。
她記得穿越過來之前，現代的豬肉漲價漲的極為離譜，媽媽連做她最愛吃的紅燒肉都要吐槽幾分，隻是沒想到到了古代，卻淪落到吃不上豬肉。
以杜家村為代表的農人，他們買豬肉更多的是為了熬豬油，這裏沒有菜油，動物油是他們日常做飯必不可少的。
所以豬肉，尤其是肥豬肉在沒有菜油的世界，那也是極貴的。
走在自己村修的整齊幹淨的石塊路上，就是舒坦，很快就到了縣城。
她沒有心思看別的，直奔豬肉鋪，蓋房子的人還等著她做飯呢。
到了屠夫那裏，應是剛殺了一頭豬的緣故，屠夫提著滿桶冒著熱氣的豬血就要倒掉。
杜青羽看的心痛，伸出爾康手：“慢阿，大姐。”
大姐一臉疑惑的看著杜青羽：“老妹，你確定要買豬血，這東西難吃的很，會吃吐的。”
吃吐？杜青羽驚異，莫非是生喝豬血？
“你們怎麽吃？”
大姐覺得她的眼神不對勁，一挺胸脯：“當然是煮熟了吃阿。”
杜青羽舒口氣：“那你們不會炒著吃嗎？”
看著地上隨意堆在一起的豬腸豬腰豬肺的豬雜豬骨之類的，不由得感歎，如此物資的年代，還這麽暴殄物。
“還有那些，我也要了。”
買了一大塊肥肉，杜青羽覺得肉痛，花了她半兩八錢，好在又在大姐看神經病的眼神下，以買肥肉零頭的價格，得了諾多的豬血豬雜豬大骨。
東西太多，屠夫好心的借了扁擔和籮筐讓杜青羽挑著。一臉憐憫，唉，肯定是日子過不下去，竟吃這些肮髒東西，也是個可憐人。
杜青羽沒時間解釋了，挑著扁擔歡快走了，她要趕緊回去處理食材，這麽多東西，要先鹽起來一部分，要不然就壞了。
杜青羽挑著兩籮筐的豬雜回去後，杜薑氏正在和柳宴安一起在門口摘菜。
“我的阿，你要這作甚？”
杜薑氏看著血淋淋的豬髒，身形晃動，幾乎要倒。
“祖父莫急，羽姨心裏定有成算，咱們先看看羽姨怎麽做的就是了。”
杜青羽聞言笑了，她沒時間解釋，現在當務之急是要處理豬血。
新鮮豬血需要加上鹽和水，等它凝固成塊後，切成塊，再放入熱水裏稍微一煮就成了常見了豬血塊了。
“咦，羽姨，豬血凝固了，是因為加了鹽的緣故嗎？”
杜謙幼指著桶裏的豬血驚呼。
“對，以後吃豬血，你也這麽來。”
看著加攻好的豬血塊，杜青羽漏出了邪惡的笑容，有豬血，有辣椒，有豆芽，她要刺激一番這裏的人，給他們來個更大的驚喜——毛血旺。
用麵粉和鹽洗豬雜是最為方便的，手上裹滿麵粉，一可以避免與其直接接觸，二是利用麵粉的粘性，去掉上麵的雜物，用鹽則是去異味。
杜薑氏捂著鼻子，冷眼看著杜青羽折騰，柳宴安蹲在杜青羽身邊，也在手上粘了麵粉，幫她洗豬腸。
杜青羽：“我自己洗就成了，很快的。”
柳宴安搖了搖頭，閉了閉眼睛，手指堅決的觸碰上了豬腸。
杜薑氏在一旁瞧著，臉上神色漸漸暖了，他們夫妻這樣便好，同進退、共甘苦。
毛血旺就是夠辣才好次，杜青羽用來足夠的辣椒花椒，在油鍋裏一炸，嗆聲再次四起。
蓋房子的族人們不由的伸長了腦袋，問道：“羽妹子，今做的什麽飯？”
“毛血旺——”
鮮生豬血旺，越煮越嫩，毛在重慶方言就是粗糙的意思。
扁好豬雜，加入在瓦罐裏自回來就一直煲著的豬骨湯，在加入豆芽青菜，一鍋紅紅火火的毛血旺出爐了。
“開飯嘍——”
“我的，這豬腸豬肺還能這麽吃——”
杜青瀾一抹額頭上辣出的汗水，探究的看著杜青羽，突然語重心長：“咱們杜家村好不容出來的讀書苗子半道竟拐了個彎，分全拐到廚藝上去嘍。”
杜謙幼：“瀾姨，我覺的羽姨是因為讀書多，見得多，所以腦袋活，要真論廚藝，一樣的食材，她連我都未必比得上。”
杜青羽點頭，這是個明白的。
杜謙幼又道：“可惜，不是誰都能跟羽姨一樣，不知道怎麽想的，腦袋裏總是有這奇思妙想，比如之前的炸荷花、荷葉茶，還有現在的豆芽菜、魚湯、豬雜，羽姨，不會明你又做什麽新鮮的吃食吧？”
杜青羽心道，朋友，你要是來自現代，恐怕比你羽姨還要整琢磨著吃食，由儉入奢易由奢入儉難，體驗了現代吃食的她，能忍受這裏清湯寡水這麽久已是不易了。
“明阿，你猜阿……”