第248章 東北大醬（求訂閱）
起鍋燒水，隨後間婆婆丁根的倒入鍋內焯水，因為春季的婆婆丁根營養豐富，而且口感也十分清香，甘苦的氣息也會小許多，所以蘸醬便屬於最不破壞營養的一種吃法了。
??李遠拿出早上買回來的幹豆腐，切成了長條形小塊，順便又洗了幾根小蔥，和焯好水的婆婆丁放在了一起。
??“現在的小蔥都是大棚扣出來的，味道沒有那麽好，不過這蘸醬沒有小蔥卻總覺得缺點什麽，隻能先對付一段時間了。”
??“等過一陣可以種地，我讓大家看看什麽是真正的東北小蔥。”
??接下來，就是炸醬。
??熱油下蔥薑蒜爆鍋，一點麻椒、幹辣椒提味，蔥油做好後將裏麵的東西撈出，隨後下入新鮮的東北豆瓣醬。
??熱油和豆瓣醬一接觸，瞬間傳來一陣霹靂吧啦的聲響。
??“大家炸醬的時候聽見這個聲音千萬不要害怕，一定要拿著鏟子不斷的將豆瓣醬用熱油炒勻，這樣炸出來的醬味道才最好。”
??“把醬的香味炸出來之後，再放一小勺的海鮮醬油炸鍋，一點點食鹽提鮮，還要再加點白糖。”
??李遠一邊說一邊不斷的翻炒著鍋內的大醬，最後才將之前切好的青椒絲和蔥段扔進鍋內翻炒。
??“出鍋前別忘記放一點溫水，這樣醬的賣相和口感更好。”
??隨著李遠的動作，炸好的黃豆醬也終於出鍋。
??不同於其他的大醬，東北大醬炸出來的顏色一般都是像這樣的深褐色，雖然看著不如經金黃色的大醬有食欲，不過隻有東北人才知道……隻有深褐色的大醬，才真的炒出了東北大醬的靈魂。
??直播間。
??“這不是我最愛的大醬嗎？！”
??“這顏色，一看就是東北人才能做的出來的！”
??“完了忘了，我的口水都跟著出來了……”
??“主播你也太壞了，最近正饞這一口呢，你竟然就吃上了……”
??“哇，東北大醬？！我的最愛！”
??“東北的大醬的顏色……一直都是這麽濃嗎？”
??“必須的，東北大醬，深褐色才是最正宗的！”
??“幹豆腐卷小蔥？還有黃豆醬和婆婆丁？！我靠，人間美味啊！”
??“就這幾樣東西，我能喝半斤白酒！”
??“我能下三碗飯，一點不誇張……”
??“不行，我已經忍不住的流口水了，我太愛這口了！”
??炸好黃豆醬以後，李遠便開始準備另一道晚餐，馬蹄菌燉豬小排。
??將今天從山上摘回來的馬蹄菌清洗幹淨，隨後將外皮去除，露出了裏麵的馬蹄菌肉。
??馬蹄菌改刀，切成小塊的形狀放在一旁備用。
??把排骨用涼水衝洗幹淨，隨後冷水入鍋，放入一點料酒和蔥薑去腥，鍋內的水稍微開一點之後，便浮出了許多的血沫。
??李遠拿出勺子，仔細的將血沫撇除。
??差不多十來分鍾的時間，鍋內的豬小排就已經有八分熟了。
??李遠快速的將排骨撈出，放入到一旁準備好的涼水盆中過涼，隨後撈出備用，之前焯水剩下的排骨湯，也被李遠盛出來，準備一會頓排骨的時候增味兒用。
??此時，李遠便開始處理馬蹄菌了。
??依舊是起鍋燒水，碎開之後放入馬蹄菌，不過和排骨不同的是，馬蹄菌的焯水過程倒是快的很，不過一兩分鍾的時間，馬蹄菌就已經被李遠從鍋中拿出。
??清理好鐵鍋之後，隨後將之前焯排骨的湯汁倒入一碗左右的量，剩下的則全部填入山泉水。
??放入適量的料酒和食鹽，隨後將處理好的馬蹄菌和排骨一同放入到鍋內燉煮。
??“馬蹄菌和排骨都是越燉味道越好的食材，所以大家要是有條件可以多燉煮一段時間，大家注意，燉煮的過程一定要是小火。”
??李遠一邊和大家介紹，一邊將鍋蓋蓋上。
??趁著這個功夫李遠倒是也沒有閑著，打了一些水，便開始清洗自己今天上山時候穿的衣裳，而且心情似乎還相當的不錯。
??直播間。
??“主播你是怎麽做到這麽精力無限的？”
??“我就想問問主播，你難道真的不累嗎……”
??“上山走了這麽多個小時，難道主播你還真的像大家說的一樣，是個鐵人？”
??“主播的體力，牛！”
??“要是我能討個主播這樣的媳婦就好了，太賢惠了……”
??“你下輩子吧！這輩子，主播是我的！”
??一個多小時後，李遠已經將衣服清洗幹淨，晾曬到院子的晾衣繩上，隨後又用小夾子夾在衣服上，省的晚上起風吹掉。
??做好這些之後，李遠這才回到廚房掀開了鍋蓋。
??廚房中立刻被騰升的霧氣所彌漫，奶白色的排骨湯汁，還有那陣陣誘人的香味，都讓人覺得味蕾被挑起。
??李遠將鍋內的排骨湯盛出，順便給自己盛了一碗熱乎乎的白米飯，今天的晚餐，可謂異常的豐富……
??第二日一早。
??李遠吃過早飯以後，便帶好裝備和工具去二龍山了。
??二龍山的方向比較遠，李遠天蒙蒙亮就出發，直到7點半左右的時候才到達二龍山，而且二龍山的環境和大黑山也有些較大的差距。
??此時在二龍山的山上，竟然隨處都能見到白色的積雪，就連氣溫也要比大黑山低許多。
??好在李遠知道去二龍山，所以提前做了些準備，更是把薄羽絨和秋衣秋褲套在了身上，還有上山專用的雨靴。
??別的不說，這係統給的雨靴，到確實很合李遠心意，不僅暖和，而且防水防雪的效果也是相當的不錯。
??直播間。
??“啦啦啦，一早上就看見主播上山，這種感覺真好！”
??“主播又上山了？今天這是去哪啊？”
??“李家大小子今天來的應該是雙龍山吧？昨天聽李大娘說的就是什麽雙龍山。”
??“主播是直播上山的日子，實在是太幸福了！”
??“一睜開眼睛就是山裏的景色，真好……”
??“哎，不對啊，昨天的山上我可是記得一點雪都沒有啊，今天來的這地方雪也太多了吧？”
??“是啊，感覺好像是兩個季節似的……”
??“不會吧主播，這都快四月了，東北的雪竟然還這麽大？”
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