第二百四十七章 我是掌家小廚娘（33）
洛初櫻準備好白淨的蝦仁，用蛋清、食鹽、生粉抓勻上漿，倒寬油，滑炒蝦仁，很快就可以出鍋。
隨即，她再將蝦腦、蝦籽、蝦仁一起下鍋，翻炒均勻。
三蝦麵的神來之筆，就是用剝下來的蝦殼熬煮湯水，配上蔥油和醬油，製成拌麵的湯底。
其他肉類的高湯會掩蓋澆頭的鮮美，唯有原汁原味的蝦湯，才能呈現三蝦的本味。
冒著熱氣出鍋的三蝦麵，不需要任何味精調味品就能又甜又鮮，蝦肉Q彈，搭配麵的筋道，再來一口鮮美的湯，精華盡在其中。
這一次洛初櫻並沒有自己先品嚐，而是直接將這一大碗三蝦麵給端到了養心殿。
畢竟製作三蝦麵的過程中，她本就已經耽擱了不少時間。
一路上冒出的香氣，吸引了不少路過的嬪妃和宮女太監，他們紛紛側目，注視著她手裏的提籃盒。
即便隔著盒子，也能清楚地聞見那三蝦麵的濃香，眾人忍不住狂咽唾沫。
想也知道，神廚今天又做了一樣新菜品，隻可惜他們沒有那個口福。
洛初櫻來到養心殿的時候，皇上皇後正在同和碩公主閑談。
她端著提籃盒緩步走了進來，對二人行了禮，而後把目光定格在了年齡尚小的和碩公主身上。
謝昭雪見她一臉茫然，立刻為她做著介紹：“初櫻，這位是和碩公主。”
她當即心下了然，剛想行禮，卻被對方先一步攔下，“你便是皇阿瑪與皇額娘一同尋回來的那位神廚？”
聞言，洛初櫻連忙自謙道：“公主謬讚了，神廚不敢當，頂多算個會做些新奇菜品的庖丁罷了。”
和碩公主那雙本就水靈靈的眼眸登時就亮起了一片感興趣的星光，好奇地看向她隨手置放在梨花木桌上的提籃盒，詢問出聲：
“哦？新奇菜品？你帶來的提籃盒裏裝著的便是？”
“是，奴婢這就將三蝦麵端出來，給您們瞧瞧。”洛初櫻二話不說就掀開了盒蓋。
她取出一大碗麵條、一碟薑絲、一碟三蝦和三樣清爽小菜，即使簡單的一碗麵，也因此格外豐富而有儀式感。
麵在碗裏梳成鯽魚背，滿滿當當一份三蝦澆頭，裝在盤中過橋，橘黃蝦腦散布在蝦仁上，細看還有星星點點的蝦籽。
和碩公主不由得眼前一亮，而容桓淵和謝昭雪卻早已是司空見慣，眼中的愕然明顯要少幾分。
在三人那驚訝的目光注視下，洛初櫻為他們簡單地述說了一番三蝦麵的吃法：
“這享用三蝦麵的法子有兩種，一種是湯麵過橋。
顧名思義，便是將這素雅清鮮的三蝦澆頭配上白湯一同倒進麵中，蝦肉清甜適口，蝦籽蝦腦則以濃香點睛。”
說到這裏，她稍微停頓了一下，隨後才將第二種吃法娓娓道來：
“而另一種，則是將一小盤三蝦輕輕滑入碗中，一攪，讓剛出鍋的麵和底料初步接觸，熱騰騰的麵條就能更好地吸收底料原味；
二轉，在轉動的過程中增其與空氣的接觸度，使得麵條根根爽滑勁道；
三拌，以筷子為主線，用麵和三蝦做變式，麵不翻飛，蝦不越界，隻不斷磨合著、切磋著，直至完全融合。”
語畢，她先是把目光停留在了容桓淵那張盡顯威嚴的俊臉上，“皇上想試試哪種？”
後者猶豫了一會兒，比起洛初櫻，他自然是不太懂這些所謂的吃法究竟有何講究，在味道上又有何差距。
“咳……那朕便嚐一嚐這第二種吧。”雖然口頭上這般說，但實際上他隻是覺著第二種吃法聽上去比較高大上罷了。
僅僅是話音剛落，洛初櫻便畢恭畢敬地遵循一攪二轉三拌的原則，很快就將一碗拌好的三蝦麵呈了上去。
容桓淵目不轉睛地凝視著眼前八仙桌上的這碗鮮蝦麵，食欲瞬間就被勾了起來。
白玉般的蝦仁，形似紅米的蝦腦，還有深紅的蝦籽，彼此之間涇渭分明，臥在淡黃色的龍須麵上，再澆上蝦籽醬油和蔥油。
他隻是隨意挑起一筷子，都能看到蝦籽密密麻麻地粘在麵上，加了蝦籽醬油後的麵湯使得麵條入口頗為順滑綿軟。
吃一口蝦仁，新鮮而嫩滑，能品嚐出她漿和炒的手法了得。
嚐到鮮味後，容桓淵便不再拘束，而是大口大口地開始吃起麵條來。
蝦仁的滑嫩、蝦腦的幹香和蝦籽的清鮮，以三重奏的形式挑動著他的味蕾，合成一篇令人回味無窮的樂章！
從未見過這般狼吞虎咽的皇上，和碩公主不禁看傻了眼。
這三蝦麵當真有這麽好吃？就連向來講究用膳時要規矩的皇阿瑪都跟變了一個人似的……
而洛初櫻卻是差點就對他豎起了一個大拇指，畢竟一口氣吸溜完，才是三蝦麵的正確吃法。
見他已然是吃得額頭上滲出了些許晶瑩剔透的汗珠，竟都沒有停下來片刻，謝昭雪便知這三蝦麵是真的美味，索性不再猶豫。
她也命洛初櫻按照同樣的法子拌了一碗麵條出來，緊接著就迫不及待地動了筷子。
撲麵而來的蝦香充斥鼻尖，攪拌均勻的麵條嚼勁十足，還夾帶著蝦籽點點的鹹香，再配上豐腴的蝦腦、Q彈的蝦仁。
蝦仁嫩、蝦籽鮮、蝦腦香，緊湯拌麵，既不會衝淡蝦的鮮美，也不會因為少了湯，而使麵不夠順滑。
僅僅是一口，謝昭雪便覺自己的味蕾瞬間活了起來！
見二人吃得不亦樂乎、無比暢快，和碩公主終於按捺不住看向了站在一旁的洛初櫻，有些害羞地緩緩啟唇：
“初櫻，可否請你也為我拌上一碗三蝦麵？”
“公主這般客氣作甚？別提是一碗了，您若是要拌兩碗三碗，奴婢都可為您拌好。”洛初櫻一邊作出回應，一邊拌著麵。
不一會兒的功夫，三蝦麵就拌好了，她莞爾一笑，“來，公主您嚐嚐看。”
“好。”說罷，和碩公主便挑起一筷被鹹香鮮美浸潤包裹的麵條，油光鋥亮得頗有些招搖，口感豐富，香氣濃鬱。
飽吸湯汁的麵細而筋道，鮮甜無比，蝦籽鮮香、蝦腦緊實、蝦仁Q彈，每一口都很滿足，吃完以後仍讓人覺得意猶未盡——
令她真想高呼一聲：再來一碗！！！