第9章 炒鍋、製鹽

  李長生起來時，天才蒙蒙亮，小丫頭已經在廚房搗鼓了，點著一盞油燈。


  香兒聽到他的開門聲，從前院彪了他一眼。


  “哥哥，熱水已經燒好了，快洗個熱水臉。”


  李長生來到前院時，香兒已經端了一盆熱水出來給他。


  接過熱水，李長生感受了下，溫度剛剛好，很暖和也不燙手，應該是香兒調好了的，小眼一眯，果然，好妹妹都是自家的，網友誠不欺我。


  洗了熱水臉，他一邊扭幹毛巾，一邊與香兒閑聊，想到昨晚安排的計劃，他讓香兒早上去買些鹽回來。


  “香兒，吃了早飯，一會兒你去集市上買些鹽回來，我出去有點事。”


  李長生沒給香兒錢，不是他小氣，這時候一鬥鹽也就20到30文的樣子，一鬥鹽大約有15斤，鹽鐵都是官方經營的，普通人家，一次也就買得到這麽多的量。


  買十斤青鹽，提純後怎麽也有一半的量，五斤細鹽的話，足夠他和香兒吃一年了。


  “知道了哥哥。”


  ……


  出門前李長生讓香兒注意安全，早點回來。小丫頭腿跑的挺快，鎖門這會兒功夫，已經看不到人了，門鎖是牙人送來的，有三把鑰匙，給了香兒一把，留了一把鑰匙做備用，鑰匙放身上聽不方便的，這長袍也沒有個荷包，回頭得找個木匠打個木櫃放到小世界，這樣以後像鑰匙的小物品放小世界就行，也不用擔心要用時半天找不到。


  還未走進巷子，李長生就聽到了了鐵匠獨有的打鐵聲，聲音很清脆，這鐵匠錘子下的鐵應該快要成型了。


  進入小巷，裏麵都是鐵匠鋪，店鋪前大都放著這種各樣打好的農具，他認出了鋤頭，更多的是他不認識的。


  打造炒鍋沒什麽難度，隨便選了一家鐵匠鋪，和打鐵的師傅描述了下他想要的鐵鍋樣式，那師傅居然三兩下就打出來了，還貼心的幫他安了個木手柄。


  李長生拿著炒鍋顛了顛，手感不錯，香兒拿的話應該有些重了，這沒辦法，沒有現代工藝，再薄一點，鐵鍋就容易裂開了。


  回到家，小丫頭居然開著門托著下巴坐在門口。


  “香兒，我回來了”


  拍拍屁股，香兒連忙跑過來要幫李長生拿東西。


  “不用，這鐵鍋不重，等一會兒我做好吃的給你嚐嚐。”


  香兒有些期盼，不知道哥哥會做什麽好吃的。


  廚房裏，李長生看到了香兒買回來的青鹽，這種鹽最便宜，是屬於陸地的礦鹽，拿著手上，他估摸著有個十斤，不出他所料，香兒告訴他買了160兩，我就是10斤。


  秦朝的重量單位和地球現代不同，用的石、鈞、兩和珠。1石=4鈞，1鈞=30斤，1斤=16兩，1兩=24珠。


  高中化學我們就學過製鹽的方法，第一步，溶解，將準備需要提純的鹽溶化。


  第二步，去除硫酸根離子，向溶液中加入加入過量BaCl2通過Baa2SO4==BaSO4↓+2NaCl反應。


  第三步，去除鎂離子，向第二步中的溶液加入過量NaOH，從而去除鎂離子，發生MgCl2+2NaOH==Mg2↓+2NaCl反應。


  第三步，去除鈣離子及BaCl2中的鋇離子，向第三步的溶液加入過量Na2CO3，發生


  Na2CO3+CaCl2==CaCO3↓+2NaCl反應和Na2CO3+BaCl2==BaCO3↓+2NaCl反應。


  第四步，過濾，除去粗鹽中的不溶物和上述除雜反應產生的沉澱，向濾液中加入適量HCl（除去過量OH-、Na2CO3），發生HaOH=NaCl+H2O和Na2CO3+2HaCl+CO2↑+H2O反應。


  最後一步，蒸發結晶，將結晶碾碎就可以得到純淨的食鹽。


  這種方法，現在的李長生隻能想想，他根本就沒有那條件，他隻能簡單的提純青鹽。


  提純青鹽的關鍵就在於過濾，多過濾幾遍也可以得到白色的細鹽。


  將香兒買回來的十斤青鹽全部倒進木桶裏，加入熱水，確保鹽都溶解了，溶化後裝滿鹽水木桶底部，可以看到有一層沉澱物，那是基本不會溶化的礦物質，是最容易分離的部分，滿滿一桶水也變了顏色，淡淡的青色。


  “香兒，看好了，現在我教你怎麽製作白色沒有苦味的細鹽。”


  香兒顯然很疑惑，仿佛在問鹽還有什麽分別嗎？她認真的看著哥哥的動作，將哥哥的每一步動作都牢牢記住。


  拿出過濾的濾布，架在另一個空木桶上麵，濾布是他提前準備好的，裏麵包裹了厚厚一層燒柴剩下的黑木炭，這樣的濾布他一共準備了三個，這樣一來，鹽水就可以過濾三遍，絕大部分礦物質都會被過濾掉。


  過濾是個細心活，不能急，倒快了，溢出來的鹽水會直接流入木桶，而不會經過濾布，這樣效果就大打折扣了。


  過完一次濾後的鹽水少了一部分，沒有裝滿水桶，讓香兒將原本裝鹽水的木桶用清水洗幹，李長生如此反複了三次，得到了一桶沒有顏色的鹽水，鹽水大概占了木桶四分之三的樣子，他用手蘸了一點鹽水嚐了下，有鹹味，沒有了之前的苦澀，讓香兒也試了下，小丫頭眼神一亮，顯然也發現了不同。


  最關鍵的部分已經完成，剩下的就簡單了，隻要將鹽水倒進鍋裏，大火蒸煮，去除水分，就可以得到白色上好的細鹽了。


  將鹽水倒入鍋裏，剩下的就交給香兒了。


  看著鍋裏沒有多少水分了，李長生讓香兒去火，等待餘熱蒸幹最後的水分。


  蒸發出來的結晶，他稍微用力捏下就碎了，成了一粒粒的細鹽，將所有結晶搗碎，放到幹燥的小木桶裏存放，需要的時候直接拿出來用就行，至此，李長生完成了整個細鹽的製作。


  “香兒，學會沒？”


  “嗯，會了。”她用力的點頭，哥哥的方法似乎挺簡單的，這樣…這樣…再那樣…漂亮美味的白鹽就“自己”出來了。


  原本李長生準備用這製鹽的方法牟利的，憑借這製鹽之發不說封個爵位，富貴一方是肯定的，不過想到他那小的可憐的小世界，他放棄了，決定將製鹽發公開。


  不要小看這簡單的製鹽發，他不僅可以提純青鹽，哪怕是礦鹽，稍加操作，一樣可以出細鹽，如此一來，百姓將不再缺少食鹽，功德無量啊。