第12章 更新菜單
這個過程被一旁收拾桌子的劉默看得一清二楚，她覺得老板現在真的是瘋了，想要擴張店麵，把生意做大，或者要砸錢宣傳，也得一步一步的來，而張彥現在是跳起三丈多高就想日天了。
她剛想趁著董偉離開去勸說一下老板，卻看到張彥主動叫她：“劉默，你帶這位新來的廚師去拿工作服！”
劉默無奈：“哦，好的！”
自從開始給他們漲工資之後，劉默發現自己已經不會說別的話了，一天上班從早到晚就會說兩個字“好的”。
因為說別的老板也不聽，她更加堅信今天找他們平攤采購費的決定是正確的。
換好工作服出來之後，張彥又把董偉和劉默、韓沒沒三個人一起叫到了一張桌子上，桌子上擺著幾張紙和幾支筆，準備下一步的改革計劃。
韓沒沒和董偉坐在一邊，張彥和劉默坐在他們的對麵。
“給你介紹一下，這位是我們現在的廚師韓沒沒，他做的菜比較雜，以川菜和淮揚菜為主，也會一些簡單的粵菜！”
張彥上來就介紹了一下兩位廚師：“這位是新來的粵菜師傅，董偉！”
韓沒沒和董偉互相打了個招呼。
“現在距離晚高峰不遠了，我們速戰速決，把接下來的菜單定下來！”張彥把一張空白A4紙遞給了董偉，說道：“我們馬上要換新的菜單，新加一些粵菜上去，你把你會的，我們店裏沒有的菜寫出來，然後需要用的什麽調味品，我讓劉默去采購！”
劉默嚇了一跳，又要采購，剛剛買的還沒到半天時間呢！
董偉心裏自然很樂意，因為自己是做粵菜的，店裏的菜單上都沒有粵菜，他還做個錘子，拿起筆就開始寫了。
幹炒牛河、白切雞、白灼蝦、秘汁叉燒、潮州鹵味、阿一鮑魚、文昌雞、清蒸東星斑、生拆蟹肉燴海虎翅等等。
而增加了粵菜，以前的川菜品類勢必要減少，所以張彥也叫韓沒沒把川菜裏比較重點的寫下來保留。
韓沒沒拿了另外一張百知寫了川菜。
魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、毛血旺、辣子雞、麻婆豆腐、回鍋肉、夫妻肺片……全部都是川菜館裏必點的菜。
所有的菜品都寫出來之後，放在桌子上，然後大家篩選，因為店裏的菜品隻保留最重要的，成本太低的都去掉不要，放在菜單上完全就是浪費係統返利的名額。
“嗯，不錯，就這麽定了！”一翻討論後，張彥說道。
劉默感覺那些昂貴的粵菜，一般都是大酒店裏才有，放在小店裏根本就沒人點：“老板，這幾個太貴了吧，一般點這個菜的客人都是辦酒宴，而我們店連一個大圓桌都沒有。”
張彥：“嗯，那就搞幾個大圓桌！”
劉默差點暈倒：“我們這哪裏還有地方放啊？”
張彥四處看了看：“把裏麵那幾張桌子撤掉，就可以放下一個圓桌了！”
劉默感覺這個老板沒得救了，小桌子放在那裏還有人坐，大圓桌可能十幾天也不開張一次，老板到底怎麽想的啊？
“那樣，如果大桌子沒人坐，小桌子又少了好幾個，我們的營業額又會下降了！”
“沒事！”張彥無動於衷。
劉默無話可說了，老板開店亂花錢算不算犯法？她要報警！
這時，韓沒沒又有疑問：“老板，這樣也不行啊，我們的後廚現在不夠大，調料都放不下來了，而且隻有一個爐灶，忙的時候怎麽辦？”
張彥眼前一亮，拍手稱讚：“這個提議非常好，我馬上就去買新的爐灶，然後廚房裏重新布置一下，這樣你們幹活的時候也舒心一些！”
張彥說話就跟不經過大腦一樣，聽得幾個人一臉懵逼。
尤其是新來的董偉，他雖然在大酒店裏幹過，但是人家老板那麽有錢，也不像他這樣花錢不打草稿，難道說這個老板是超級富二代，家裏錢多的沒地方花，出來體驗生活的嗎？
體驗生活也不需要這麽浪費啊！
董偉剛才隻是把自己會做的菜品寫了出來，並沒有說要上這些菜品，他本來是準備自己來帥選幾個比價適合這種低端小店的菜，結果張彥一不做二不休把最貴的幾道菜全部留了下來，而真正適合的菜一個都不留，他想要提出反對意見時，卻被韓沒沒一下攔住了。
等到張彥離開桌，董偉才不得問道：“韓師傅，這些菜真的可以在我們店裏賣掉嗎？”
韓沒沒搖了搖頭：“基本上是賣不掉！”
“那你剛才為什麽不讓我說，老板這樣做生意，這個店根本開不下去啊。”董偉有點想打退堂鼓了。
韓沒沒意味深長地拍了拍董偉的肩膀，歎了一口氣說道：“你不了解老板，他行為處事一向是正常人理解不了的，我們就按他說的做就行了！”
“可是這麽做下去，店百分之一萬要倒閉，你們都不勸說一下嗎？”
“誰說我們沒勸過，每次都勸，而且我們幾個人都勸過，然並卵，老板還是按照他的想法來做事，不聽任何意見。”韓沒沒說道。
董偉這才明白，老板比他想象的要古怪的多，不過工作才剛剛落腳，他還是決定觀察一段時間，說不定這是小本生意的店麵全新的營銷模式，以後他自己要是開店了也學一學這種模式。
晚高峰來了，有了董偉的存在，後廚今天的壓力小了不少，一直忙到打烊，一切都很順利，而打雜的吳亦幾今天的節奏也比平常快了很多，都是被環境逼出來的。
下班之前，劉默看了看今天的營業額，一共是6100元，她歡快地把賬單發給了張彥。
張彥看到微信上的消息之後，立刻給劉默回道：“今天有沒有人加班啊？”
劉默回道：“今天沒人加班，我們都是按照標準時間上班的！”
“嗯，不錯！”
很好，距離20萬元的升級條件原來越近了。
看來還是得趕緊花錢去打造門店，獲得更多的返利。
靠店裏的營業額去升級，肯定是不行的，得趕緊去買廚房裏的雙爐灶、調料台，這兩個怎麽也得花個萬把塊錢吧。