第十九章 炒地瓜皮
丫丫娘跟著收拾了一會蘑菇，趙老太太就打發於氏去做午飯了。趙家大爺和丫丫爹都在外麵做活計，中午東家管飯，不回來吃。
中午就準備家裏的幾個人的夥食就好了，“地瓜皮你收拾出來一點，中午趁著新鮮，咱們先嚐一嚐。”趙老太太囑咐於氏，“等晚上老大老二都回來了，再好好做一頓地瓜皮。剩下的收拾出來，曬幹，等來文和華哥回來讓他們也嚐嚐。”
於氏應下就開始去廚房準備夥食，丫丫看收拾蘑菇的趙老太太、趙家大娘還有娟姐，三個人夠了。就張口對趙老太太說，“奶，我去幫我娘收拾地瓜皮行不行？”
趙老太太聽了，抬頭看了一眼丫丫，小聲哼了一聲，然後不耐煩的揮了揮手，“去吧去吧。”
丫丫得了令，站起來就向廚房跑去，“這小丫丫性子倒是變得外道了，不像以前那性子，我還以為是個小啞巴呢。”趙家大娘看著丫丫，和趙老太太打趣的說道。“這性子倒是比小啞巴好得多。”
“好啥好，一個小丫頭片子。”趙老太太也沒好氣。
趙家大娘聽趙老太太這麽說，不接話了，娟姐在旁邊，雖說自己沒有像華哥和寶哥這樣子疼自己閨女，但畢竟是自己親生的，她奶奶這樣說，自己做娘的還是不好說啥。
丫丫哪裏在意趙老太太和趙家大娘說啥，得了趙老太太的令，就高興的來到於氏身邊。
於氏看著丫丫，嚇了一跳，“你怎麽來了？怎麽不在院子裏幫你奶他們收拾蘑菇？”於氏是怕丫丫不幹活，讓趙老太太數落。
“沒事的娘，我和我奶說了，我奶讓我來幫你洗地瓜皮的。”丫丫脆生生的應道。
於氏聽了也就放寬了心，“既然是你奶讓你來的，你就在廚房幫娘。”說著把放在水桶的地瓜皮細細的衝涼兩邊，然後泡在水裏，放在丫丫麵前。
“你從這裏頭挑出一些幹淨的地瓜皮放在這大碗裏。”於氏又放了一個大碗在丫丫旁邊，伸手從後麵扯出來一個小凳子，“你坐在這裏，慢慢的先挑著。娘先去把飯做了。”
丫丫乖乖的坐下，答應著於氏，“娘，你去忙你的，我在著挑地瓜皮。”
於氏中午熬了玉米碴的粥，這邊的地主要種玉米和穀子，好的年頭一般的吃食都是玉米、穀子還有高粱。遇到不好的年頭，吃糠的日子也有的。
前年和去年年頭都好，今年到現在雨水都足，所以今年在吃食上，趙老太太也就稍微寬了些。
趙家的日子在同村過的算好的，加上有趙家大姑日子過的好，逢年過節救濟救濟。所以從過年到現在，一頓也沒吃過糠。
村子二三百戶的人家，即使前兩個年頭都好，也是有五六十戶偶爾是要吃糠日子才能過下去。
於氏盛了兩小碗玉米碴，用水淘了兩遍，放在鍋裏。灶戶裏架著小火，慢慢的熬。
又從菜園子裏摘錄些蔥葉子，洗了一大把之前挖好放起來的野菜，從醬缸裏挖了一大塊醬。
等粥熬的差不多，丫丫的地瓜皮也挑出來一大碗，“這下夠今天我們吃的了，剩下的丫丫挑出來放在這簸萁裏。咱留出晚上吃的，直接就在這簸萁裏曬幹，留著以後吃。”
娟姐和丫丫地瓜皮撿的還挺多的，挑出來一大碗，水桶裏倒是一點都不減少。
丫丫乖乖的繼續挑，於氏拿了大碗的地瓜皮，又用水衝洗了兩遍，還小心的用水搓了搓。等沒有了一點土和雜草，就放在菜板上。
此時粥也熟了，於氏把粥掏出來，放在盆裏。鍋裏倒了水，用炊帚細細的刷著鍋。
油是稀缺的，不管是植物油還是葷油。於氏正猶豫是用葷油還是瓜子油炒地瓜皮的時候，趙老太太在門口喊了，“少用點葷油炒，前年你大姐送過來的葷油還有個底子，挖點炒地瓜皮。”
於氏從櫥子裏拿出一個小壇子，壇子口封的嚴嚴實實，正要拿鏟子鏟油，趙老太太出現在了門口，“少弄點，自來剩的就不多，你大姐去年冬天新帶來的那壇子油，要熬到今年冬天。我們今年也養個年豬，殺了年豬，這油才能接上。”
趙老太太在門口看著於氏鏟油，“再少點，多了。”趙老太太看著於氏鏟完了油，才又回到院子裏繼續收拾蘑菇。
於氏往灶戶裏填了小把柴火，油鍋就熱起來，炒出來蔥香，把洗好的地瓜皮倒到鍋裏開始翻炒。
“丫丫，給娘往灶戶裏填把火。”
丫丫挑了幾個細細的柴棍子放進灶膛，站起來看於氏炒菜，“娘，好像啊。”
“你個小饞貓。”於氏憐惜的看了一眼丫丫。
地瓜皮翻炒幾下，於氏倒了點醬，炒勻之後填了點水，放了鹽，蓋上鍋。
“丫丫別填柴火了，地瓜皮熟的快，開鍋就熟了。”於氏一邊囑咐丫丫，一邊放桌子，那碗筷。“丫丫往洗臉盆倒些水，一會你奶他們洗手好吃飯。”
丫丫從水桶裏用水瓢舀了兩瓢水，於氏把洗好的野菜蔥葉子都拿上桌子，看著鍋裏茲拉的響，馬上開鍋可以吃飯了。“你去叫你奶和大娘，說是飯熟了，問她們是現在吃，還是等都弄好了再吃。”
丫丫又跑到院子裏，叫丫丫奶她們吃飯，“奶奶，飯熟了，我娘讓我問是現在吃飯，還是等一會。”
趙老太太看蘑菇已經弄得差不多，“你讓你娘把飯菜都端上去，我們這剩一點了，馬上就洗手吃飯了。”
丫丫又跑回去傳話，於氏就把玉米粥端上去，用蓋子蓋上。
然後翻開鍋，翻炒幾下地瓜皮，把地瓜皮盛在碗裏，讓丫丫端上桌。又仔細的把鍋刷幹淨，放上水，用灶裏的餘火溫著水。灶上灶下的收拾幹淨妥當，趙老太太他們也收拾好了蘑菇，進來屋。
大家洗好手，開始坐桌吃飯。
地瓜皮滑溜溜的，雖說油水不多，但是吃著格外的香。雖說趙老太太喜歡男娃子，但是對娟姐和丫丫在吃食上並沒有太多計較。以前是丫丫不敢在趙老太太麵前多吃，所以吃的少，長的瘦瘦小小。
現在丫丫可不管這些，有好吃的也不怯生的吃，給自己的也拿著。
於氏有些怕趙老太太，菜不敢多夾，小蔥沾醬也不敢多吃。
“娘，你吃，你炒的地瓜皮真好吃。”丫丫看於氏都沒有吃地瓜皮，就夾了一大筷子放在於氏碗裏。