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第263章:萬事俱備,隻等開業

  徐靜思微微笑道,“食堂的飯菜油水大,咱們店跟食堂的做飯方式是不一樣的,咱們店飯菜普遍清淡,肉是肉味,菜是菜味,不可能出現白菜豬肉粉條燉上一大鍋的情形。您先跟著葛師傅在這待兩天,上上手,找找感覺,過兩天咱們就過去新店那邊,準備開店!”


  “這兩天我也琢磨著這事呢,你放心,我一定跟著葛師傅好好看,好好學。”


  林大磊原來在機械廠的食堂也算是不錯的廚子了,如今跟徐靜思說話這麽客氣,也算是給她麵子,不過,徐靜思還真是不太看好林大磊,食堂做飯多糊弄啊,她擔心他把食堂糊弄的做派帶到飯店裏來。


  讓葛師傅掌掌眼吧,能用就用,實在不行,她也不會顧及王桂芝的麵子。她開店是為了掙錢呢,可不是讓人來養老的!


  隔了兩天,徐靜思問葛師傅林大磊的情況。


  葛師傅則道,“火候掌握的很不錯,做餡、調味也很好,就是做菜的習慣還得注意,一不提醒他,炒菜的時候油就容易放多了,做茄子還好,這是吃油多的菜,但是有些菜,油一多就膩了!”


  跟徐靜思估算的差不多!

  關於林大廚炒菜油多的事情,徐靜思沒有直接跟他說,而是等著他去新店開始上班的時候,借著在新店吃員工餐的時候,她跟他再次提出這個問題。林大磊為了自己能記住這個點,他特意寫了一張紙條,貼在了廚房的牆上,用來提示自己!

  隔天,徐靜思再去吃飯,果然清淡了不少,而且她也問過張豔,這幾天的員工餐確實油膩少了很多!

  新店的人員已經全部就位了,廣告牌子掛上了,開業優惠券也拿回來了,蒸籠、碗筷等各類的廚房用品也都買了,最大的難題‘冰櫃’也解決了。


  張豔過去培訓,收銀則由許慧蓉過去負責。


  許慧蓉還好說,她懷孕了,王桂芝跟店裏的員工看她就跟看大熊貓似的,就害怕有什麽閃失,她去新店收銀,大家都鬆了口氣。


  但是張豔就不一樣了,她能幹,她一走,王桂芝便覺得跟少了什麽似的,但是又不可能讓張豔留下。


  這邊的店裏調走了兩個人,徐靜思補了兩個伶俐的新員工去了一店。


  新冰櫃差不多要一千塊錢,包工頭何老板還等著要工程款呢,工程款一拿走,她手裏基本上又沒錢了,接下來還有木工何師傅那裏,用不了多久,他那邊也是要結工錢的。最後徐靜思決定先借用火鍋店的小冰櫃,暫時用著吧,等有錢了再說!


  萬事俱備,隻等開業!

  不過趕在新店開業之前,工程款徐靜思已經給包工頭何老板結了,但她隻結了90%,剩下的10%,等工程沒有問題了之後再結清。


  何老板倒也痛快,二話沒說就同意了。


  徐靜思也知道,像他們這些做工程的,收不上來款很正常,像她這樣付款痛快的,估計也不多!

  付完款,又給了新店三百元的啟動資金,她手裏的錢又空了!


  開業的前一天大家都在做準備工作,百貨大樓店裏的工作已經告一段落,張小虎也過來了。


  徐靜思給了他一個重要的工作,采購!

  店裏忙,葛師傅的工作很多,早上再去采購挺累的。


  所以她設了專門的采購崗位,店裏要買什麽,頭一天寫好單子,張小虎去店裏取了,然後按單采購,采購完了再分到各店裏去,按采購單入賬,其餘的時間可以幫著徐靜思做做跑腿的工作,或者在店裏幫忙!


  張小虎很激動,老板讓他負責采購的工作,這說明是信任他的,他激動地跟徐靜思保證,“老板你放心,我張小虎行得正、坐的端,我絕對不會做偷雞摸狗的事情!”


  徐靜思笑眯眯的說道,“我就是信任你,才把這麽重要的事情交給你的,好好幹!”


  她不是分不清韭菜和麥子的嬌小姐,菜價對不對,她一眼就能看出來,不過,用人不疑,疑人不用,如果她懷疑這個,懷疑那個,這生意幹脆就不要做了!


  晚上,徐靜思待在燈光明亮、裝修整齊的新店裏,做開業前最後的巡視,肉餡調好了、麵發上了,鹵味也都鹵上了,各類青菜都準備好了。大堂內的桌椅板凳擦的光亮可鑒,地板也是幹幹淨淨……

  張豔跟在她身邊,臉上沒有一絲的笑容,能看得出來,她很緊張。


  徐靜思沒有寬慰她,有些事情說再多也沒有用,自己經曆過才會好,檢查沒有遺漏的地方,她們倆關上了燈,鎖好門一同去了舊店裏。


  回去的路上,張豔坐在徐靜思的身後,終於忍不住了,“徐姐,我真的挺害怕的!”


  張豔對徐靜思的稱呼已經由‘老板’改成了‘徐姐’,其實論實際年齡張豔比徐靜思還大一年!

  徐靜思也不戳破,就任她這麽喊!

  “你害怕什麽?”徐靜思靜靜的問道。


  “害怕我做不好,對不起你對我的栽培!”


  徐靜思一邊騎著摩托車,一邊笑道,“沒事,做不好了,我就把你換下來,依舊在店裏端盤子、洗碗,不會讓你沒有工作的!“


  對於張豔的忐忑,徐靜思既沒有生氣也沒有失望,自己跟別人有所不同,那是因為她來自未來,而張豔不是,她就是普普通通的八十年代的農村女孩,她有忐忑才正常!被


  張豔一聽這個瞬間放心很多,隨即又感覺不好意思了,“徐姐,你會不會覺得我特別沒出息?”


  “倒是沒有覺得你沒出息,就是覺得你有點放不開。其實你現在已經比我那時候好多了,”徐靜思鼓勵道,“我那會可沒有人幫我,全靠我自己摸索。你有我這個大靠山,有什麽忐忑的?再說了,如果我覺得你沒有這個能力,我會在這麽多人當中讓你負責新店嗎?不要胡思亂想了,今晚回去好好休息,明天六點到店裏就好。”


  張豔應了一聲,心中對徐靜思的敬重更甚,她暗暗下定決心,一定要好好幹,絕對不能辜負她對自己的期望!

  張豔沒有再去店裏,徐靜思把她送到住處,自己去了店裏,徐飛已經回來了,這小子剛從老家回來的時候一點都不高興,這幾天一忙,情緒好了許多。


  時間不早了,店裏除了張金鳳跟還在廚房忙碌的馮嫂子她們,其他人已經下班了。


  徐靜思先去了廚房,馮嫂子跟一個新員工正在把已經消過毒的碗筷從蒸籠裏往外擺。


  上鍋蒸碗筷,是徐靜思想的給碗筷消毒的土辦法。


  王桂芝曾說這麽做太麻煩了,讓徐靜思直接用開水燙燙就行了,被徐靜思否定了,做餐飲最重要的就是要衛生,她不能因為麻煩、省錢就隻做表麵功夫!


  徐靜思出來跟張金鳳交接了,徐飛走過來問道,“姐,新店明天開業嗎?”


  “對,你有空嗎?有空就來給我幫忙,省得出紕漏。”


  徐飛有些不好意思,“姐,明天我得跟著去甲方那裏送批貨。”


  徐靜思笑著看他,“行啊,都知道說甲方了啊!沒事你忙你的去吧。”她也聽馮玉波說了,因為於森很多客戶都轉給了他,他們也很忙。。


  過了一會馮嫂子她們在廚房忙完要走了,徐靜思跟徐飛檢查了一遍店裏,也關了燈要離開了,剛鎖上門,身後人行道後麵的馬路上便傳來汽車的聲音,她往後一瞧,汽車停在了路邊,然後有個身形高大、特別瀟灑的身影,打開車門從車上跳了下來。

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