第38章 美味的烤乳豬
“給吧！”福公公把條子遞到鳳傾城麵前，很生氣的看著她，老子一輩子都沒見過一萬兩黃金，你個黃毛丫頭，發財了。
“隻收現金，你去提了來，我再做飯！”支票危險那麽大，自己才沒那麽笨，等皇上回去下個命令不許發放銀子給她，不白搭了，自己能怎樣，又或者被自己撕爛了，弄丟了，更不值當，還是現金安全些，鳳傾城想著自己百寶箱倉庫裏的現金，真是鬼都拿不走的安全。
“你，”福公公氣的直接手指住鳳傾城，什麽人，得寸進尺。
“福公公，你快去吧。”皇上看著桌麵，臉上沒有什麽表情，隻是他低眼的時候，瞳孔閃現出一抹凶狠的目光，果真是精明的女人，當初真該殺了她。
“是。”福公公點頭，不情願的離開。
就這樣，鳳傾城坐等黃金到來，而當一萬兩黃金被三抬五架的抬進煙雨樓，轟動了整個京城，人人得知皇上花一萬兩黃金買一頓飯吃，不過人人皆知，鳳傾城的神仙廚藝和怪脾氣。
“這下，你可以去做飯了吧！”皇上看著鳳傾城，穩如泰山的臉，身上散發著不怒而威的威嚴，給了你最大的寬限，別太放肆。
“是，皇上，民女馬上就去，您先品茶。”鳳傾城也不再刁難，皇上的微服私訪被自己搞的轟轟烈烈，又敲詐了萬兩黃金，也算是過意的去了，得了，就去做飯吧，她微笑著離開。
“秋瑩，過來。”鳳傾城懷著高興的心情走到廚房，一路上早已想好了要做什麽。
“小姐，什麽事兒？”秋瑩手裏還捧著一把的香料，她快速的跑來。
“去把倉庫裏的醃製乳豬拿來。”鳳傾城也不吝嗇，大大方方的說出早已決定好的主意。
“是！小姐！”秋瑩一聽高興的點頭，興奮的跑像倉庫，乳豬隻有一頭，小姐又經過一夜的醃製熏染，真可謂是世上絕無，起先還害怕小姐整皇上，畢竟那些瓜葛，她還是知道的，現在自己總算不用擔心了。
鳳傾城看著秋瑩離開後，她才走到燒烤車前，這是最新的燒烤器，但是經過自己的改革，從天然氣變成了柴炭，其他都沒有變，她找來柴炭倒入底盆中，見秋瑩還沒過來，便拿出了百寶箱裏的迅速火石，快速的點燃了柴炭。
“小姐，拿來了，需要打理嗎？”秋瑩小心翼翼的抱著臘黃臘黃的小乳豬走來，生怕毀了那珍貴的東西。
“用熱水清洗，小心點不要弄破皮，然後滴幹水分後拿來，動作快點。”鳳傾城撥弄這柴炭，估摸著等火燃明，應該差不多。
“是。”秋瑩高興的跑到廚灶後去，端起鍋裏時刻準備的熱水，能幫忙上廚她真的很興奮，尤其是跟著鳳傾城，說不定能學到什麽呢。
鳳傾城放下鐵鉗，看著熊熊的火焰，滿意的拍拍手上的灰塵，將鐵絲網圓筒鋪好，又調整了角度，這款是將大的事物裹在鐵絲網做的圓筒上，然後啟動機器，圓筒就會三百六十度旋轉，讓食物吸熱均勻，鐵筒本身經過特別處理，能快速吸熱，所以食物也很容易熟，改善了吃燒烤等待的漫長時間。
“好了，小姐。”秋瑩提著幹淨的乳豬走過來，很滿意自己的作品，一點也沒有損壞乳豬的皮，而且洗的也幹淨。
“好。”鳳傾城接過乳豬，將乳豬的兩隻腳對份裹在鐵筒上，這樣乳豬就完全貼合在機器上。
“按動這裏，就是啟動。”鳳傾城按動紅色按鈕，機器上的鐵鏈就開始遊動，帶動了鐵筒，乳豬也隨著成圓的滾動起來，速度不慢不快。
“恩！小姐，這真方便，不用手去翻動。”秋瑩好奇的看著機器，可是怎麽也看不懂。
“這乳豬，之前要破肚打理幹淨，然後放香料鹽醃製一晚讓之入味，大一點的可以多醃製一些時間，像開張那日的烤全豬就醃製了一天一夜，然後呢，像夏天容易變味，我們可以用各種樹枝熏染，讓之色更好皮更脆，當然，要吃嫩的，就不能熏，掌握好時間醃製了就馬上上烤。”鳳傾城看著機器的翻動，沒有任何問題，一邊給秋瑩講解著，畢竟總要有個幫手才好。
“小姐，這些我以前都沒聽過呢，隻有過年的時候大家才會把肉放在廚灶上麵讓柴煙熏陶，沒想到直接用樹枝也可以。”秋瑩聽得有滋有味，很是好奇。
“那種熏製的很難清洗，味道更重，吃在嘴裏沒有這麽清爽，樹枝熏製，可以采用各種樹枝，比如香料的樹枝，會把本身的香味和自然美通過煙傳進肉裏，讓肉由內而外都有香味，當然，如果采用了香料的樹枝，之前醃製時就要少放香料，不然味道很重會變得苦澀，所有的材料都要拿捏好份量。”鳳傾城口上說著，心裏卻懷念起來，小時候在軍營，冬日裏都吃著那些被熏的黑黑的臘肉，可那時的味道，仿佛是世界上最美的。
“哦，秋瑩笨著呢，很難學會拿捏份量的，小姐知道平時我連鹽都會放多的，我就幫著小姐打理下手就可以了。”秋瑩聽得是越來越複雜，做飯不就是柴米油鹽醬醋嗎？什麽時候有這麽大的學問了。
“沒事，慢慢學。”鳳傾城淡淡一笑，的確不是三兩天就能學會的，廚藝靠的還是天生麗質，有的人幾年都學不會雕花呢。
“小姐，這要多久啊？”秋瑩看著乳豬轉來轉去，皮都黃沁沁的，往下麵滴著一滴滴的油，怕是快了吧。
“我來，這個時候是六成熟，我們要把皮給劃開一點，裏麵的更容易熟，這個時候也是最適合放調料的時候，更入味。”鳳傾城拿起一把小巧鋒利的長刀，在乳豬身上化著一條條規律的弧線，刀到之處，皮嘭的往外麵爆開，露出紅嫩的裏肉，不一會兒，乳豬身上就七七八八的排上了裂痕，很是好看。
“哇……好美啊。”秋瑩激動的看著乳豬，平時古板難看的乳豬，沒想到也能被打理成這樣。
“這招可以用在魚上麵，炸出來也很是好看。”鳳傾城放下小刀，拿起一旁的調料，真不怪自己吹噓，實在是古代太沒見識了。
“這個之前該用的香料我們都用了，也都入味了，現在呢隻是薄薄的灑上一點，讓香氣飄出，色澤更好，味道更鮮，花椒，胡椒，孜然，辣椒，茴香，依次灑上。”鳳傾城一邊說一邊手臂勻力快速的灑上一樣樣的粉末，粉末落在乳豬身上，沁黃的顏色刷的變了色，同時隨著煙霧飄出誘人的香氣。
“好香好香。”秋瑩聞著香味，口水都快流出來了，真的從來沒有吃過這麽香的美味。
“現在基本好了，最後一道程序，灑上雞精，雞精具有提味增鮮的作用，然後刷上香油，最後灑上芝麻，好了，出鍋！”鳳傾城做完最後的工作，用手指沾了點味放到嘴裏一嚐。
“恩！完美！”她十分滿意自信的說道，並且更加讚賞這原生態的古代，讓自己的廚藝發揮的是淋漓盡致啊。
“肯定很美味的。”秋瑩也是懂事的，已經拿了長盤過來，正好可以放下一整頭的乳豬。
“你把乳豬放下來平鋪在盤子裏，我準備其他的。”鳳傾城吩咐了秋瑩就快步的走到廚房放蔬菜的牆角，拿起一個黃蘿卜和一把香菜在手中，她回過身走到離秋瑩很近的地方，拿了之前的小刀，將手裏長長的黃蘿卜放在廚灶上分成六段，她拿起園園的一段，鋒利的小刀在她手裏來回翻轉，速度之快讓人看不清動作，隻看見蘿卜碎渣刷刷如雪花飛出落地的場景，幾秒，待手中的刀不在轉動，她的手心裏已經多了一朵正開的鮮豔的不知名花朵。
“哇……太神了。”秋瑩放好乳豬抬頭正好看到鳳傾城削花的最後一節，起先還以為她在做什麽，待她看到那朵花時，她真的驚豔了，宮裏的禦廚雕花都是古板的，哪兒有小姐雕的這麽有聲有色，如真花一般。
“放在盤子周圍，有六朵，分好距離。”鳳傾城說著又拿起了兩段，手中的小刀又是飛快的旋轉，不一會兒，兩朵和之前一樣的花出現在她的手中。
“小姐太牛了，簡直就是神啊。”秋瑩羨慕不已的佩服著，要速度有速度，要花樣有花樣，太神了。
“別說的那麽誇張。”鳳傾城一笑，在我們那個社會，這就是小菜一碟，機器都能做出來。
“好了，小姐，都放好了，還有什麽嗎？”秋瑩滿意的看著乳豬，還有周圍圍繞的六朵鮮花，美極了。
“還有這個，看著，以後要學會靈活運用，烤乳豬的色呢感覺油油的，我們在放上這些青色的香菜，顏色就會更生動，更青翠。”鳳傾城扯下香菜的葉子放在乳豬中間的裂痕裏，豎著擺放了幾朵，一時間乳豬就變得萬綠叢中一點紅，讓人一看就胃口大增。
“好了，端出去吧！”鳳傾城拍拍手，滿意的一笑，完成今天的一萬兩黃金任務，收工！