第324章 真的吃不下了
聽著台下眾多坐館和紅棍們的讚歎聲，大劉師父心裏那叫一個得意，但是臉上卻努力保持著平和的摸樣低著頭，用手勺輕輕推了推湯鍋裏的熊掌，嘴角微微一翹，洋洋得意的繼續說道：“熊掌的加工相當繁雜。”
??“嘶……可以可以！”
??“嗯，沒想到吧？”
??大劉師父聽著讚歎聲，說話的底氣更足了。看著湯鍋說道：“這熊掌，必須先用熱水把掌皮燙軟到可以拔毛的程度，然後去掉皮、毛、去指甲後，再反複清洗，這些功夫大概得花兩天的時間……我是提前準備好的熊掌，也提前做了湯，我這湯之所以也這麽香，主要是鍋底裏熬上豬骨、雞骨、烤鴨骨後注入水，隻添加少量酒、蔥、薑、花椒，再放入熊掌！”
??說話間，大劉師父拿起一根筷子輕輕戳了戳。笑著說道：“之前已經燉煮過一番了，這一個多小時的燉煮後，熊掌已經到了可以從骨頭上剝下的程度了。”
??“厲害啊！”
??大劉師父聽下麵人讚歎，抬起頭笑嘻嘻地衝著眾人說道：“隻是燉煮，沒……沒什麽？”
??可就在大劉師父說話間，他忽然發現眼前眾多的坐館和紅棍們並沒看著自己，下意識順著他們的目光往自己旁邊望去，隻見李小仙一手握著刀，一手拿著白毛巾正在擦刀？
??“快上菜吧！”琳琳姐在旁邊衝著傳菜的服務員叮囑了一句。
??服務員哦了一聲，連忙端著大托盤快步衝進了李更新所在的配房。
??大劉師父眨了眨小眼睛，衝著不遠處的一個坐館喊道：“老張？怎麽回事？”
??老張仰頭看了眼劉師傅，咧了咧嘴說道：“那小子……不簡單啊！”
??“原來刀還可以這麽快？！”
??“是啊……原來片烤鴨還能這麽片，你數了沒有？他片了多少片？”
??“八十八片，是咱們天下第一樓的傳承，不過我感覺自己在看四倍速的片烤鴨視頻。”
??“不隻是快，你沒發現很幹淨嗎？”
??“發現了，不隻是幹淨，每一刀都連在一起一樣，根本就沒有多餘的動作。”
??“給我啟發了，原來可以同一個部位的肉都片下來，然後隻是稍微整理一下就能入盤，這種方法可以有效提升片鴨子的速度。”
??“對對對！這不就是和單手換彈夾一個道理嗎？”
??大劉師父眨眨眼，看著身旁的一切，頓時臉色漲紅地不說話了。剛剛大劉師父還以為眾人是在讚歎自己的熊掌，而自己還洋洋得意的給大家介紹經驗。這種尷尬……
??真的是簡直了！”
??剛才回應大劉師父的老張突然衝著大劉師父問道：“你剛才嘟嘟囔囔地在說什麽？”
??大劉師父此刻紅著臉擺了擺手，也不說話。低頭瞅了瞅自己的湯鍋。
??本來，自己將鴨翅膀的兩端切下，獨留下鴨中翅，並拔除細骨，隻留一根粗骨做得很精細。而且鴨翅中，自己也用油炸過。
??剛才自己又將湯鍋加水至填滿，加入填鴨、母雞、金華火腿、豬肘子、幹貝、花椒、胡椒、砂糖、醬油、鹽等繼續熬煮到現在……
??大劉師父拿起手勺，輕輕除去表麵浮起的泡沫，看著裏麵已經幾乎脫骨的熊掌和炸好的鴨翅，此時煨的已經足夠火候了。
??李小仙這時候歪頭瞅了眼熊掌，皺著眉頭沒說話。
??張爽在旁邊歎口氣，咕噥道：“竟然做熊掌……”
??那鄙夷的語氣，讓大劉師父心中又憋悶了幾份。
??此次，如果李小仙真補一句：“我從未見過如此厚顏無恥之人！”
??保不準，大劉師父就能一口老血噴出來，直接挺在這裏了。
??硬著頭皮，大劉師父把煮好的鴨翅與熊掌盛入盤內，熊掌周圍並排擺放著剛剛熬過的小鴨形狀冬瓜。
??“這小鴨子……看上去有點萌啊！”李小仙小聲嘀咕了一句。
??握著手勺淋湯汁的大劉師父手一哆嗦，湯汁落到了餐碟的邊緣……
??但不管怎麽說，熊掌的油脂，鴨翅的香氣，以及濃湯都各有滋味，尤其燉熊掌時似乎入了幹貝和金華火腿，使得這味道也更加豐富飽滿。
??“真香！”李小仙由衷的讚歎了一句。
??張爽撇了撇嘴沒說話。
??在張爽看來，魚翅、熊掌、穿山甲等幾樣食材不少廚師已經不碰了。而張爽她就是其中之一……
??至於原因，也絕非是因為沒有買賣就沒有殺害，保護珍稀野生動物這麽簡單。
??“上菜上菜！”大劉師父吆喝了一句。
??此時，配房裏李更新正端著茶杯喝著茶。
??“你說……大家都以為這美食評委的活滋潤，可是他們怎麽不想想，好吃不好吃的菜肴，你都得吃兩口。如果一兩道菜也就算了，這一下……嗝！”李更新打了個飽嗝，一臉痛苦的搖了搖頭咕噥道：“一下吃了這麽多，吃的我胃裏都翻騰了！”
??楊紅鯉苦笑著搖了搖頭，小聲說道：“誰讓你吃那麽多的，有很多菜明明淺嚐則止的嘛！”
??洪紅虹則無語地搖頭道：“更新，你可以咀嚼幾口然後吐了啊！”
??李更新歪頭看了眼洪紅虹，撇嘴說道：“你當我是那些假吃播啊！一邊吃一邊吐……”
??就在三人說話的時候，站在門口的年輕人突然說道：“師傅，李小仙的菜肴來了！”
??“哦？”李更新瞬間來了精神，看著門口服務員端上來的菜時，又傻眼了。
??隻見兩碟烤鴨，一份荷葉餅，一疊翠綠的黃瓜、一疊白白的蔥條。
??“這是什麽？”李更新忍不住問了一句。
??李更新的徒弟自然不會犯傻的告訴李更新，這叫烤鴨。
??畢竟，自己的烤鴨功夫還是李更新教出來的。
??站在門口的年輕人朝著李更新所在的羅漢床湊了幾步，小聲說道：“師傅，李小仙沒有做菜，隻是端著一個托盤，上麵擺著一隻烤鴨從鴨房裏走了出來。”
??“然後呢？”李更新皺了皺眉頭。但還是抓了一片荷葉餅，用筷子夾了片烤鴨肉蘸了一點甜麵醬，隨後再夾兩根翠綠色的瓜條，幾根蔥條放進了荷葉餅裏。
??隨後，李更新卷了一卷烤鴨聞了聞，硬著頭皮手略微有些顫抖的想往自己嘴裏送。
??雖然身體很誠實，但是李更新的大腦卻仿佛在跟李更新說：“你不能再吃了，再吃……滿則溢！”
??……………………
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