第854章 珍味草堂的佳肴

  在煎的過程中要注意適時翻動，並不時從鍋的四周添入適量的花生油及少許的清水，以避免粘底變焦走味。 不多時，竹筍和韭菜豬肉味道就會出來，香噴噴的很誘人。 這個時候，就連在廚房裏麵忙碌的王胖子、墨洵和花惜他們，都開始朝著蔡悠悠這邊頻頻張望，嗅著那釀竹筍的香味，忍不住開始咽口水。 待竹筍釀的兩麵呈金黃色，就可均勻澆上芝麻、胡椒、生粉、醬油等調和成的調味汁，盛入盤中就可食用了。 特意來到珍味草堂品嚐美味佳肴的畢老爺子，很快就品嚐到了這道出自於蔡悠悠的手中的釀竹筍。 釀竹筍入口，畢老爺子隻覺得，這道色澤金黃，香氣撲鼻，看上去賣相極佳的菜肴，吃起來更是原汁原味，爽滑可口、油而不膩，簡直是令人回味無窮。 “麻煩再追加三份釀竹筍，兩份打包帶走！”畢老爺子一邊吃的不亦樂乎，一邊高聲吩咐道。 當然，今天珍味草堂推出的美味佳肴可不僅僅隻有這道釀竹筍。 頂級的新鮮鮭魚刺身，吃起來特別的順滑，隻要用舌尖輕輕一舔，那鮮美的魚肉就能夠融化在口中，是真正的入口即化！ 更加叫人欲罷不能的是，鮭魚卵刺身！顆顆珍珠般大小的鮭魚卵，晶瑩剔透，散發著誘人的紅色光芒，吞入口中粒粒爆漿，隻要吃上一口，便能感覺到充斥了唇舌的異香。 還有那道上湯娃娃菜。 將娃娃菜洗淨後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，香火腿和皮蛋細細切成粒狀。娃娃菜焯水後備用。 鍋裏加精製油，蒜片和皮蛋爆香，加入水和雞湯，再將青紅椒絲放入鍋裏稍煮片刻。加入娃娃菜略煮後撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。 這道菜湯汁濃稠，將娃娃菜的清甜，火腿的濃香，以及皮蛋的特殊口感融為一體，味道香濃鮮美，深受口味偏清淡的食客們的喜愛。 喜歡吃肉的食客們更喜歡的菜肴是那道王胖子烹飪的雙椒八寶醬燜雞塊。 青紅辣椒和紅蘿卜切成塊，鍋裏加入適量的水，燒開後放入雞塊飛一下水，撈出備用。 另起一口鍋，鍋中倒油，加入蒜片和薑片爆香，倒入雞塊，翻炒幾下，加入生抽提鮮，老抽上色，加入沒過雞肉的清水，加入自製的八寶醬和適量的食鹽調味。 大火燒開之後轉小火，趕上鍋蓋，燜至鍋裏的湯汁剩下一半的時候，加入提前切好的胡蘿卜，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜至湯汁濃稠，加入切好的青紅椒，開大火翻炒，翻炒至幹鍋的時候關火，這道雙椒八寶醬燜雞塊就大功告成了。 這道菜品的味道香濃，雞肉吃起來，口感不幹不柴，卻帶著彈牙的嚼勁兒，入口滿滿都是特製的八寶醬料的香氣。 珍味草堂之中，食客們一個個大快朵頤，吃的滿嘴流油，隻覺得唇齒留香，欲罷不能。 美食吃的舒服，所有的人心裏麵都產生了同一個想法。墨氏集團的鐵三角終於回到珍味草堂了！異界餐廳：學霸私房菜