第1443章 番外：孩子們的廚藝大比拚（4）

  “處理蘆筍需要用到的工具有兩種，就是刮皮器和小刀。”小豆包微笑著看了梁卉一眼，開口說道：“蘆筍根部的皮有點硬，需要用刮皮器削掉。” 梁卉連忙點頭道：“是啊是啊！每一次我處理蘆筍的時候都覺得，這個步驟是最最麻煩的。用手舉著蘆筍削皮，不但容易將蘆筍折斷，還很容易傷到手呢。不知道阿曜哥哥有沒有什麽好辦法呢？” 其他的孩子聞言，也紛紛將目光落在了小豆包的身上。 小豆包微微一笑道：“我也沒有什麽好辦法，也是需要老老實實把蘆筍的外皮全部削掉的。不過我會把洗淨的蘆筍平放在案板上刮皮，這樣比較容易操作，不會傷到手，而且蘆筍還不會斷。位於蘆筍中上部的地方會有一些多餘的小葉子，用小刀輕輕削掉就可以了。” 說話之間，小豆包已經快速地處理好了第一根蘆筍。 “你們看，隻需要用到刮皮器和小刀這兩樣工具，很簡單地就可以在短時間內削出完美的蘆筍了。” 小梁卉最喜歡的就是她的阿曜哥哥了。 因此，她一臉崇拜地看著他，眼中流露著滿滿的讚歎：“真的耶！阿曜哥哥好棒！我就知道，你是最厲害的！” 小豆包朝著梁琥飛了一抹微笑，繼續著剛才的步驟，把所有的蘆筍都處理完畢，並把它們切成同等大小的段。 接下來，他開始處理他想要烹飪的那道菜肴之中的另外一種主料食材，也就是鮮貝。 在鮮貝中倒入澱粉、料酒，再放些蔥花和薑片醃製十五分鍾。 起鍋倒油，放入蔥花和薑片熗鍋，煸出香味後倒入醃好的鮮貝，翻炒兩至三分鍾。 倒入蘆筍翻炒一分鍾後調味，有的冰鮮鮮貝原本就是鹹的，這個時候自己可以嚐一下味道，不夠鹹的話放點鹽，如果已經很鹹了，可以放小半勺糖，這樣可以中和鹹味。出鍋前淋上一小勺香油。 小豆包一邊烹飪著，一邊把製作這道蘆筍鮮貝的方法和一些技巧告訴了大家。 “好了，我這道蘆筍鮮貝，這樣就大功告成了。不知道沛寧大哥今天準備烹飪什麽菜肴？”小豆包看著辛沛寧問道。 “既然你剛才做了鮮貝，那我為了配合你，就用鮮蝦來做一道菜肴吧！”辛沛寧笑道。 廚房裏麵所有的孩子，都將目光集中到了辛沛寧的身上。 因為，辛沛寧和小豆包他們兩個，是這一群孩子裏麵，廚藝最高的兩個人。 大家也想借著這個機會，向他們兩個多學習一些東西。 作為大家的大哥，辛沛寧那邊自然也不會藏私。 他要烹飪的是一道蝦球炒魔芋。 將鮮蝦剝皮，在後背切一刀，但不要切斷，剔除蝦線，用一點澱粉和料酒醃一會兒。 鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔥花和薑末，滑入蝦仁、胡蘿卜和魔芋。 翻炒至蝦仁變紅後，倒入青椒翻炒片刻。 最後，淋入水澱粉，勾一點薄芡，加入適量的食鹽和味精調味，這道蝦球炒魔芋就可以出鍋了。