第五百九十四章 湯火雞爪
東哥的小弟們也不知道該說什麽了，畢竟他們現在的情況確實很窘迫，如果再這樣下去，恐怕他們的這個店真的維持不下去了。
“但是東哥如果和他們合作，比如我們做的東西不好，或者他交給我們的東西顧客不喜歡，到時候我們虧本了，誰又來負責這一塊了？”他們這邊雖然生意不好，就算虧本，就算做什麽都是她們自己的事情？可是如果去了那邊，那麽合作在一起，難道虧本也要算自己的贏錢了，在與他們分嗎？
“既然兄弟們有這麽多想法，要不這樣，明天我先讓他們過來，等他們把要做的小吃給我們做出來，以後我們先嚐味道，如果覺得靠譜，我們再談之後的事情，如果不靠譜，那就不用商量了”東哥現在也隻能賭上一把了。
“好東哥，我們聽你的”大家需要說了這句話，可是心裏對於合並這個事情還是有些抵觸，畢竟v說根本就沒有誠心嘛，如果要合並，為什麽不讓他們合並一起做燒烤，最多的就是把攤位擴大。
第二天中午一點左右，葉辰和威哥他們就一塊來到了，東哥的燒烤店。
“你們這邊是誰主廚？”葉辰一進來就詢問。
“我和東哥，”說話的這個人叫曹洪俊。
“那你們可以給我進來一起看看我是怎麽做的？”又曾能想到一進去廚房裏麵亂糟糟的，看著就讓她她有點不舒服，但是現在沒辦法，也不可能先做衛生，再去做這個，隻能稍稍把坐的地方處理幹淨了，然後做了一個非常好吃的雞爪。
“把那邊的炭火燒了，然後這邊燒一盆大水，先把水燒熱，然後再把雞爪放上去，放一些大料，最主要的是鮮的花椒”把雞爪和蟶子都放上去煮了一大鍋，大概夠四五個人吃的。
把這一整鍋的雞爪都煮好了，然後再把機子用清水衝幹淨，放到冰水裏麵，放個十分鍾左右，然後再全部撈起來到，一旁等待著。
從這個時候開始弄調料，蒜蓉生薑粒，還有牛肉粉，當然還有其他的配料，全部綜合，都融合在一起攪拌。
“現在是最關鍵的步驟，盡早放這邊已經放涼了，現在我就把這些調料全部都放進去，以後要讓每個雞爪都要吸收到，等待的這半個小時就要開始調整湯底，堂姐非常簡單，不需要任何的高湯調味，隻需煮上一鍋清湯，這個清湯的材料非常的簡單，就是大蔥蘿卜洋蔥，還有一些大料，其他東西都沒有放進去”大家在一旁一直盯著，因為他們不覺得這樣的湯底會好喝。
“好了，基本上完工了，現在趕緊去買點豆芽，然後弄一個火鍋爐，一定要燃氣火鍋爐，然後這邊開火開始把醃製好的雞爪放在蒸鍋裏麵蒸，等這邊湯底開好了以後，火鍋爐子燃起，把湯底全部放下去，再把這邊正好的雞爪放到火鍋爐子裏麵上麵，再加上豆芽就這樣蓋鍋蓋，端上去等個五六分鍾，”五六分鍾過去後，葉辰就拿著筷子和碗，給每個人分了一份，開鍋蓋，用筷子把豆芽全部都翻攪一遍，此時的湯底現在已經變成紅紅的了，因為醃製好的雞爪，裏麵最主要的一個就是辣椒，而且要特別辣的那種，所以湯煮出來就是紅通通的。
“好了，嚐一嚐吧！”大家你看我，我看你，都有點，不知該怎麽說，他們從來沒有見過這樣做雞爪的。
味道聞著倒是不錯，就是吃起來就不知道好不好吃了，因為她們覺得這種調料不是放得太多了，而且在蒸籠裏麵蒸過的雞爪，再放到這個湯裏麵去煮，那個味道能對嗎？
葉辰笑了笑，直接走過去，拿出一個碗夾了一個雞爪，一口就咬住了雞爪，使勁的往嘴巴裏麵吸，這個雞爪就好像瞬間就隻剩骨頭了。
威哥看著，心裏也著實打鼓，他直接拿著筷子夾了一個起來，剛剛葉辰是直接放在嘴巴裏麵吸的，他也直接上來就吸，因為太用力的嗆到了喉管，就一直不停的咳嗽。
“味道不錯，就是有點辣”第一口嗆到的喉嚨沒怎麽吃出來？後麵接口慢慢的吃，立馬就嚐出味道來了了，而且還越吃越帶勁。
東哥他們趕緊也上來吃，每個人都非常滿意這個味道，入口即化骨頭和雞爪的皮肉好像在嘴裏，瞬間就被化開了一樣，不僅好吃，而且最關鍵的是這種雞爪好像沒有雞腥味，連雞爪的那種獨特的味道好像都沒有了。
因為很多人這樣吃雞，最怕就是吃出這種味道，幾多少本身就帶有一絲那種奇怪的味道，吃起來讓有些不喜歡吃的人，多多少少有一些反感。
葉辰又做了一鍋端出去，然後把剩下的這些沒有拿去醃製的，放在碳上麵，使勁的考，吵到最後雞爪皮都有點微微的炭焦味了，然後再不停的撒調料，現在幾乎都看不出她撒的什麽調料，因為她把許多大料全部都磨成了粉，然後撒在這個裏麵，所以吃起來就特別的香。
因為雞爪是煮過的，幾乎已經熟透了，再進行這樣的烤製，用不了多久，幾乎就熟了，葉辰，把這些考好的全部都端出去。
“總會有一股焦糊味，”剛開始第一口大家吃的都有一點不習慣，不過後麵沒辦法做出來了，就必須吃下去，要不然這不就浪費了嗎？但是他們吃到第三口，第四口的時候完全就不像第一口那種感覺了，後麵越吃越有勁，越吃越好吃。
“怎麽樣？這個雞爪做的怎麽樣？如果好的話，我就把這項技術交給你們，然後你們就在我們隔壁擺攤做這個，希望你突然之間出來了一個新鮮的小吃，大家想必都會抱著一絲好奇的心態去這裏，隻要你們做的好吃，那麽這些客人就會全部都留下來”大家你看看我，我看看你確實這個雞爪做的比他們烤出來的好吃百倍，尤其是這個火鍋上麵的雞爪，味道不僅好，而且很辣，剛開始那會沒那麽明顯，越是到後麵嘴上的辣味越明顯。