第五百零五章 會發光的菜
長得有些矮胖，笑起來和彌勒佛一樣的霍贏是江愛軍的老戰友。當年是江愛軍手下的一個班長。和當初退伍後進入工廠做事的江愛軍不同，長得和彌勒佛一樣的霍贏因為有一手電工的技能，所以退伍後進了電網工作。
當年進電網工作不說很好不說很差，而到了如今國家電網內部的正式編製職位已經成為了香餑餑了。
霍贏這些年在電網單位工作也從一個剛退伍的技術員慢慢的爬成了一個小領導。屬於比上不足但是比下有餘的那種。
電網的工資水平其實很不錯，有正式編製的電工一年十萬以上的年收入其實不難。而作為一個小領導，霍贏的收入更高了。
當年雙慶房價不高的時候就在渝中區買了套一百五十平的大房子。現在霍贏的生活過的也算有滋有味。
有個溫柔的老婆，兒子在讀大學，還有一年就畢業了。讀的是武大，已經找到實習單位，有公司已經有意向簽他了。
作為一個習慣了安逸的雙慶人，很多人如果有他這樣的生活的話就會徹底放鬆下來。
不過霍贏還有件事放不下心來。所以即便昨天被張桐灌酒喝了個爛醉，但是今早一醒，他忍著頭疼還是打了個出租車去到了十八梯附近。
原本十八梯是雙慶人吃火鍋串串豆花飯這些接地氣小吃的好地方。這邊地勢高聳，商鋪依山而建，想要逛這些商鋪就要爬那高高的石梯。
在老雙慶還沒有那麽現代化的時候，十八梯其實是雙慶非常熱鬧的地方。每當飯點的時候就能看到很多人來來往往於十八梯，或者吃飯或者修補衣服。
十八梯吃飯很有意思，中午時候十八梯生意最好的是賣豆花飯的店。所謂的豆花飯就真的是非常簡單的一碗豆花一碗飯。
豆花飯的豆花一般不是菜市場買回來現成的豆花，而是店家自己一大早開始磨豆漿，到了中午現場製作的豆花。這種豆花口感更加鬆散，不像那些擠壓成型的豆腐塊一樣緊實嫩滑。這種豆花反而會有很多質地不均勻的氣孔，
這些氣孔非常適合裹住調料汁，所以這種豆花非常吸味。這樣非常吸味的豆花配合上店家特質的辣味蘸水，夾起一塊豆花厚厚的裹上一層料汁，然後在蒸的晶瑩剔透的大米飯上停留片刻。
用竹筷將豆花和粘料汁的米飯一起扒進口中，細細咀嚼。豆花的香味、料汁的鹹鮮辛辣、大米飯的甜味混合在嘴中成為一道完美的三重奏。
白白的米飯和白白的豆花看上去沒什麽食欲，但配上店家特質的料汁蘸水便成為了雙慶最便宜實惠的一頓快餐了。
十八梯早年豆花飯的主要消費對象大多數是那些背著竹竿帶著麻繩掛鉤的力工。他們在雙慶有一個特殊的名字：棒棒。
棒棒們愛吃豆花飯，因為它量大實惠。一大碗豆花和不限量的米飯，一套隻要兩三元錢。
從事著繁重體力勞動的棒棒們需要大量的蛋白質來補充自身的消耗，豆花大概是同等價格下能獲得最多蛋白質攝入的食物了。
而十八梯到了晚上，生意最好的就要數那些賣串串的小店了。
和中午吃豆花飯的棒棒不同，那時來十八梯吃串串的多為青年男女。一支串簽兩角錢是很多年都沒有變過的價格。吃完數簽子算錢也是吃串串的規矩。
在江愛軍他們這輩人的時候，晚上能帶上女朋友來這邊吃串串，再一人來瓶健力寶。吃飽喝足了之後晚上去錄像廳看兩部港產電影，那就是那個年代最時尚小資的青年了。
從前江華還在讀小學的時候，她家的串串店就開在十八梯這邊。後來發跡了才開始搬到解放碑那邊去。
不過當霍贏打車到了十八梯附近的時候，這邊已經被徹底的封砌了起來不允許人員進入了。
因為時代在發展，十八梯作為早於解放碑，算得上山城最早最繁華的商業街，但如今看起來卻是一片繼續整改的棚戶區。是雙慶的城中村，也是阻礙城市發展的舊樓區。
現在的十八梯已經要徹底拆除了，霍贏看了眼十八梯的工地方向，他多少有點不舍。因為這裏有很多自己年輕時候的回憶呢。
自己當年談戀愛追女孩子就是在這，和同事朋友聚餐喝酒也是在這，第一次進錄像廳看的第一部港產電影《英雄本色》也是在這呢。
不過時代是在發展和變化的，就如同現在的山城也幾乎看不到曾經被稱為山城棒棒軍的那個群體了。
就像現在很多年輕人去吃豆花飯都要再多點幾個肉菜一樣，純豆花配白飯的單調口味已經不適合當今的潮流了。
雖然十八梯在拆，但是輻射在十八梯周圍的一些老房還沒完全拆。或者說這些房屋已經規劃進了拆遷改造項目，但是政府資金還沒完全到位，所以還需要等到下一個批次的改造才會徹底拆除。
霍贏去的就是十八梯周圍的一棟舊樓，光看房子的外表就知道這樓很有年頭了，一樓的外牆都長了許多的苔蘚，外牆的水泥牆皮都剝落露出裏麵的紅磚了。
霍贏走到三樓敲了敲左邊的房門：“霍正，開門，是我。”
“叔叔，等會兒!等會兒啊！”裏麵傳來一個年輕的聲音。
霍贏等了好一會兒，他的侄子霍正才打開門。
霍正看模樣二十五六，不過個子不高，隻有一米六五的樣子。這應該是他們老霍家的基因不是很好。
“你在幹什麽呢？”霍贏一進屋就聞到了一股濃烈的香味。
“這不是做實驗嘛。”霍正撓了撓頭：“我都回來這麽久了，也沒找到個合適的事情。但我除了做菜又不會做別的，所以也沒辦法。”
霍贏看了看自己的侄子，又看了看桌子上有個盤子，盤子被電飯鍋的鍋蓋蓋著。聞味道，香味是從這裏散發出來的。
霍贏好奇：“你做了什麽？”說著話他就想要上前掀開蓋子。
霍正來不及阻止自己的叔叔，他隻能叫到：“叔叔擋著眼睛！”
“什麽？”霍贏沒反應過來，他下意識的掀開了鍋蓋，下一秒他就知道為什麽了。一道衝天的金光從盤子中綻放而出。