第二百七十九章 蒸酒
除此之外，為了能夠盡可能的提高蒸餾器的使用效率，張然還在此基礎上，為蒸餾器加裝了導流管以及冷凝器。
本著因地製宜，就地取材的原則，張然並沒有采用後世那種流動循環式冷凝器，而是命人製作了一個大型的漏鬥形狀的陶鬥，以陶鬥取代原有圓形甑蓋（鍋蓋）。
這種漏鬥形狀的冷凝器，雖然看起來簡陋，效果也不能與後世的冷凝器相比。但製作方法簡單，因此成本很低，非常適宜當下的生產力。
使用時，隻需將其放置在甑桶或者籠屜的上方，並且在漏鬥內倒入冷水，如此一來，便可以使籠屜內的蒸汽遇冷迅速凝結不過，這種漏鬥內的冷水，受熱之後會慢慢變熱，因此需要經常更換。
因冷凝器呈漏鬥狀，水蒸氣凝結之後，會順著漏鬥的尖錐向下流。而原本圓形甑蓋，蒸餾水則是順著四壁向下流動兩者差異很大，所以，與之相應的，新型蒸餾器的凝露室也需要進行一番改進。
為此，張然將原本設置在外側的凝露室，改為設在中央，尖錐的下方位置，並在凝露室內增添了一個導流管。這樣一來，當酒液凝結之時，就會直接順著導流管流出，隻需在管口的位置，放置木桶便可得到酒液。
在經過張然的這番改進之後，新型的蒸餾器製作材料多為竹木以及陶製，所以不但成本大大降低了，製作起來也非常簡單。
而且，銅釜這東西是現成的，榨油工坊裏就有好幾個灶台以及銅釜，至於釀酒用的酒曲，張然同樣也從公孫仲那裏弄來了不少。
因此，現在唯一欠缺的就是冷凝器了。因為陶鬥需要經過燒製之後才能使用，所以，最少兩三天，張然才能拿到成品。
不過，這種情況下，張然顯然已經等不了三天那麽久了！為了盡快弄出蒸餾酒，張然便直接讓工匠們取來一個盛米用的銅製米鬥，暫時充當冷凝器來使用，並且吩咐工匠們，按照米鬥的形狀，製作了一個與之相對應的蒸籠。
周蒼以及王轅都是技藝十分精湛的木匠，製作一個蒸籠而已，對於他們來說不過是小菜一碟。因此，在充分的了解到張然的意圖之後，工匠們按圖索驥，隻花了幾個時辰的時間，便將蒸籠製作出來了。
在萬事俱備之後，張然便讓工匠們，在銅釜內倒入大量的酒曲以及少量的水進行攪拌，並將蒸籠放置在銅釜上方，在銅鬥內倒入冷水最後，吩咐工匠們在灶膛了燃起大火！
隨著溫度漸漸升高，銅釜內開始冒起了熱氣，而蒸汽漸漸升騰，遇到盛滿冷水的銅鬥後，迅速凝結成水滴，順著導流管，緩緩流入木桶內。
“出酒了！”眼看管口有酒液流出，張然臉色頓時浮現出一絲喜色，連忙對身旁的工匠吩咐道“注意火候，灶膛裏的火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了會將酒曲燒幹，太小了蒸不出酒來！”
“喏！”負責燒火的工匠聞言，連忙用棍子從灶膛裏挑出幾根燃燒著的木柴隨之，灶膛裏的火光頓時黯淡了許多。
隨著時間一點點流逝，銅釜內的酒曲揮發的速度也越來越快，整個工坊的小院裏，到處就彌漫著一股濃鬱的酒香味。
與此同時，導流管的管口處，一滴滴清澈的液體也順著那根細細的管子緩緩流了出來，而且速度越來越快，漸漸匯成一股細細的水流
張然以及院中的周蒼等幾人，目光牢牢的匯聚在，導管出口的那一小股涓涓細流上，一刻也舍不得離開！
終於，等到木桶之中的酒液差不多聚滿桶底之時，張然便立即吩咐身旁的周蒼道“換桶！”
“呃”周蒼聞言，頓時有些不解道“左丞，這木桶裏才裝了這麽一點點酒為何不等盛滿時，再換桶呢？”
“哼！”張然聞言不由哼了一聲，凝眉冷聲道“讓你換你就換，那麽多廢話幹嘛！”
“是是！”周蒼聞言，下意識的縮了縮脖子，然後連忙快步上前，提起一旁的空木桶，與導流管管口下方的木桶換了換。
隨後，周蒼獻寶似的，提著裝有蒸餾酒的木桶，快步來到張然的身旁，歡喜道“左丞，您看，這酒竟如此清澈，一看就是上品呀！”
“呃~”張然聞言，不禁扶額，歎道“這是酒頭！裏麵的都是水！這剛開始的酒頭，裏麵其實是並沒有太多酒液，等下再流出來的才是酒。”
“水？不可能吧？”周蒼聞言，不禁怔了一下，然後下意識的拿起木勺，輕舀了一些酒液，嚐了一口隨即，周蒼臉色一變，驚呼一聲道“沒有酒味，果然是水啊！”
“嗯！”張然輕輕點了點頭，不言多言。從周蒼的行為以及舉動來看，這家夥明顯是不懂釀酒的，不然不可能連酒頭都不知道。
蒸餾仍舊在繼續，在換了木桶，過了最初的酒頭之後，接下來導流管裏流出的，才是真正的蒸餾酒！
等了大約十多分鍾，見到木桶裏差不多匯聚了小半桶酒之後，張然便拿起了木勺輕輕舀了一勺，放在嘴邊嚐了一口！
“嗯，就是這個味兒！”
酒液入口，給張然的感覺極為熟悉，幾乎與後世的白酒沒有太大差別，唯一的區別可能就是度數有點低了！
張然笑眯眯的先將木勺中些許的蒸餾酒一飲而盡然後從旁邊又拿起一個木勺，遞到了周蒼的麵前道“周大匠，嚐嚐。”
“謝左丞！”周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。
周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。周蒼小心翼翼的伸出雙手來端過了碗來，定定的看著碗裏麵清澈的液體。
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