第1451章 幫忙

  中午的飯菜可以是非常豐盛了，大娘殺了一隻雞，這隻雞分成了兩邊，一半用來燒了芋頭，一半用來燉湯了。


  另外還炒了一個筍幹炒肉，素炒土豆片，一個燒魚。


  這幾個材分量都很大，也不注重賣相什麽的，但是聞著香味就已經讓人忍不住流口水了，大家一起動筷子之後，許如玥立馬就嚐了一下筍幹炒肉，這東西好久沒吃過了。


  “大娘，這筍幹真好吃啊，這是家裏自己曬的嗎？”


  大娘笑著，“是啊，是啊，我們家的田地不算多，我和老頭子也種不了太多，這麽大年紀了，沒必要掙那麽多家底在那兒，也沒兒子，所以啊，地裏的活兒幹完了，得空的時候我們就會進竹山裏去砍一些新鮮的筍子，拿回來切成片曬好，想吃聊時候拿出來炒肉，你還別，這味道真挺不錯的。”


  “雖然都是筍子，但是新鮮的時候用來炒肉，和這曬幹了再拿來炒肉，味道可是完全不一樣的。”


  大娘著這話，臉上滿滿的得意，看得出來，這辦法是她自己想出來的，這時候市麵上並沒有筍幹這種東西賣，大家都是吃新鮮的，沒有的地方也就不吃了。


  主要是許多人還不知道竹筍這東西的美味呢，竹筍是一種難得的美味，這個當然不必，但要是處理不好，就又苦又澀。


  按著一般的想法，從山上砍回來，切成片就該下鍋炒了，但是這樣炒出來完全是不能吃的，必須要先用水煮一遍，把其中的苦澀味道給煮掉。


  煮的時候還要加入竹葉，這樣子也會幫助去除苦澀的味道，最後才下鍋炒肉，還原美味。


  許如玥吃著這筍幹還是有一點點澀口的，不過比新鮮的時候要好很多，她就猜想，大概這時候的人還是沒有掌握用竹葉去苦澀味道的方法吧。


  去除了一些味道，隻是因為竹筍在曬幹的過程中散發出來了，並不是煮出來的。


  許如玥低著頭吃飯，笑了笑，“這竹筍的味道真好，我想起我娘以前也愛做這個來吃，最開始不會吃，又苦又澀的，後來我娘想了些辦法，先把竹筍用來煮一遍，把味道給去了，再用來炒肉，苦澀的味道就沒有了。”


  大娘一聽這話，眨了眨眼睛，“這法子當真有用啊？我就是覺得新鮮的時候吃太苦了，受不了那個味道，所以才拿來曬幹的，要是這樣能吃，下次我試試啊。”


  “有用，很有用的。”許如玥點點頭。


  這一桌子菜可真是費了不少的心思，鄉下地方的夥食還是沒有這麽好的，之前在永寧村，一般的農戶家裏也吃不了這麽豐盛，更何況是在新川這個地方，也就這幾年才安穩下來，老百姓最多也就是填飽肚子罷了，誰家能這麽大魚大肉的吃？


  因為他們來，老兩口高興，又是殺雞，又是弄魚，還拿出肉來炒筍幹。


  許如玥想到這些，心裏不知道是什麽滋味。


  “大娘，你們這兒家家戶戶都曬這個筍幹嗎？”


  大娘也不知道她問這個到底是什麽意思，笑了笑，“沒有，也就是我們家曬這個，其他的倒沒聽誰家曬了這個東西，大家都覺得這東西不好吃，地裏的菜多，夠家裏人吃，沒誰打竹筍的主意。”


  “前些年戰亂不斷的時候，倒是挺多人吃，那時候就算是進山裏，竹筍都不好找呢，可是那些年也真是吃夠了，現在日子過得好起來了，大家更不願意吃了。”


  老伯喝著酒，笑著，“是啊，我們老兩口當初也是吃膩聊，不過大弟進山裏去，有時候回來就會背上一背簍，放在那兒也沒用，老婆子覺得可惜了，就想著曬成幹，結果沒想到味道還不錯。”


  許如玥想了想，“這東西味道是真的不錯，在鄉下來，大家的確是吃膩了，可是你們有沒有想過，城裏的那些大戶人家沒準兒會感興趣呢？”


  她一這個，老兩口互相看了看，然後不解地看著她，“大戶人家不是都吃雞鴨魚肉的啊，誰還吃這個東西？”


  許如玥頓時不知道該怎麽解釋好了，笑了笑，“老伯，大娘，吃雞鴨魚肉也會膩的啊，誰還不想吃個新鮮的口味呢？那野菜在城裏還賣得挺貴的呢。”


  起這個，老伯笑了起來，“這我還真是不知道，我老漢這輩子就待在村裏沒出去過，之前打仗，好些人往外頭跑我也不走，一輩子都守著自己的家，我覺得挺好的。”


  “這不是就讓我給守著了嗎？咱們朝廷有能耐啊，將軍有能耐啊，把敵人給趕跑了，新川這地方總算是又平靜了下來，老百姓也過上了好日子。”完，老伯滿意的喝了一口酒，看樣子心情不錯。


  許如玥放下筷子，繼續，“城裏還真是沒有這個筍幹賣的，我覺得味道不錯，要是東西多的話，沒準兒還能拿出去賣錢。”


  大娘笑了起來，“賣錢，這賣啥錢啊？漫山遍野的都是，不值錢的。”


  “大娘，值不值錢也得拿出去賣了再啊，您家裏有多少這個筍幹？”許如玥問。


  大娘笑著，“也沒多少，這個也吃不了多少的，我平日裏曬一回能吃一年呢，那兒還有一袋子，估摸著能有三四斤吧。”


  “那好。”許如玥直接，“這些筍幹您都賣給我，我出五十文錢一斤跟您買，這不是賣著錢了？”


  老兩口明白過來了，紛紛笑了起來，“哎呀，丫頭，你在這兒等著我們呢，就是想給我們塞錢是不是啊？這可真是不必，你要是喜歡這個，一會兒你們走的時候都給你帶上就是了，咱們鄉下人樸實，不能拿人家的銀子，你收著啊，大娘日子活得下去，不缺這個。”


  許如玥隻好耐心地解釋，“大娘，這可不是給你們塞銀子，就是要塞我也不可能這麽塞呀，怎麽也得定個五兩銀子一斤是不是？我這話就是想告訴你們，這筍幹啊，還真是能賣著錢的，別把它不當回事兒。”