第四百四十一章 芥末堆兒

  所以一般想要吃到這道菜，必須要提前半個月預訂！我們也是提前小十天就開始準備用料，然後開始做。


  ??就在幾位客官前腳剛邁進我們得意居的門，這道佛跳牆也是後腳剛剛做好。


  ??這裏麵的用料全部都是最好的，大補的東西。想當年我在袁大帥的家裏麵當廚子的時候，給他做過這麽一道佛跳牆，袁大帥也是讚不絕口！還誇獎我是佛跳牆第一聖手！”


  ??我聽這胖廚子，嘰裏呱啦的介紹了這麽一大長串。


  ??除了“複雜”兩個字。我真是什麽都沒有記到心裏去。


  ??滿腦子都被這濃鬱的高湯香糊住了。眼睛裏也滿是大大的海參，鮑魚，魚翅，魚膠，火腿，幹貝，猴頭菇，鯊魚骨……。


  ??郝大興實話實說。


  ??“這位廚師，別說你對我們口口相傳。哪怕是你在那邊做著，我們親眼看到我製作過程。這菜我們也是萬萬學不會的。”


  ??胖廚子不禁嘿嘿一笑。


  ??“客觀，您這話說的不假。佛跳牆可是我看家的寶貝。能說一遍就讓你學會了去。


  ??我既然敢把這做菜的方法告訴你們，就是不怕你們學了去！因為這道菜的複雜程度，就是一般人想學也學不會。


  ??說實話，我就是靠著這一道菜發家致富，養爹，養娘，養老婆孩子。不信你們幾位就好好嚐嚐，今天一定讓各位客官吃到肚歪。”


  ??胖廚師說完哈哈一笑，晃著自己大腹便便的腰身。轉身走出了我們屋子。


  ??胡老板在這裏也不見外，這畢竟是他自己的主場。他拿了湯碗，湯匙，長筷。


  ??將這些吃飯的家夥遞給我們道。


  ??“怎麽樣，三位道爺。我帶你來的這個地方名不虛傳吧。”


  ??我連連點頭。口水已經流出了三尺。


  ??胡老板見到我這眼珠子發藍的模樣。笑著緊忙給我盛了一碗滿滿都是幹貨的佛跳牆。


  ??麵對這一碗珍貴的食材，我是既想狼吞虎咽，又恐糟蹋了好東西。倘若小口細品，又怕吃的不過癮。


  ??胡老板才不會糾結這些。


  ??隻見他張著大嘴，完全用不到湯匙。端著飯碗直接往喉嚨裏倒。


  ??我皺著眉頭，嫌棄她道。


  ??“你這個吃相，未免也太不雅觀了些！”


  ??胡老板舔舔嘴唇，心滿意足的說。


  ??“吃飯是一件享受快樂的事情！誰家享受起來，還需要在乎自己的形象，雅觀不雅觀。”


  ??這話我倒是十分讚同。常言道，食色性也。


  ??吃對於我們來講絕對是一門大學問。


  ??自古孔子便有雲。“食不厭精，膾不厭細。”


  ??曆史上有許多大文學家，也都是傳世的老饕。


  ??比如說食不可以無肉的蘇東坡，自己用黃酒小火慢煒出的東坡肘子，到如今還是著名的江浙名菜。


  ??又好比當代的大文豪郭沫若，無論誰到他的家裏做客，他一定讓自己的夫人做上一道老燕京正宗的芥末堆兒。前幾天我還讀過他寫的兩篇文章，針砭時弊，寫的那當真是相當的精彩！

  ??飲食男女，飲食男女。雖然這個飲食不單單隻是隻吃飯，可是因此也可見出，食在我們的生活中是多麽的至關重要。


  ??少傾，胡老板又給我們加了幾道小菜。


  ??有黑椒骰子牛，紅糖糯米藕，蛋黃焗南瓜，蝦仁蓮子羹。


  ??這些雖然都是普通餐館兒便可以點到的家常菜，但是經過這個曾經在袁大帥後廚幹過的胖廚師的手一做，普通的菜傾刻間變得不簡單起來。


  ??就好比這蝦仁蓮子羹。蓮子的形狀是用蝦泥團出來的。


  ??一碗清淡的羹中，不見蓮子。卻充滿了荷花淡淡的香氣。


  ??胡老板向我們講解到。


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