第78章 鍋巴土豆

  許如玥把炒菜鍋洗幹淨，燒上火，然後把上次買的花生米弄了半碗下去炒。


  宋氏道，“吃炒花生？”


  “娘一會兒就知道了。”，許如玥笑著賣了個關子。


  宋氏在邊上瞧著，時不時幫她燒一下火，倒是有意思。


  花生炒了起來又炒豆子，兩樣都炒好了之後鍋裏就放零菜油，火也停了。


  許如玥把角落裏的一個石磨給弄出來，這個石磨是許家扔這兒的，太的，估摸著是覺得沒什麽用，也就扔這空屋裏了。


  先前許如玥和宋氏拿來碾穀子，這會兒倒是有了新的用場。


  花生米放進去，碾了幾下就成了顆粒，再繼續碾成沫子，一吹，紅衣就全都飄走了，隻剩下沫子。


  許如玥拿個碗裝好，又把炒好的黃豆放進去碾，同樣碾成碎末，兩樣都弄好了，她收好石磨，“娘，我出去找點兒東西，一會兒就回來。”


  家裏倒是有薑蒜，就是沒蔥，還有一樣作料也不能少。


  許家前頭有塊自留地，種著些菜和蔥之類的，許如玥先前就瞧著了，裏頭還有折耳根呢。


  這會兒林氏在上房門口補衣裳，許如玥便笑著過去了，“奶奶。”


  甜甜地叫了一聲，林氏抬頭看她，許如玥道，“奶奶，我做飯要點兒蔥，還想要點兒折耳根，能不能揪兩根啊？”


  林氏愣了愣，隨即點頭，“就在外頭呢，你去弄就是了。”


  一點作料不算什麽，就是鄰居來要也是不會吝嗇的，更何況……還是自家人呢。


  許如玥笑眯眯的，“謝謝奶奶。”


  看著她蹦蹦跳跳地跑了，林氏皺眉，心下房這麽早就忙活晚飯了？

  不過她也沒什麽，分了家就是分了家的，不在一口鍋吃飯，她就管不著人家。


  許如玥到了藏裏，扯了一棵蔥，又拿竹片挖了幾根折耳根，有了這兩樣就能做出來了。


  回去的時候林氏下意識望了眼，見她真是隻揪了兩三根，頓時忍不住笑了笑，這丫頭還挺實誠。


  許如玥收拾好作料，蔥薑蒜全都切了碎末，折耳根切成米粒那麽長一截的。


  “娘，幫我燒火啊，的就好。”


  宋氏這會兒開始好奇了，閨女這到底要鼓搗個啥出來啊？

  火燒起來，許如玥又加了一點菜油，然後把剛剛切好的土豆放進去了。


  “炒土豆吃啊？”


  許如玥笑笑，“不炒，煎，得煎熟呢。”


  她切的土豆，剛好鋪滿了鍋底一層，不會排不開，許如玥拿著筷子和鍋鏟，不停地反麵，就這樣一點點地把土豆煎出鍋巴來，這就是要慢工出細活兒了。


  急不得，一著急的話土豆就糊了，不好看也不好吃。


  就那麽仔仔細細地瞧著，挨著個把土豆塊翻麵，沒一會兒土豆就變成了焦黃色，很好看。


  這時候裏頭還是生的，手上的動作不能停，許如玥比剛剛更是心了。


  土豆煎出了香味，宋氏在灶間吸了吸鼻子，“還真別啊，土豆這東西，鄉下多的是，看著平常，可要是好好做的話，這也是一道美味。”