第74章 河蟹

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  鎮子上集市上的水產區路麵十分泥濘，所以劉諾隻好牽著米晴小心翼翼的踩在磚頭上麵，雖然已經很小心了，但是兩個人的鞋子還是沾滿了泥水。


  這邊賣的最多的就是鰱魚，個頭非常大，不過土腥味比較重，劉諾最喜歡吃鰱魚的魚泡，韌勁十足，口感脆嫩，軟糯粘性十分有嚼勁。


  劉諾小時候還與表哥在桌子上爭搶魚泡，兩個人還趕了一架。


  魚泡的吃法多種多樣，常見的就有紅燒魚泡、麻辣魚泡、泡椒魚泡等，魚泡的口感鮮香，脆嫩有嚼勁，可以算得上是人間難得的美味了。


  而且魚泡的脂肪特別少，吃了也不容易長肉，對於一些想要減肥的人來說，肯定比那些大魚大肉的食物要好得多了，有的大城市殺魚的魚泡每人要，魚販就會裝盆裏免費送。


  劉諾看見旁邊還有賣鯽魚的，他愛吃小一點的鯽魚，尤其裏麵的魚籽，沙粒的口感，讓人欲罷不能，而很多大的鯽魚都是養殖的，味道差了很多。


  劉諾繼續往前走著，路過的時候看到旁邊竟然還有人賣嘎牙子的，瞬間來了興趣，走了過去。


  嘎牙子也叫嘎魚或者黃辣丁，這種魚沒有鱗片，刺少，燉湯鮮美。需要注意的是它很滑，而且魚鰭很尖，像刺刀一樣，如果被刺到會很疼。


  劉諾看了一下，發現竟然他賣的竟然是野生的嘎牙魚，野生嘎牙子魚頭和身子很均勻，而養殖的頭大身小比例很不協調。


  口感上區別也很大，野生嘎牙子口感細膩，肉味鮮美，入口嫩如豆腐，而養殖的嘎牙子不但不嫩，還有些粉綿。


  劉諾蹲下來看了看，米晴說道：“這個我吃過，挺嫩的。”


  劉諾點了點頭，輕聲說道：“這些嘎牙子不錯，眼球飽滿，角膜鮮亮，鰓斯清晰呈鮮紅色，非常的新鮮。”


  米晴似懂非懂的點了點頭，劉諾抬頭問道：“多錢一斤？”


  “80元。”


  劉諾說道：“怎麽這麽貴？我之前買才30元不到啊。”


  那小販抽了口煙說道：“不懂了吧？這是野生的，養殖的便宜，難吃的要死！”


  劉諾和米晴相視一笑，看來真被劉諾說中了。


  劉諾見這下黃辣丁確實不錯，便說道：“好，給我來個七八條。”


  小販興奮的說道：“好嘞！”


  說完他把煙頭往地下一扔，隨即麻利的裝好黃辣丁，劉諾付過錢之後問道：“這個土腥味怎麽弄啊？”


  小販說道：“黃辣丁表麵帶有很多粘液，而這個粘液就是腥味而產生的重要部位，下鍋之前一定要把它的粘液清洗幹淨，最好是將它放入開水中燙一下，這樣湯汁燉出來，更加鮮美，土腥味也沒有啦！”


  劉諾點頭道：“多謝指教！”


  小販撓撓頭說道：“嘿嘿，別這麽客氣！”


  劉諾隨即拎著袋子牽著米晴的手便去看河蟹去了。


  那小販看著米晴的背影喃喃自語道：“不但長得好看，這身材也TM這麽好！”


  旁邊另一個賣秋刀魚的小販說道：“你這個**絲，別想了，人家看不上你的！”


  “老子是她這輩子得不到的男人！”


  劉諾到了河蟹區，很多小販麵前都擺著綠色的網子，裏麵的螃蟹一個個舉著小爪子都在吐著泡泡。


  劉諾看了一下，閑著的河蟹比想象中的肥多了，不過這個月份也正常，


  九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天，意思是說，農曆九月雌蟹最肥美，農曆十月雄蟹最肥美。


  劉諾來到一個戴著草帽的老頭問道：“大爺，你這河蟹怎麽賣？”


  老頭弄了一下草帽說道：“公的40，母的60。”


  米晴好奇道：“怎麽分公母啊？”


  老頭拿了一共一母兩隻螃蟹說道：“河蟹肚皮的中間有個蓋子，母蟹的蓋子是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，從腿上也很好區分，母螃蟹隻有前麵的兩條腿上有絨毛。”


  米晴點了點頭，老頭接著說道：“買點吧？雌母的蟹卵滿，黃膏豐腴，公的黃白鮮肥，吃著賊過癮！”


  劉諾隨即說道：“大爺拿個袋子，我裝點。”


  說完老頭趕緊拿了個黑色的塑料袋，這種袋子比較厚，螃蟹在裏麵一般都弄不壞。


  劉諾隨即挑了幾個河蟹，米晴見劉諾認真的選著，問道：“你怎麽分辨哪個螃蟹好？”


  劉諾說道：“選河蟹一要看顏色，蟹的顏色要青背白肚，金爪黃毛就是好的，然後河蟹要大的，接著看肚臍，，肚臍要向外凸，說明肥膏滿脂，而肚臍凹進的，那就裏麵沒什麽東西。”


  老頭聽完嘖嘖稱奇，說道：“小夥子看你年紀不大，懂得不少啊。”


  劉諾嘿嘿一笑，接著說道：“選河蟹還要看蟹毛，看螯足上絨毛叢生，都膘足老健，如果螯足上沒有絨毛，那就說明體軟無膘。”


  這時候劉諾又拿起一隻河蟹，將它仰放，腹部朝天，那隻河蟹很快就翻過身來。


  劉諾說道：“凡是仰放能迅速翻身爬行的，則活力足，而不能翻身爬行的，活力差、就不是好蟹。”


  米晴點頭道：“你知道的還真多。”


  “當然，我可是賣海鮮的。”


  老頭若有所思的說道：“我活了這麽大歲數，賣了這麽多年河蟹，還沒你懂得多呢。”


  劉諾當然知道他在恭維自己，不禁感歎這老人家情商很高，一般年輕人聽他這麽誇獎自己，早就飄了。


  劉諾買了十幾隻蟹，有公有母，個頭都不小，付過錢之後帶著米晴準備往回走，路過一家商店的時候劉諾駐足看了一會。


  米晴看了看那商店問道：“在想什麽？”


  劉諾說道：“這家以前是賣遊戲機的，就是小霸王那種，我經常來買遊戲卡帶，一晃十多年過去了，真快啊！”


  “是啊，時光荏苒，歲月如梭！”


  劉諾突然說道：“你偷過錢嗎？”


  “啊？”米晴詫異了一下，說道：“當然沒有，為什麽問這個?”


  劉諾笑了一下，說道：“也是，估計你小時候的零花錢不會斷吧，我小時候可窮了，有一次為了想買一本遊戲卡帶，在我媽兜裏偷了二十元錢，後來……”


  “後來怎麽樣？”


  “被毒打了一頓。”


  米晴笑道：“該打，你想買就直說啊，誰讓你去偷。”


  劉諾說道：“那時候家裏窮，二十元可是我一個月的零花錢了，我說買遊戲卡帶他們不會同意的，所以隻能鋌而走險了。”


  米晴說道：“你要是喜歡遊戲機，我送你個PS5。”


  劉諾搖了搖頭說道：“我現在有你了，不要玩遊戲機了。”


  米晴聽這話乖乖的，這時候劉諾已經跑出去好遠了，米晴眉頭微蹙，罵道：“我打死你！”