第二百七十七章 酒甑
“隻是看看麽？”聽到張然隻是想觀看一下，公孫仲立即鬆了一口，放下了心中的顧慮，對張然點頭笑道“這個倒是無妨！不過，此物頗為沉重，挪動不便，左丞若是想看，還要移步酒室那邊才行！”
“多謝公孫宮監！”張然拱手向公孫仲行了一禮，然後便迫不及待的對其說道“還請勞煩公孫宮監為在下引路！”
“這個自然！”公孫仲聞言，不禁展顏一笑，並對張然做了一個“請”的手勢，道“張左丞且隨我來吧！”
隨後，公孫仲便轉身為張然引路兩人一前一後，很快便走出屋門，並朝著建章宮酒室所在的方向走去。
穿過幾條長廊，繞過幾個庭院，大約走了十幾分鍾後，張然兩人便來到了一處彌漫著酒香味的庭院之中。
“張左丞，酒甑就在屋舍內，請隨我來吧！”
公孫仲說著，便率先邁步上前，一把推開屋門，帶著張然來到酒室之內，並才指著屋內的一座青銅器，對張然說道“張左丞，這便是我們平時用來釀酒的酒甑了！”
“在哪？”張然聞言，眼前一亮，連忙順著公孫仲所指的方向看去，然後果然在屋子的角落裏，看到了一座個頭很大的青銅器！
“這就是酒甑麽？”張然情不自禁的上前幾步，圍著這尊酒甑仔細的觀察了起來。
麵前的這座酒甑，高約一米左右，通體為青銅鑄造，主要分為兩部分，上半部分是一個呈圓柱形的青銅大圓桶，乍一看很像是一座大一點的電煮桶，就是那種路邊小攤或者飯館裏，經常用來煮粥的不鏽鋼圓桶，不過與電煮桶的是，酒甑的圓桶是由青銅鑄造而成的！
在青銅圓桶下麵，則是一個大號的圓釜，有三足，看起來與普通的銅釜差別不大，看樣子大概是用來燒煮的。
張然一邊饒有興致的觀看著青銅酒甑，一邊不禁有些好奇的對身旁的公孫仲詢問道“這個酒甑怎麽用？”
“嗬嗬”公孫仲聞言，微微一笑，上前兩步，為張然解釋道“這個酒甑的用法其實很簡單，與我們平日裏蒸煮餌餅所用的瓦甑或者銅甑的方法非常相似。使用時，隻需在銅釜裏放入釀酒用的，粟米或果蔬等發酵好的材料，然後，在銅釜的底部燒火即可！”
公孫仲說著，還順手掀起酒甑的青銅甑蓋，指了指甑桶，對張然說道“甑桶之內設有凝露室，當釜內的酒氣升騰之時，酒液就會順著甑蓋流入凝露室之中，待其盛滿之時，再將其引出便可！”
“哦哦！”聽著公孫仲的講解，張然好奇的向甑桶內看了看，驚訝的發現，這個甑桶內居然還有一圈內壁。這個內壁看起來僅與甑桶的外壁小了幾圈，因為內壁的關係，甑桶被分成了兩部分，內外壁之間，有十幾厘米的凹槽，而這個凹槽大概就是公孫仲口中的凝露室了。
“這東西，感覺怎麽這麽眼熟呢！”
看著麵前這個青銅酒甑，張然忽然發覺，這東西竟然給他一種莫名的熟悉感，讓張然總覺得，這玩意兒好像他曾經在哪見過一般！
越看越是覺得眼熟，忽然，張然猛地一拍腦門，驚呼一聲道“他喵的，這不就是一個大號的蒸鍋嗎？”
麵前的酒甑由銅釜，甑桶，甑蓋三部分的組合而成，而後世常見的蒸鍋，同樣有水鍋，籠屜圈，鍋蓋三部分組成，兩者的結構實在太相似了！
而且，就連使用的方法也幾乎一模一樣，青銅酒甑實在釜（鍋）底燒火，加熱其中的釀酒材料，使其產生蒸氣，然後收集蒸餾水或酒液。而蒸鍋則是在鍋中加水，然後加熱，蒸熟其中的食物。
兩者雖然目的不同，但過程卻極為相似！而且，張然忽然想起，當下他們日常所使用的瓦甑，過程也幾乎與後世的蒸鍋沒什麽不同，唯一的差別隻是形狀而已！
這一連串的線索聯係在一起，再看看麵前這個讓人感到眼熟的酒甑，張然不禁恍然大悟道“是了，是了！既然先民們能夠用瓦甑或者銅甑來蒸煮食物，做成蒸餅或者餌餅，那為何就不能用他們來蒸酒糟，收集蒸餾水（酒）呢？”
“嗬嗬”聽到張然的話，身旁的公孫仲不禁莞爾道“左丞所言極是，這酒甑其實就是根據我們平時蒸煮用的瓦甑而鑄造的隻不過，我們這個酒甑，並不是用來蒸煮餌餅的，而是用來蒸酒的！”
頓了頓，公孫仲又道“普通的釀酒方法，所釀製的酒液極為渾濁，因此飲用時，需要先行篩酒才行！而這蒸酒之法所得酒液澄清透亮，極為純淨，因此便免去了篩酒的環節，而且相較而言，蒸酒飲用起來口感更佳！”
“呃”張然聞言，不禁有些撓頭道“公孫公監，既然這蒸酒品質這麽高，又有如此多的優點，那為何我卻從未聽說過此酒呢？而且，我好像也從未在飲宴之時，見過此類美酒呀？”
“這個嘛”公孫仲聞言，略微遲疑了一下，然後回答道“張左丞有所不知，這蒸酒雖有不少優點，但其缺點也同樣極為明顯！例如說，此酒雖極為純淨，但其酒香味卻極淡，而且此酒，飲用起來頗為辛辣，遠不如其他美酒那般柔綿醇香因而，並不為大眾所喜唯有少數喜好烈酒之人，才對此物情有獨鍾！”
略微停頓了一下，公孫仲又說道“左丞也看到了，這酒甑乃是青銅所製，非一般人可用之，而且，此酒製作起來過程較為繁瑣因此，此酒價值不菲，雖不敢言價比黃金，但也相差無幾！”
略微停頓了一下，公孫仲又說道“左丞也看到了，這酒甑乃是青銅所製，非一般人可用之，而且，此酒製作起來過程較為繁瑣因此，此酒價值不菲，雖不敢言價比黃金，但也相差無幾！”略微停頓了一下，公孫仲又說道略微停頓了一下，
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