第92章 梅蘭的殷勤
“對餐飲行業來說，經營成係列菜的好處是很多的。”
“形成係列之後，一個是口碑會更好；再一個，人氣方麵也能有一個大的提升。”
麵對身邊兩位美女，夏雲傑並沒有任何顯擺的意思，隻是很平靜地闡述著自己的觀點。
聽著他的闡述，梅蘭就似乎想到了什麽。
她若有所思的說道：“沒錯，就好像譚家菜。這麽多年來，經久不衰，就是因為它已經形成了成熟的菜係。”
梅蘭話音剛落，夏雲傑和楊晴梅的目光就不約而同落在了她的身上。
譚家菜，是清末官宦譚宗浚的家傳筵席。
因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。
其在京城圈內，一直有口皆碑。
楊晴梅因為家庭的關係，對譚家菜這個華夏最著名的官府菜之一，當然是有所耳聞。
至於夏雲傑，雖然這一世尚未親曆過譚家菜的宴席。
但是重生之前，他可是“京城飯店西七樓”的常客。
甚至譚家菜當世的傳承人，都和他有不錯的私人關係。
因為這個原因，他對“譚家菜”的了解，還在之上。
梅蘭能說出這個名字，毫無疑問，其身份絕對不簡單。
思忖至此，夏雲傑不禁對梅蘭這個酒樓老板刮目相看。
注意到夏雲傑看向自己的疑惑目光，梅蘭的嘴角就是一揚。
夏雲傑也很快反應過來。
他收拾情緒，莞爾一笑道：“其實餐飲業，還有很多條路可走。但是目前來說，國內還不具備相應的條件。”
“但是五年、十年之後，以餐飲業為代表的第三產業，一定會成為各地經濟的重要增長點。”
夏雲傑說這番話的時候，想到的是前世非常火爆火鍋連鎖企業——海底撈。
如果自己沒有記錯的話，海底撈現在應該剛成立還不到三年。
眼下這個年頭，它還隻是一個地方的火鍋店而已。
連鎖的店麵，應該都不超過五家。
按照前世的記憶，它的走紅是11年，12年左右。
那個時間節點上，國內的經濟已經處於一個高速發展的狀態。
京城、鬆江、羊城這樣的都市，白領階層的消費能力和消費觀，也基本上已經很成熟了。
而海底撈，靠著其優秀的服務，經過幾個偶然的機會打響了名號，很快獲得了都市白領的青睞。
接下來的火爆，也就順理成章了。
海底撈的創始人，也憑借著這個品牌的大火，一躍成為了華夏最富裕的十幾個人之一。
這樣的事兒，放在十多年前的今天，是誰也想不到的。
回想到自己前世幾次帶著妻子去海底撈的經曆，夏雲傑的眼睛裏就多了一絲溫柔。
“餐飲行業未來的前景非常可觀，但這需要一個前提——就是我們城鎮居民的可支配收入，能很快提升起來。”
“一旦我們的人均GDP達到了1000美元，不管是西餐、火鍋還是其他，餐飲業的紅火就指日可待了。”
在夏雲傑說這番話的時候，梅蘭的眼神自始至終沒有離開過他的麵龐。
顯然，這位女老板對夏雲傑的判斷，是非常認可的。
對餐飲業，楊晴梅懂得倒是不多。
但是她對社會經濟學是很在行的。
聽著夏雲傑的分析，她就連連點頭表示道：“雲傑你說的太對了！西方經濟學家就一直有一種論斷，將一個國家的人均GDP能否達到1000美元看成了一個分水嶺。”
“達到1000美元之後，就代表著這個國家已經步入到了發展中國家的中等階層。”
“一旦越過了這個坎兒，國民的消費能力和水平，將會有一個很明顯的增長。和國家經濟增長，形成一個良性互動。”
說到這裏，楊晴梅的臉上就露出了惋惜之色。
“可惜，咱們國家去年的人均GDP隻有不到700美元。想要達到1000美元，怎麽著也得三五年吧？”
聽了楊晴梅的論斷，夏雲傑就輕輕搖了搖頭。
“晴梅，你太低估我們國家經濟發展的潛力了。”
夏雲傑斬釘截鐵的表示道：“改革開放近二十年，我國雖然經濟總量的增加並不明顯，但是各項支柱產業的布局已經完全鋪開，即將進入一個經濟高速發展的快車道。”
“從人均500美元到700美元，我們用了8年。但是從700美元到1000美元，可能隻要兩三年，這是不一樣的……”
聽著夏雲傑的侃侃而談，楊晴梅的臉上就露出了深思之色。
確實，自己之前和舅舅閑來聊天的時候，也聽他說過類似的話。
對國內未來幾年經濟的發展，舅舅同樣是很看好的。
可是自己舅舅是什麽人物？
那可是整個贛西省經濟領域方麵的權威，省內分管經濟的重量級領導幹部。
他能得出這樣的結論，楊晴梅自然不奇怪。
可夏雲傑他明明和自己差不多大的年齡，又實在基層工作，為什麽能有如此遠見卓識呢？
想到這個問題，楊晴梅看向夏雲傑的眼神充滿了好奇。
如果說之前的偶遇，隻是讓她對夏雲傑的人品有一些欣賞。
那現在的她，對夏雲傑的能力也激發了很濃厚的興趣。
看來對方在毫無助力的情況下，能夠上到現在這一步，還真是有幾分真本事。
一頓飯，足足吃了一個多小時。
基本上就是夏雲傑高談闊論，梅蘭、楊晴梅在聽。
這個年輕人提出的很多商業上的點子，都讓二女有一個耳目一新的感覺。
散席的時候，梅蘭和楊晴梅溫言幾句之後，就將目光轉向了夏雲傑。
“夏主任，今天聽了你一席話，真是勝讀十年書。讓我對餐飲業這個行當，理解深刻了許多。”
梅蘭笑吟吟地向夏雲傑伸手道，“謝謝！”
夏雲傑唔了一聲，連連擺手道：“不敢不敢，梅老板太過讚譽，實在不敢當。”
一旁的楊晴梅見不得二人這麽假客氣。
她眼珠子一轉，笑著道：“梅蘭姐姐，小夏主任這是在將你的軍呢，你得有實質性的感謝才行。”
梅蘭啊了一聲，連忙從收銀台小妹那兒要來了兩張卡。
“晴梅妹妹、夏主任，這是我們梅蘭酒樓的VIP卡，一共還沒發出去過呢……以後您二位來小店吃飯，一律8折。”