第 146 章
釀酒師都如此麽, 還以為很高大上呐。
紀墨這般想著，拿過了自己那個小酒盅，如同品評紅酒一樣, 先湊近了聞了聞, 那悠然的香氣一直很讓他好奇，酒和酒的不同，從香氣上就能聞出來嗎？記憶中每年大家喝的酒也都會變的, 那個時候, 怎麽沒感覺到有什麽香氣呢？
倒是紅酒，據說有先聞後品的說法, 說是可以晃悠兩下讓酒香彌漫出來，似乎如此才能顯得高雅，作為西餐必備，誰沒有因為想要裝逼的心思了解過一二呢？但紀墨也喝不慣紅酒味道, 不常喝再學那樣的做派, 自己都覺得不像樣子，後來也就沒用心, 如今想來… …
舉杯而飲, 腦袋仰起, 杯子都算是倒扣在嘴上，讓那幾滴酒液一滴不剩地被送入口中，於口齒間流經，含在舌下感受, 直到最後咽下之後，紀墨臉上的表情才凸顯出某種接受不良的信號來。
“如何？”
杜美雖然在喝酒, 眼角餘光卻也在看著紀墨的反應, 對方先聞的動作讓他頗為讚許, 就要仔細不浪費才好，起碼這種認真謹慎的態度，看在他的眼中是歡喜的。
世上哪裏有那許多天才，日複一日的鍛煉之後方才能夠說出一句“唯手熟爾”，把技藝分解成若幹個需要身體記憶的步驟，再把這些步驟的反應練就成本能，哪怕腦子還沒反應過來，下意識地手就知道要拿多少分量的東西投入了，唯有如此，把所有釀酒的步驟都爛熟於心，釀造出足夠具有特色的好酒來，方可稱之為釀酒師。
杜美並不覺得自己是天才，他能有今天，不過是因為知道沒有其他更好的出路，一門心思在釀酒之上而已。
自戀是因為自信，而自信，是建立在實力上的。
若沒有傲視群雄的實力，他又憑什麽自戀到自比儀狄？
所有因為他的自戀而小瞧了他的人，才是真正的愚蠢。
“味道… …”紀墨猶豫了一下，先說了聞到的香氣，他的形容詞相較於土生土長的孩子來說真的是優秀了許多，什麽雪中青鬆，林中暗香，都讓人悠然神往，杜美也因為他這樣富有聯想的形容把注意力重新轉回到他的身上，認真聽他繼續講述，那些以前自己都說不太明白的感覺，在這種形容之中具體起來，讓他捋著胡須微微點頭，對啊，就是這樣的，不錯，這個詞兒不錯，他怎麽沒想到這個詞兒呢？
“入口後呢？”杜美不由催促了一下，想要聽到那他認為最美的感受對方又是如何形容的。
這就有點兒尷尬了，從來不喜歡喝酒，不是第一次喝酒，卻也隻是為了那香而嚐試的紀墨表示，酒這個東西它那個味道，除非是不含酒精的，否則，酒精的濃度高低都不影響那種特殊的味道，香雪酒不像很多高度數的白酒一樣火燒一樣竄入喉中，一路火辣開路，讓人感覺到不適痛苦，卻也不意味著沒了那股子味道帶來的感受，類似仿佛。
香氣依舊在，甚至此刻不適稍稍過去，他還是能夠感覺到那種香，似雪水入腹，自有清冽之意，卻也有種凜然如兵戈，一路相伴，披荊斬棘。
紀墨潛意識認為，杜美恐怕不會願意聽到任何不好聽的話，所以稍稍修飾了一下對這種感覺所用的形容詞，不得不說語言這個東西還真是博大寬容，褒義詞貶義詞，同一句話中用出來，語氣不同，也會產生不一樣的效果。
“… …如雪著火，焰藏於冰下，深入體內方才熾燃起來，又夾雜在冷意之中，雖有霸道，卻也令人回味其香，不忍摒棄… …”
——吞進去的難道還能吐出來，當然是“不忍摒棄”了。
聽得紀墨的形容，哪怕看到他那小孩子的臉上有幾分不喜之意，杜美也沒因此生氣，反而笑開了，拍著大腿道：“著啊，就是如此，對，就是這樣，披荊斬棘，若非如此，又怎見雪之霸道，對，對，就是霸道，用在此處，亦不為過，那香，也是霸道的。”
香雪酒並不是真的純粹的綿柔，若是一點兒勁道都沒有了，那就是女眷們喜歡的甜酒蜜酒了，當不得男人的追捧，似把所有辣意都隱藏在雪意之中，凜然之冷團握再鬆開，難道不會感受到手上火辣辣的疼痛嗎？明明是冰冷，卻似烤了火一樣，也會帶來一股熱意。
要的就是那一股子藏於冰雪之下的熱辣。
“為此形容，當浮一白。”杜美說著，又把壺嘴對準嘴巴，直接灌了一大口。
“難道不是當浮一大白嗎？”這個可算是常用詞句了，紀墨不覺出口，其實有幾分吐槽對方並不把酒倒入酒杯之意，然而杜美聽了，又是如樣大大一口，還誇讚紀墨：“不愧吾徒，深得吾心，當得大白，果要大白才能明心… …”
說話間，又是一大口灌下，那酒壺本來就談不上多大，成人手握的窄頸，又並未灌滿，如今幾口接連下肚，再下一口就是涓滴了。
杜美腦袋後仰，含著壺嘴朝天，脖子都恨不得向後彎折了去，保持了好一會兒才恢複原樣，將壺嘴與口分離，可以肯定，壺中此刻定然是一滴不剩，都被他吞入腹中了。
半壺酒，不足醉人，卻足夠熏然興起。
“走，出去，該釀酒了。”
他在紀墨肩上推了一把，讓紀墨當前走出，這比在山洞之中直接跨過紀墨前頭走的樣子，又多了幾分親近感。
紀墨抬手虛扶了一下他的胳膊，樂滋滋跟著出去了，師徒兩個不過才走出房間，杜美反手關上門的時候，就看到了杜昆，對方站在三步之遙，臉上的表情頗為無奈，像是逮到了偷吃的家養寵物，罰還是不罰？
“師父怎麽又如此，喝了多少？”
“沒有，沒有，哪裏，哪裏——半壺而已。”一向氣壯批評人的杜美難得有幾分心虛，招認得老實，然而對一個自戀的人來說，心虛就是一時的，很快就挺直了腰杆，兩手按在紀墨肩頭，似找準了支撐，說，“為師新收了小弟子，怎樣也要帶他見識一二，不知酒美，如何釀酒？”
這理由可謂是常有理了。
萬沒想到自己的身份被確認竟然是在這種狀況下，紀墨聽憑杜美吩咐，沒覺得做錯了什麽，可當杜昆那透著寬厚長者風度的目光掃過來，竟是跟杜美如出一轍的心虛，縮肩——挺肚子，連續的兩個動作像是碰到風浪又鼓起勇氣擋住一般。
跟杜美剛才的表現… …神似。
“師父定然是很喜歡小師弟的了？”杜昆這般問了一聲，得到杜美肯定的答案，當下就撂挑子說，“既如此，小師弟以後就跟著師父學吧。”他這句話極為肯定對方不會反駁，說完就轉向紀墨道，“小師弟可記得看著點兒師父，莫讓他多喝酒，師父腹中酒蟲多，若是喝的酒多了，助漲了酒蟲，對人可不好。”
這句話在紀墨的理解之中就是“喝多了容易酒精中毒”，所謂“善水者溺於水，善飲者溺於酒”，對一個愛好釀酒又擅長喝酒的人來說，克製對方的自產自銷，肯定也是任務艱巨。
看了看杜昆，主要是對方山一樣的體型，再看看杜美，那幹瘦得對比鮮明的體型，以常理論，杜美腹中是不是真的有寄生蟲呢？
他個子矮，平視的目光剛好能夠落在杜美的肚子上，杜美也沒發現他的小心思，聽到杜昆如此叮囑，怒目對方：“好個不肖，我是如何教你的？釀酒師若是不喝… …不嚐，如何知道所釀之酒是否到了時候？”
“師父真的隻有嚐了才能知道火候嗎？”
杜昆反問，沒有抓著杜美無意中泄露出來的“不喝”二字不放，難道他不知道對方就是在找機會喝酒嗎？知道才無奈啊！
杜美支吾，對釀酒師來說，嚐了才知道火候那是下品，他當然不肯承認這個，捏著鼻子順著對方的意思說：“怎麽可能，我看一眼就知道了，聞一聞就知道了… …”
到底是師父，杜昆聽到這裏，也沒逼迫太過，轉了話題，直接說了來意，他是知道杜美今日去窖藏查看的，久等不見對方回複，以為有什麽事兒，這才尋了一圈兒人，找過來的。
聽到正事，杜美也沒耽誤，痛痛快快說了哪些需要移換的，另有已經可以飲用的，讓杜昆去稟告了管事，是否留下窖藏，另有選擇出來的酒母若幹，由杜昆自去安排在什麽時候取用，也要換換位置，以示區別，還有——冰釀。
“今年天氣好，他們倒是非要冰釀，且等過了七月再釀，那時，其中（窖藏山洞中）的溫度估計也差不多了。”
杜美這般說了一句。
杜昆一並應下，並不覺得是什麽麻煩事兒，隻道：“如此，七月多製一曲就是了。冰窖寒冷，僅是製曲，師父不必過去，我去就好。”
他的話語倒是處處照顧杜美身體的意思，杜美這個受照顧的卻沒什麽喜色，哼了一聲，低聲罵：“就愛這些小道！”也不知道是在罵誰，眼角掃見不明所以的紀墨，拍了拍他的頭說：“你以後可莫學這些小巧，上不得台麵。”
是指冰釀？紀墨有點兒沒明白，還是乖巧應了。
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