第134章：親自挑選
她手指一點，冷冷的道：“你，滾一邊呆著去。如果你再敢多嘴一句，主子我就揍死你，聽見了沒？”
“知道了。”何誠有些委屈的往旁邊挪了一點點。說是委屈，其實做戲的成分更多些。相處了這麽久，他當然清楚他主子的性格。每次遇見自己不拿手的事情了，他主子都是擺出這幅凶神惡煞的模樣。他主子什麽時候是真的厭惡生氣，什麽時候是不知所措的偽裝，何誠認為，他分的還是很清楚的。
見狀，莫曲阜連忙興慶自己沒有多嘴再問一句。否則，這九小姐的脾氣還不知道要怎麽發呢。不過想來也奇怪的很，別家小姐都是嬌滴滴的，巴不得旁人多關心自己呢，可這他這位九小姐可偏偏無比討厭旁人關心自己。
這或許跟九小姐小時候在東露府的遭遇有關係吧。莫曲阜在心中暗道。
“九小姐，那我繼續說了。”方霖一看見何誠的下場，哪兒還敢多說一個字啊，連忙說起正事，扯開話題，“中活從最繁忙的午時開始幹活，一直到申時。他們最主要的工作，便是招待伺候客人。從客人一進門起，根據客人的等級將客人帶領到相應的位置，再到如何給客人推薦價錢適合的菜品，最後一直等客人用膳完畢離開，都是由這些夥計來做。”
“不錯，把客人劃分等級是頂頂重要的一件事了。”東露君顏頷首，“這些夥計便是咱們一品居責任最重大的夥計了。對了，中活的夥計，莫曲阜你跟方霖多費些心神。”
方霖立刻點頭的，道：“知道了。”
而莫曲阜並沒有立刻表態，而是擰著眉頭在思考著什麽。
“莫曲阜，有什麽想法，說。”
“哦，沒什麽，老奴隻是在想，這中活的夥計們，每個月的月錢，十五兩左右就差不多了。”他在心中暗道，不管九小姐再說什麽舍不得孩子套不找狼，撐死二十兩，不能再多了，再多就超出成本了。
方霖計算了一番，點頭道“十五兩左右，差不多了。”
見這兩個人都同意了十五兩，東露君顏自然是沒意見的。她點點頭，這個月錢就算是定下了。
“那就由我跟莫掌櫃先篩選一遍，然後交給九小姐你過目。”
“這倒不必。”東露君顏擺手，“你們二人的能力，我信得過。不過我要提醒你們一點，這批做中活的夥計，人數要在三十名左右。”
一聽這話，莫曲阜第一時間跳出來反駁，“九小姐，這三十名，有些多了。會產生一些不必要的開支。老奴認為，十五人足以。五人分配在一樓大堂，五人分配在二樓雅間，剩下五人分配在三樓包廂，如此分配便可。”
“不，一定不能少於三十人。”東露君顏說的很堅決，“一樓五人這個可以。二樓十一人人。一個夥計，就專門伺候一個雅間，從始至終，片刻不離。這樣才能顯示出咱們對二樓客人的重視程度。也才能讓二樓的客人感受到一種高人一等的感覺。二樓都如此重視了，三樓更加拉高等次。這三樓，一共隻設立兩個包廂。一個包廂便是五個夥計在一旁伺候。如此一來，才能算是徹底的劃分出了客人的等級。”
“九小姐說的，自然是極好的。但這樣一來，光是每個月給夥計們的月錢，便不是一筆小數目。如果按照九小姐比一般酒樓高出三倍來算的話，光是在一樓大堂伺候的小廝，月錢至少也要十兩一個月。二樓怎麽也不能低十五兩，至於三樓，沒有二十五拿不下來。”
二十五兩，如果節儉一些，夠普通人家將近兩個月的生活費用了。二十五兩一個人，三樓一共要有十個小廝，這加起來就是二百五十兩！二百五十兩對於一個大酒樓來說，還真不算什麽。可如果是針對小廝的月錢，那簡直就是天文數字！
“哼，羊毛出在羊身上。在哪兒支出去的，主子就要從哪兒找回來。”東露君顏狡詐的眨了眨眼，輕描淡寫的道：“夠資格上三樓的客人，必須要有錢又有權，缺一不可。他們這種人，一點不會在乎銀子。規定一下，上三樓的客人，不管消費了多少銀子，一律都要多收取百分之五的服務費。”
“行得通嗎，九小姐？”莫曲阜有些躊躇，他已經知道了三樓客人的資格要求，說實話，按照這個要求來算，夠資格上三樓的客人，少之又少。他在心裏估算了一下，搞不好十天半個月都不一定能出現一個夠資格上三樓的客人。這沒有客人，哪兒來的銀子？
“放你的心，肯定行得通。”東露君顏冷冷一笑，“一樓就是小打小鬧，二樓算是找回本錢。隻有三樓，那才是賺錢。”
從最開始的如何算賬，到剛才的一張白紙，其中無一不透露著東露君顏的經商有道。莫曲阜想了想，便沒有再多言。想來，九小姐說能行得通，那就一定能行的通。根據剛才的對話，他發現了一點，這九小姐經商的能力，或許更在他之上。
不管是他的想法，還是方霖的想法，九小姐給人的感覺是，她一早就想到了。之所以讓他們來說，九小姐來查漏補缺，更像是她在有意讓他們先暢所欲言，然後九小姐就通過他們的想法，能看出他們的能力有多少。不然的話，九小姐不可能每每在她們的想法有不周全的時候，立刻就能指出來。
“那這三樓的夥計，先由我跟方霖篩選一遍，然後九小姐還是再過問一下的好。”莫曲阜道。
“可以。”東露君顏想了想，還是覺得光由莫曲阜跟方霖點頭有欠妥當，於是她道：“這樣，你們挑選出二十個你們認為最不錯的夥計拿來讓我過目。我從這裏邊親自挑選出十個，讓何誠親自教導他們幾天，然後再！”
話說到一半這裏，東露君顏猛的收住了話頭。目光下意識的挪到了牆角的何誠身上。她不知道何誠什麽時候離開，也不知道何誠能不能等到教導完畢小廝的那一天。
何誠時時刻刻關注著他主子的動態，一瞧見他主子望自己，何誠連忙道：“主子，盡管交給我好了。我一定把他們訓練的有我伺候主子時候的一半能力。”
方霖立刻道：“能得何爺的教導，這批夥計，真是三生有幸。而且也一定會十分優秀的。”
“一半？”東露君顏挑眉，誇張的撇嘴，“別開玩笑了。如果是拿何誠當範例的話，我可不敢奢求一半。這群小廝能有何誠的三分之一，主子我都要偷笑了。”