第296章 吃一口或許就愛上
新錦繡餐廳、後廚。
??“嗯？額……咳……太窄了！”馮佳興那大肉球的身軀正在艱難的往廚房灶台前緩慢挪動，隻不過走了兩步就卡住了。
??李小仙在旁邊感覺特別尷尬。
??馮佳興微微衝李小仙笑了笑，臉上看不出來絲毫尷尬的模樣。
??其實，灶台和操作台之間的距離並不狹窄，畢竟廚師炒了菜以後。都會轉身把炒鍋放在操作台上，馬上就有打下手的廚師幫著師傅們把炒好的菜裝盤。
??可恰恰就是這麽一個本來很寬敞的距離，馮佳興那大肉球般的身軀，竟然還能卡主，而且他身後側竟然還有兩個小弟在使勁推他。
??看著眼前一副滑稽的場景，李小仙覺得自己一般不會笑場，今天這場景主要是……實在忍不住了。
??回頭看了眼眾人，李小仙發現所有人都在笑，唯獨張爽沒笑。
??此時她一臉正色地瞅著馮佳興。
??“別看了！”李小仙回頭衝著眾人念叨了一句之後，繼續說道：“大家不會幫個忙把操作台往後挪一下嗎？”
??“哐當！”一聲巨響，錦繡餐廳的眾人和馮佳興帶來的小弟們共同把操作台挪出來半米多寬。這馮佳興肉球般的身軀也瞬間就鬆快了許多。
??馮佳興轉身衝著自己帶來的小弟們招了招手。瞬間眾人匯在馮佳興身邊就聽他說道：“就來那道菜吧，他這邊應該所有食材都齊備的。”
??說話間，就見馮佳興從兜裏掏了掏，拿出一袋黑黝黝圓滾滾的東西指著說道：“這個我想應該是沒有的。所以就從咱們大食堂帶過來了。”
??眾人點了點頭，散在後廚裏開始尋找各種自己想要的食材。
??李小仙微微皺了皺眉頭，就見這幫人好像鬼子進村一樣開始在廚房裏瘋狂掃蕩了起來。不多時操作台上就擺上了很多食材。
??獨頭的紫皮蒜，剛才馮佳興拿出來的那黑黝黝的圓疙瘩，一小碗不知道從哪裏淘換出來的黑豆豉，紫皮的洋蔥，蔥薑段和一條紅尖椒、一條綠尖椒。
??操作台正中央是一個十來個雞翅中。
??馮佳興站在展板前，一手拎著一把亮閃閃的菜刀一手吧一條雞翅中放在菜墩上，隻見手起刀落，幹淨利落的把雞翅中斜著砍成了兩段。
??所有一切動作，馮佳興似乎都沒有要隱瞞的樣子。
??李小仙默默看著沒說話，到時候站在後排的楊昊有些好奇地衝趙二闖咕噥著問了一句：“隻是要幹什麽？”
??趙二闖想了想說道：“應該是便於成熟，同時也能更好的入味吧？”
??“蔥薑水！”馮佳興回頭衝著身後的小弟們喊了一嗓子。
??就見操作台的角落裏一個廚師此刻嘭嘭拍了幾刀之後，把拍碎的蔥薑加了些許白花花的鹽，拎起黃酒瓶子咕咚咕噥倒了些許後，然後用手開始在碗裏抓啊抓……
??肉眼可見的碗裏溢出了很多汁水。
??“馮師傅！給您……”這人連忙從到了馮佳興的手裏。
??捂著碗裏的蔥薑，馮佳興緩緩把這一蔥薑汁水都倒進了斬好的雞翅中裏。
??隨後，馮佳興又捏了點胡椒粉均勻的撒在了雞翅中的表麵。
??“這是在幹什麽？”楊昊有些好奇的衝李小仙小聲念叨了一句，李小仙一手插兜一手托著一個水杯沉吟了片刻後，回頭衝楊昊咧嘴一笑道：“應該是在醃製。”
??說完這話，李小仙歪頭衝著張爽小聲問道：“為什麽要這麽醃製呢？”
??張爽嘻嘻笑了笑說道：“我想不管怎麽醃雞翅中，目的隻有一個，那就是去除腥味。至於用什麽方法，不重要的……不是嗎？”
??“是啊！萬變不離其宗。還是小仙女你想的通透。”李小仙在旁邊小聲念叨了一句。
??張爽臉微微一紅，忽然發現馮佳興竟然弄來了澱粉，然後均勻的撒在雞翅中上。
??“這是要幹什麽？”張爽也有點看不太懂了。因為不知道對方在做什麽菜肴，所以張爽也推測不出來每一步的過程究竟想達到怎樣的一個巔峰。
??馮佳興抬起頭，看了眼張爽和李更新等人笑著說道：“掛一層薄芡，一定要薄薄的一層就夠了，太厚不成！一會準備下油鍋炸！”
??說話間，馮佳興就好像給這些雞翅中做按摩一樣，先是用水調試了一下澱粉的薄厚，隨即手開始在雞翅中裏抓啊抓……
??李小仙和馮佳興對視了一眼，微微點頭算是給了馮佳興一個回應。李小仙沒多說什麽，自然馮佳興也就沒說話。馮佳興從操作台上端起盤子一盤黑黝黝的黑蒜，笑嘻嘻的追問李小仙說道：“這個喜歡嗎？馬上下油鍋去炸雞翅中。”
??皺了皺眉頭，李小仙總覺得哪兒好像不太對勁似的。
??這時候幾個小弟跑過來開始給那黑黝黝的東西剝皮，剝了之後漏出來的一顆顆黑色的圓球，遠處一看更像是藥店裏的大藥丸子。
??李小仙往操作台前湊了湊，看著剝開之後的東西下意識問了句：”這東西可以直接吃嗎？這是怎麽做出來的？！”
??“這其實就是獨頭紫皮酸醃了一百天，氧化之後拿出來給正好用。”馮佳興挑頭看著眼前的李小仙，耐著性子問道：“感覺怎麽樣？”
??“聽說能直接吃對嗎？”李小仙腦海中靈光一現，似乎想明白了一個問題。
??“試試看？這個吃到嘴裏是甜酸味道的。”馮佳興衝著李小仙念叨了一番。
??李小仙看著那黑黝黝的圓疙瘩，有些想不明白放一百天自動發酵蒜的創意，應該是無法拿到食品安全衛生許可證才對吧？
??就在琢磨的時候，李小仙突然瞪大了眼睛，就見馮佳興雖手拿起一個在自己鼻子下麵聞了聞，然後嘎巴一口咬下去咀嚼了一番說道：“甜、微酸、暖、懦、味道非常好，吃一顆感覺特別好吃，就感覺……就感覺吃了一個山楂丸一樣。”
??“要不要來嚐一下？”馮佳興一臉真誠的衝李小仙笑了笑，隨後指著放在自己麵前的黑蒜說道：“吃一口或許你就愛上了。”
??新錦繡餐廳、後廚。
??“嗯？額……咳……太窄了！”馮佳興那大肉球的身軀正在艱難的往廚房灶台前緩慢挪動，隻不過走了兩步就卡住了。
??李小仙在旁邊感覺特別尷尬。
??馮佳興微微衝李小仙笑了笑，臉上看不出來絲毫尷尬的模樣。
??其實，灶台和操作台之間的距離並不狹窄，畢竟廚師炒了菜以後。都會轉身把炒鍋放在操作台上，馬上就有打下手的廚師幫著師傅們把炒好的菜裝盤。
??可恰恰就是這麽一個本來很寬敞的距離，馮佳興那大肉球般的身軀，竟然還能卡主，而且他身後側竟然還有兩個小弟在使勁推他。
??看著眼前一副滑稽的場景，李小仙覺得自己一般不會笑場，今天這場景主要是……實在忍不住了。
??回頭看了眼眾人，李小仙發現所有人都在笑，唯獨張爽沒笑。
??此時她一臉正色地瞅著馮佳興。
??“別看了！”李小仙回頭衝著眾人念叨了一句之後，繼續說道：“大家不會幫個忙把操作台往後挪一下嗎？”
??“哐當！”一聲巨響，錦繡餐廳的眾人和馮佳興帶來的小弟們共同把操作台挪出來半米多寬。這馮佳興肉球般的身軀也瞬間就鬆快了許多。
??馮佳興轉身衝著自己帶來的小弟們招了招手。瞬間眾人匯在馮佳興身邊就聽他說道：“就來那道菜吧，他這邊應該所有食材都齊備的。”
??說話間，就見馮佳興從兜裏掏了掏，拿出一袋黑黝黝圓滾滾的東西指著說道：“這個我想應該是沒有的。所以就從咱們大食堂帶過來了。”
??眾人點了點頭，散在後廚裏開始尋找各種自己想要的食材。
??李小仙微微皺了皺眉頭，就見這幫人好像鬼子進村一樣開始在廚房裏瘋狂掃蕩了起來。不多時操作台上就擺上了很多食材。
??獨頭的紫皮蒜，剛才馮佳興拿出來的那黑黝黝的圓疙瘩，一小碗不知道從哪裏淘換出來的黑豆豉，紫皮的洋蔥，蔥薑段和一條紅尖椒、一條綠尖椒。
??操作台正中央是一個十來個雞翅中。
??馮佳興站在展板前，一手拎著一把亮閃閃的菜刀一手吧一條雞翅中放在菜墩上，隻見手起刀落，幹淨利落的把雞翅中斜著砍成了兩段。
??所有一切動作，馮佳興似乎都沒有要隱瞞的樣子。
??李小仙默默看著沒說話，到時候站在後排的楊昊有些好奇地衝趙二闖咕噥著問了一句：“隻是要幹什麽？”
??趙二闖想了想說道：“應該是便於成熟，同時也能更好的入味吧？”
??“蔥薑水！”馮佳興回頭衝著身後的小弟們喊了一嗓子。
??就見操作台的角落裏一個廚師此刻嘭嘭拍了幾刀之後，把拍碎的蔥薑加了些許白花花的鹽，拎起黃酒瓶子咕咚咕噥倒了些許後，然後用手開始在碗裏抓啊抓……
??肉眼可見的碗裏溢出了很多汁水。
??“馮師傅！給您……”這人連忙從到了馮佳興的手裏。
??捂著碗裏的蔥薑，馮佳興緩緩把這一蔥薑汁水都倒進了斬好的雞翅中裏。
??隨後，馮佳興又捏了點胡椒粉均勻的撒在了雞翅中的表麵。
??“這是在幹什麽？”楊昊有些好奇的衝李小仙小聲念叨了一句，李小仙一手插兜一手托著一個水杯沉吟了片刻後，回頭衝楊昊咧嘴一笑道：“應該是在醃製。”
??說完這話，李小仙歪頭衝著張爽小聲問道：“為什麽要這麽醃製呢？”
??張爽嘻嘻笑了笑說道：“我想不管怎麽醃雞翅中，目的隻有一個，那就是去除腥味。至於用什麽方法，不重要的……不是嗎？”
??“是啊！萬變不離其宗。還是小仙女你想的通透。”李小仙在旁邊小聲念叨了一句。
??張爽臉微微一紅，忽然發現馮佳興竟然弄來了澱粉，然後均勻的撒在雞翅中上。
??“這是要幹什麽？”張爽也有點看不太懂了。因為不知道對方在做什麽菜肴，所以張爽也推測不出來每一步的過程究竟想達到怎樣的一個巔峰。
??馮佳興抬起頭，看了眼張爽和李更新等人笑著說道：“掛一層薄芡，一定要薄薄的一層就夠了，太厚不成！一會準備下油鍋炸！”
??說話間，馮佳興就好像給這些雞翅中做按摩一樣，先是用水調試了一下澱粉的薄厚，隨即手開始在雞翅中裏抓啊抓……
??李小仙和馮佳興對視了一眼，微微點頭算是給了馮佳興一個回應。李小仙沒多說什麽，自然馮佳興也就沒說話。馮佳興從操作台上端起盤子一盤黑黝黝的黑蒜，笑嘻嘻的追問李小仙說道：“這個喜歡嗎？馬上下油鍋去炸雞翅中。”
??皺了皺眉頭，李小仙總覺得哪兒好像不太對勁似的。
??這時候幾個小弟跑過來開始給那黑黝黝的東西剝皮，剝了之後漏出來的一顆顆黑色的圓球，遠處一看更像是藥店裏的大藥丸子。
??李小仙往操作台前湊了湊，看著剝開之後的東西下意識問了句：”這東西可以直接吃嗎？這是怎麽做出來的？！”
??“這其實就是獨頭紫皮酸醃了一百天，氧化之後拿出來給正好用。”馮佳興挑頭看著眼前的李小仙，耐著性子問道：“感覺怎麽樣？”
??“聽說能直接吃對嗎？”李小仙腦海中靈光一現，似乎想明白了一個問題。
??“試試看？這個吃到嘴裏是甜酸味道的。”馮佳興衝著李小仙念叨了一番。
??李小仙看著那黑黝黝的圓疙瘩，有些想不明白放一百天自動發酵蒜的創意，應該是無法拿到食品安全衛生許可證才對吧？
??就在琢磨的時候，李小仙突然瞪大了眼睛，就見馮佳興雖手拿起一個在自己鼻子下麵聞了聞，然後嘎巴一口咬下去咀嚼了一番說道：“甜、微酸、暖、懦、味道非常好，吃一顆感覺特別好吃，就感覺……就感覺吃了一個山楂丸一樣。”
??“要不要來嚐一下？”馮佳興一臉真誠的衝李小仙笑了笑，隨後指著放在自己麵前的黑蒜說道：“吃一口或許你就愛上了。”
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