第73章 有學問能做主廚
“嗯啊，我知道你今天忙，也知道你放心不下孩子們，這不特意過來幫你代課呢。”
其實有時候任何語言都不需要，隻要四目相對就能明白彼此的心意。
楊正東笑著整個心都是暖暖的，有人想著的感覺真的好，好想從此不再孤單。
兩人站在講桌前，楊正東將今天的課程安排，還有提前準備好的練習題，一一的給孫媛媛講述清楚，這場景平凡卻又溫馨。
等到秦寡婦來的時候，看到兩人這般模樣，忍不住抿嘴一笑，躲在門外對孩子輕輕示意，避免發出聲音驚擾到認真交接的兩人。
等到楊正東離開，秦寡婦才偷摸出來，看到秦寡婦，孫媛媛的臉忍不住紅了，秦嫂子肯定都看到了，說不定明天全村都知道了。
“嫂子……”
孫媛媛羞澀的打了個招呼。
“媛媛啊，我剛過來，什麽都沒看到啊……”
秦寡婦笑著擺擺手，表情卻早已將她出賣幹淨。
“呀！嫂子……”
“哈哈，媛媛啊，嫂子支持你，要知道正東這樣的男孩，那肯定是有大出息的，一定要緊緊抓住才行，我們夢溪村的後生，可不能便宜了別人，要說嫂子肯定支持你！”
秦寡婦笑著直接把事情挑明，背著學生們偷摸小聲跟她念叨起來。
“嫂子，我們還沒……”
“嫂子沒說你們有啥啊！談對象嘛，又不用偷偷摸摸的，想到年你那死鬼哥去我們村，為了認識我，往我家窗戶扔石頭……”
孫媛媛霞飛雙頰，卻帶著笑意一臉認真的聽著。
這邊楊正東已經到了老院兒，早起紮紙匠已經把各種上墳用的車馬樓子之類的都弄了過來，街坊鄰居也都送黃紙香燭，整個院裏人聲鼎沸。
楊正東也開始準備著中午的飯菜，三傻一早也過來幫忙，畢竟是楊正東的徒弟，怎麽也得表現一把不是？
不過被分配幹的是燒火工的活，三人大熱天的被熏出一身的熱汗，尤其是大方臉，本來就黑的臉讓煙火熏的更黑了。
看到楊正東在旁邊，他們不敢一絲一毫的偷懶，要知道這段日子的魔鬼訓練，那是真讓他們見識到自個兒這個小師傅的嚴厲！
王棟也是做餐飲的，被楊正東安排當助手，其他人也都該燒火的燒火，該處理食材的處理食材。
上午九點多開始，親戚開始到來，一串一串的鞭炮開始響起，每響一掛鞭代表過來一家親戚。
這都是楊家的老親戚，居住在附近的幾個村子，大席麵主要就是給他們準備的。
等十點多的時候，基本上人都到齊了，楊正東也將雞鴨肘子魚這種燉上，讓王棟等人看著，就跟著親戚一起去上墳了。
上墳其實比較簡單，就是燒一燒紙，對老人有個懷念，讓老人不要掛心陽間的事情之類的。
楊改芝作為嫡親女兒，又近三十年沒有回來，是以在父母的墳頭哭的幾度昏厥。
幸好親戚朋友比較多，都在使勁的勸才讓她止住悲痛。
洋姑父領著兩個孩子，也學著村裏人的方式，給老爺子的墳上磕了幾個頭，也算圓了女婿的禮儀。
楊正東提前回到了老院兒，搭了個簡單的大棚，桌椅板凳都已經在院子裏擺好，飯菜香氣也飄的老遠。
楊正東過來，王棟等打下手的就湊了過來，菜都是洗好和切好的，他首先弄的就是四涼菜。
“胖子，我做的時候你認真看，能記住多少算多少，等有時間我再教你！”
楊正東洗幹淨手站在操作台前說道。
“嗯。沒問題！”
王棟趕緊答應道，他是要混餐飲這一行的，對於做菜自然也是向往已久。
“先做薑汁藕片，最主要的是藕要提前清水浸泡，昨天我已經講過具體方法，拌菜的時候……”
楊正東一邊講，一邊把撈出來的藕片，倒進一個直徑一米多的大盆裏麵，然後蔥絲、薑絲、各種調料有條不紊又迅速的撒下，以後楊正東就用一個小的鐵鍬拌了起來，最後又雙臂抱住大盆翻了幾次，一道涼菜就完成了。
“下麵是黃瓜拉皮……”
楊正東快速的將洗好的黃瓜放在操作台，一把菜刀翻飛，黃瓜在他手中被切成等長的段，然後又是各種配料，一盆黃瓜拉皮又做好了。
“然後是涼拌豬肝……”
“下麵這道是醬牛肉……”
不到十分鍾時間，四道涼菜兩葷兩素就全都弄好了，隻要盛盤就可以直接上桌。
楊正東又給他們演示擺盤，看似隨手的加速些香菜、青椒絲、蘿卜絲，就成了一盤盤的藝術品，看的一幫人是目瞪口呆。
“後麵是四道熱菜，先是木須肉……”
“這是京醬鴨絲……”
“這是紅燒肉……”
“這是獅子頭……”
楊正東同時來著四個大鍋，有的是炒菜，有的是燉菜，但不論是做法怎麽變化，楊正東都是有條不紊的操作著，講解的也是很仔細。
最讓他們奇怪的是，這次的菜譜並不是農村席麵的常用菜譜，木須肉、京醬肉絲、獅子頭什麽的，他們都是第一次見。
但放在農村席麵上，不知道為什麽感覺就是這麽合適！因為農村的席麵，重肉菜輕素菜，最好都是大魚大肉的，這樣才符合農村人的風格。
這幾道菜完全照顧到了農村人的喜好，又很好的將食物的美展示了出來，尤其是木須肉，雞蛋、肉、木耳、胡蘿卜、蒜苔、黃瓜等一搭配，盛到盤子裏怎麽看都好看。
京醬鴨絲也是，鴨肉爆炒之後，放在旁邊擺著蔥絲、黃瓜絲、豆絲、辣椒絲、大醬的盤子裏，四周又配上雪白小饅頭，讓人覺得都是藝術品。
“正東，這些菜為什麽原來都沒聽說過？”
王棟問出了所有人想知道的問題。
“這幾道菜是我琢磨的，做法你記住了多少？”
楊正東現在對抄也習慣了，臉皮也厚多了，直接將這些菜的“主權”安置在了他身上，也省得總要編故事解釋。
“啊？三分之一吧，也可能是五分之一！”
王棟不好意思的說道。
“也不錯了，好好看著，後麵的菜都是提前準備的菜，主要是取出來擺盤，親戚都回來做好桌了，問一下老支書，沒問題就上菜吧，後麵的幾個菜，稍等一會咱們再做！”
王浩聽完楊正東的吩咐，跑著去找他爺爺去了，得到肯定的答複後，一幫小夥子抄著托盤就開始送菜。
涼菜是開胃菜，先是四個涼菜、然後是四個熱菜，流水一般的上到了席上。
親戚們自然也是禮讓一番後動了筷子，第一口藕片下去，幾乎每一桌的人，都下意識的停住了筷子，互相的麵麵相覷，隻有小孩子在嚷嚷著好吃。
“這次的主廚水平不低啊！”
一個上了歲數的老人，將口中的藕片咽下去，然後開口說道。
“是呢，三舅，這是我吃過最好吃的開胃菜了，這感覺不像是那[大火燒]做的，他還沒這水平！”
“就是，這菜真好吃，你們嚐嚐這黃瓜拉皮，我還從來沒吃過這麽好吃的席麵！”
“那我也嚐嚐！”
“………”
到處都是稱讚聲，王浩他們上菜都跑的起勁了。
等到熱菜上桌，這些人連稱讚都顧不上了，隻顧著下筷子吃菜了，新鮮的菜式配上絕美的味道，生怕少吃一口，就發現盤子被清空了。
平時的酒席男人桌，一般都是邊吃邊喝，今天這情況完全出人意料，別管男人桌還是女人桌，都是搶著埋頭吃菜，都沒人提喝酒的事情。
楊建國和老支書轉圈打算敬煙的時候，發現全部人都在吃，一時看的都愣了。
“七弟、建國，今天這廚子請的不賴，這些菜味道做的絕了，不是[大火燒]做的吧應該？他還沒這水平！”
剛開始誇獎好吃的那個老人，向老支書和楊建國問道，下巴上的胡子還粘著醬汁，一抖一抖的特有喜感。
“不是，大火燒這次不給做了，是正東自己主的廚，就是建軍家小子，這菜味道還行？”
老支書疑惑的回答道，這情況有點超出他這些年，對農村席麵的認識了。
“還行？是真行！這席麵大飯店都趕不上，太好吃了！”
一個三十來歲的漢子笑著說道，還比劃了一下大拇指。
“正東？這孩子不是當老師呢嗎？還能做菜嘞？”
那老人驚訝的問道。
“是，這孩子做菜還行，這不也沒人可用了，他就擔起來了！”
“果然是有文化的人，當廚子都比別人厲害，等會我得過去看看！”
“行嘞，一會我陪你去！”
不一會所有人基本上都知道，這次的主廚是楊正東了，那些女親戚，尤其是帶著孩子的，都開始數落著不停往嘴裏塞東西的自家孩子。
“你們看看，我就說學好文化重要吧？正東從小學習都好，現在就連做菜都這麽好吃！”
“就是，你可要記住，好好上學，到時候考不上大學，就是當廚子也餓不死！”
“你們倆別光吃，聽見大家說的可沒？要好好學習知道不？跟你正東叔一樣，有學問，大了就能主廚！”
“……………”
一幫小孩兒一邊吃一邊猛點頭，至於有沒有聽到耳朵裏去，那就……看天意吧！
楊正東還不知道，因為一場席麵，他就成了大家口中那個別人家的孩子。
現在正在後廚一邊做菜、一邊教王棟他們，十三個盤兒，隻剩最後一個壓軸——紅燒魚了。
正指揮著往外盛魚，幾個老人跟著老支書還有楊建國他們過來。
“正東，果然是你在主廚，小子就是有本事！”
那個老人看到楊正東正在嫻熟的擺弄紅燒魚，一幫人把做菜弄的井井有條，忍不住豎起大拇指說道。