宗青燕明白穆驚鴻想把她收購了。想到他身後的海升酒樓，她覺得和他交朋友沒什麽壞處，於是同意了。雖然她現在不缺錢，但也沒有理由拒絕給錢，不是嗎？
她曾計劃花剩下的冬天在家裏，除了早上吃獲得一些小費用，和花剩下的冬天在家裏，整理計劃開餐館和其他東西搬到莊子後，但她沒想到迎賓樓在縣城就搬走了，食品價格會翻倍。突然間，她一個月能掙三四百兩。是原來的三倍。
去年冬天，我口袋裏還能多賺五六千兩呢。嘖嘖，最近，我接連得到了三樣好東西！
飯後，宗青燕作為迎賓樓開業的禮物，提前讓穆驚鴻準備好雞蛋餅和手抓餅的醬料配方。這兩種醬油配方的價格分別是二百兩。她還承諾隻賣他的家庭，她永遠不會賣掉外帶配方奶粉。今後，如果迎賓樓這邊要賣醬汁，也可以賣，隻是同樣的配方不能賣。這被認為是對穆驚鴻獻橄欖枝的回應。
一旦宗青燕出售配方，醬料業務將受到影響。然而，迎賓樓每月能給她帶來1700兩以上的收入，小小的影響可以忽略不計。
這頓飯使主人和客人都非常高興，雙方都受益匪淺。
離開迎賓樓後，宗青燕的四人再次來到他們的新家檢查結果。在宗青燕最後一次訪問七天之後，莊子完全煥然一新。所有需要維修的地方都改變了。甚至宗青燕第一眼也沒認出他們來。但是，她對這些工人的工作效率非常滿意，工作比她預期的要好，工人們計劃明天去穆驚鴻移交工作。正好宗青燕今天來了，檢查了莊子的裏裏外外，並直接給工人發了工資。
宗青燕在村子裏走來走去，主要是規劃村子的布置以及近期“私人餐廳”的布置。阿木一直陪伴著她，偶爾會問她的計劃。宗青河和瘋老頭到他們將要住的大院去看他們的房間。
主庭院有12間房，在8個院落中不算最多，但每個房間的規模都比其他院落大。她也花了很多精力來裝飾室內，四個房間的房間都確定了。
除了左邊的手術室，毫無疑問，她還可以用藥櫃與右邊的手術室分隔開一個房間。
然後左右是瘋老頭和宗青河的房間。如果你想要那個房間，你可以明白他們的意思。無論如何，房間的大小是一樣的。其他七個，暫時，對她有其他用途。
當她心中有了明確的計劃後，他們四個人便回到了家。
回到家，第二天，繼續醃製火腿。
第二次加入的鹽量約為鹽總量的五分之三。要特別注意脂肪的厚度，在骨頭暴露的地方要加更多的鹽，並反複揉搓皮膚，以確保鹽更好的吸收。大約八天後，鹽逐漸溶入腿肉中，應進行第三、第四次補鹽。剩下的鹽應該用完，然後四天後，養護結束。
四次醃製中鹽的總量約占豬腿的8%。
醃製後的醃腿肉洗淨曬幹。將醃好的腿肉用軟毛刷在清水中刷去表麵殘留的鹽和汙垢。把它掛在太陽下曬幹，直到外皮滲出油，瘦肉變成玫瑰紅。這個過程在冬天大約需要5天。
最後是發酵。把幹肉腿放在通風幹燥的地方，表麵會自然開始發酵。肉的表麵會長出綠色或灰黃色的菌落。這是火腿良好發酵的證明。在此期間要特別注意防止昆蟲叮咬，以免下蛋。否則，前功盡棄。
值得一提的是，第三次裝鹽前三天，青牛村迎來了今年冬天的第一場雪，預示著冬天已經完全到來。第一場雪不是很大，但它也把村裏的房子變成了雪白的。似乎整個村子都被衝走了。整個村子似乎都很幹淨，很徹底。村裏的孩子們穿著厚厚的棉襖在雪地上奔跑跳躍。一直忙來忙去的宗慶彥，第一次發現青牛村和青牛村的差別如此之大，這是人們微笑的美妙時光。