第 151 章
董超卻是不行的, 他的心思有點兒飄，總不在釀酒上，當初也不知道是怎麽被杜美選中成為弟子的, 反正杜美對他一直放任自流, 隨著年紀漸長，董超知道該學點兒東西了，然而過了那個階段, 有些東西學了也隻是浮於表麵, 跟那些被派去重用的師兄不同，他純粹是不達標被刷下來的。
而意識到這個問題的他, 這兩年看去，就像是換了一個人一樣，再不是以前那愛玩愛笑的性子，動不動就板著臉, 對誰都沒好聲氣, 尤其是對那些小弟子，更是動輒厲斥, 頗為嚇人。
紀墨就不同了, 隨著年齡漸長, 有些撒嬌賣萌的招數就不好用了，他逐漸顯得穩重很多，這才是更符合他性子的那種表現，反而更自在了, 在三個小師弟麵前也能充當一下大師兄，說說自己總結的釀酒相關, 偶爾他講的時候, 杜美也會旁聽, 一貫的批評口吻少了很多，也會補充一些他的疏漏之處，關係和諧融洽。
得了杜美讚許的紀墨換著花樣地釀酒，等把酒坊能夠釀造的若幹種酒都釀了個遍，便又是幾年春秋過去。
杜美的病發了。
他似是真的如時下人說的被酒蟲掏空了身體一般，幹瘦如柴的身體日漸虛弱無力，一張臉上都瘦得不見肉，去掉那層皮直接就是骷髏了，杜昆為此常私下歎息，也要他請醫問藥，杜美卻堅決不肯。
“我這輩子都不喝那些蟲蛻草皮，有酒嗎，喝幾口就好了。”
他便是病中都酒不離手，手抬不起來了，就讓人把酒壺放在枕邊兒，扭頭叼著壺嘴猛吸，看他那艱難的樣子，紀墨給他找了葦管當吸管，葦管能稍加彎曲而不損其莖，算是比較天然的吸管了。
“嘿嘿，至今方知，這酒過了葦管，又是另外一種風味，要取新鮮的葦管，其內的香氣融入酒中，要用黍米酒最好，莫要用那等香氣更重的酒，若香雪酒之類，就雜了味道… …”
躺在病床上都動不了了，還能來一篇喝酒的優劣之論，紀墨也是佩服了，這種精神頭，讓旁邊兒的人也好受一些。
時下五月，又是曬酒的時候，酒坊之中的酒香更是濃重，杜美聞著那酒香就在品評，說是誰家的酒釀的好，哪個釀酒師如今也不成了，說著說著，樂觀的語調之中也多了些悵然：“我師父那一輩兒，我們幾個師兄弟，我算是活得長的了… …”
聽他嘮叨的紀墨，就聽到了釀酒師信奉的“養酒蟲”的說法，說是喝的酒多，主要是種類多了，就能在體內養出酒蟲來，自此後舌頭就刁了，什麽樣的酒品一下就知道好壞，說著杜美就說到自身，說他一生喝過幾十種酒，都是怎樣怎樣的酒，這其中，有些紀墨都不曾聽聞，是改良方法之前的酒種，現在已經少有人釀了。
有些還是艱苦環境下的產物，一種青酒就是草葉釀的酒，采用的酒曲也是頗為原始的那種，更有童子酒，說起來好聽，其實就是混雜著童子尿液的酒，聽著就讓人不敢品嚐，凡此種種，有所聽聞的，杜美都是喝過的，還都是自釀過的。
“我這一生喝過的酒，也能填滿一個酒池了吧！”
說到這句話，杜美又嘿嘿笑起來，很得意的樣子。
“哦，對了，還差一種酒，那冰釀我從沒好好喝過，你去給我釀來，等到暑夏之時，我也暢飲一回。”
“好，我去釀來。”紀墨心中一動，他已經釀過許多種酒了，唯獨這冰釀，不能說沒接觸過，但從頭到尾親自釀造，卻是沒有。
不知杜美是無意提起，還是有意而為，總之有了對方命令，紀墨做這件事更方便了很多。
其實釀造冰釀的原料所需並不複雜，哪怕上頭需要各種香，也不過是多加香花香草罷了，其他方麵都是類同，隻需要人工一二，又有使用冰窖的種種，冰稀為貴，連帶著那冰窖也不會隨意開放，沒個好理由，管事的也懶得折騰這麻煩事兒。
杜美這邊兒開口，那邊兒很容易就鬆了，為酒坊服務了半輩子的釀酒師，說不定就是最後一壺酒，何苦去攔，這就是人情道理。
得了許可的紀墨親自動手，杜昆還問了一句是否要幫忙，紀墨也沒全拒絕了：“師兄若是有空，幫我看看就好，若有什麽疏漏處，還望師兄指出來。”
“哪裏能有什麽疏漏，你的釀酒技術已經很好了，師父都誇過的。”
杜昆並不把紀墨這種謙虛話當真，對方釀酒的時候不敢說全在他眼皮子底下，他也是看過的，嚐過的，酒好不好，真的是喝了就知道，半點兒騙不了人，這可不是旁的東西，你吹成什麽樣，就是什麽樣，標準擺在那裏，他們都是明眼人。
一想到這個，他就想到了董超，早年不用心，成了師父弟子之後就懈怠了，之後，別人又怎麽督促，到如今，不上不下，他自己別扭，旁人也隻餘歎息了。
想著他就歎了一聲，拍了下紀墨的肩膀：“酒坊是要留人的，你好好釀。”
“怎麽？”紀墨訝然，這是… …考核？
出師考核，還是麵試考核呢？
“師父若去了，我是要跟著回去一趟的，出來這麽久了，孩子都不認識爹了，再回來還不知道要多長時日，這邊兒的一攤子，董超是撐不起來的，我已經跟管事說過了，到時候你來頂著，這邊兒，還是很不錯的… …”
杜昆和杜美都不是本地人，被酒坊從外地請來，路途遙遠，又不太平，一來就是很多年，再沒回家，時下交通不便，交流不便，每逢亂世時節，一出門就是再不回還的太多了，不是酒坊放人不放人的問題，是沒有可靠的保護，出門可能就沒了下場，孤身而行，便是被拉為奴隸都不稀奇，當年他們過來是靠著酒坊主人的私兵護衛而行，路上也看過不少亂象，至今想來心有餘悸，然而，狐死首丘，葉落歸根，人若死了，總還是要葬在故鄉的。
杜美這些年為酒坊培養了不少弟子，得用的也不少，杜昆跟大管事說了，得到了允許，到時候可以安排一下，讓他得點兒護送，能夠平安回去一趟，把人安葬了再回來。
“這樣啊… …”紀墨有幾分想要跟著出行一遭，看看杜美的家鄉是怎樣的，能夠培養出這樣的釀酒師，會不會那邊兒也有適合釀酒的好水，但聽杜昆回憶過來一路上的拉壯丁，心裏就有些打鼓，戰亂的那種情景，他其實是見過的，讓人不願意再見。
這年頭，出行可真不是好玩兒的事情，動輒要命，為了安全起見，還是算了吧。
主線任務：釀酒師。
當前任務：專業知識學習——（83/100）
在專業知識點沒有滿值之前，紀墨覺得自己還是待在安全區最為妥當，免得又像上個世界，因了戰亂，幾乎半生蹉跎，好多東西都毀了。
這一想，又有種迫切感，比起上個世界後麵辛苦恢複的那些，一開始的藥植師的盛世，他又參與了多少呢？既然這個世界都能外聘釀酒師，可知釀酒一事也頗為繁盛，他實在應該再努把力，多學點兒，莫要等到日後後悔。
專業知識點的滿值不代表此項技能在這個世界就再也沒有可學的了，如同合金琴弦一樣，在自己未曾創造出來之前，天花板又是什麽呢？如果後期不學習新的知識，隻是刷固有技藝的熟練度，耗費足夠長的時間，是否也能滿值？
若如此… …
“去吧，別讓師父久等。”
大師兄杜昆又拍了拍紀墨的肩膀，把他那點兒還沒顯露的思緒給拍散了，當下也不好說自己走神，點點頭應了，帶著人往山上去了。
有排行的師兄走了不少，但杜美名下的弟子卻沒見少人，院子裏還是那許多條壯漢，其實都是記名弟子，杜昆就猶如監工，時時檢查，會把該怎樣放，放多少告訴他們，然後他們賣力攪拌搬運就好，其他的，聰明人也許能夠從這些配比上學到一點兒什麽，卻也是自己的本事，並不會得到特意的教導。
這樣的記名弟子，恐怕連名字都沒在杜美麵前走過，都是管事安排的人，相當於分配誰誰誰去某某院子，以後就隸屬某某院子某某釀酒師名下調配的仆役，不過這種仆役隻做釀酒相關就是了。
知道這些人的可供驅使，紀墨才明白剛來這個院子的時候為何問話總是得到冷淡答複，他們不知道是真的，知道不想說心懷嫉妒也是真的，比起年齡小就被送進來的排行弟子預備役，他們這些青年得入的，其實都是被放棄的一批。
平凡人家的出身，不會多認幾個字，也不會多學一點兒知識，僅憑聰明天才的，又有幾個能出頭呢？
大部分都是庸庸碌碌，能夠被他們驅使得好，就算是了不得了，繁重的工作之餘，能夠歡唱痛飲就是極好的了，哪裏還能多追求什麽，沒那麽崇高的理想，更沒有那麽高遠的目標。
環境使然。
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