第三百零八章：“麻辣”香鍋和雙皮奶
冰鑒被抬到了花廳正中放下，冰鑒放下後，沒一會兒，整個花廳裏的氣溫就降了下來，讓人舒服忍不住舒了口氣。
??沈姑姑追進來，蹙著眉道：“胡管家，這冰鑒你還是帶回去吧，我這莊子上沒有冰窖，這冰鑒裏的冰用完了，放在這裏也是浪費。”
??胡管家連忙對著沈姑姑拱手，“沈姑奶奶，王府裏還有其他的冰鑒，王爺並不差一尊冰鑒用，這冰鑒裏還有許多冰呢，帶回去在路上豈不是浪費。王爺在附近的莊子隻有下人看著莊子，沒主子，那些渾人也用不了這貴重東西，不過那邊倒是有冰窖，小的方才已經把剩下的冰送過去了。這冰鑒裏的冰若是用完了，您派人來和小的說一聲，小的立馬讓人送冰來。”
??這……胡申說的這麽誠懇，沈姑姑不好拒絕，況且，讓他將冰鑒再帶回去確實是浪費，沈姑姑看到母親又熱的渾身難受。
??先就這麽著吧，等這冰鑒裏的冰用完了就算了，她是絕對不好意思再去尋胡申，去麻煩他運冰過來的，到時候她讓下人將冰鑒好好擦洗一番，給胡申送過去。
??沈姑姑笑了笑，“那我就不浪費胡管家的好意了，還請胡管家帶我謝過王爺。”
??胡管家高興地嘿嘿直笑，“好說好說。”
??見沈姑姑接受了這冰鑒，他又命人跟在葛嬤嬤身後幫沈千歌收拾西跨院。
??忙累了一日，不管是主子還是下人，都累地不輕，尤其是沈老夫人年紀大了，這麽一折騰，一整日都沒什麽精神。
??沈千歌就帶著良辰準備給做祖母做些開胃清淡的吃食。
??這裏離長街的集市不遠，這會兒天沒黑，還有在做生意的，沈千歌想好了需要的食材，白雪帶著兩個婆子現買去了。
??今晚，大家都累了，人也多，胡申這些人來幫忙，不可能不招待飯食。
??夏日裏熱，許多人胃口都不好，那她就做一大鍋“麻辣香鍋”！
??現在還沒有辣椒，那就隻能先用茱萸替代，雖然口味沒法與辣椒相比，但也不會差太遠。
??將麻辣香鍋稍微改良一番，辣椒用茱萸替代，多用各色醬料，做成醬香的香鍋，那也相當開胃下飯。
??關鍵是這種一鍋炒的麻辣香鍋什麽菜都可以放，不管白雪姑姑買到什麽菜都能做，有葷有素，醬香十足，香的人口水都會滴下來。
??另外再加上綠豆湯降暑，就已經相當豐盛了。
??恰好沈千歌從寧壽堂偏院裏帶來了許多之前製作的各色醬料。
??這菜做起來快，不浪費工夫。
??白雪姑姑的速度很快，小半個時辰就回來了。
??將好幾籃子的菜色放到廚房，她揚著笑容到沈千歌身邊，一張口一嘴的整齊大白牙襯的她皮膚愈發的黑了。
??“王妃，你看看奴婢買到了什麽！”說著從蓋著藍布的竹籃裏取出一個瓦罐來放到沈千歌麵前，示意沈千歌看。
??沈千歌揭開瓦罐口的紗布，瞅了一眼，裏麵濃白一片，一股奶香味從瓦罐裏散發出來。
??沈千歌眼中一喜，“白雪姑姑，這是牛奶？”
??白雪朝著沈千歌豎起大拇指，“王妃好眼力，這東西可不好買，恰好讓奴婢在集市上碰到了，都被奴婢買回來了，聽說牛奶對老人孩子女人的身子都好，恰好買回來給你們補補。”
??看到這牛奶沈千歌瞬間想到了前世師傅給她做過的一種叫雙皮奶的甜點。
??入口滑滑嫩嫩，冰冰涼涼，帶著一股濃鬱的奶香味，再在上麵撒上一點幹果或者水果粒就更好吃了。
??沈千歌笑道：“白雪姑姑，這個交給我來處理，保準做的你們都喜歡吃。”
??白雪怎麽也沒想到沈千歌要親自下廚，她站在一旁想攔又不知道該怎麽攔的樣子，良辰看到拉了拉白雪的手臂，“白雪姑姑，王妃在寧壽堂住的時候，就喜歡做各種吃食孝敬老夫人和姑奶奶，您不用覺得奇怪，再說，還有奴婢幫忙呢，定不會叫王妃吃苦的。”
??白雪聽到良辰這麽說，這才點點頭。
??沈千歌指揮著一波丫鬟將白雪姑姑買回來菘菜、萵筍、蓮藕、豆芽、蘿卜等素材清洗處理好，又指揮著另一波丫鬟處理雞鴨魚，宰殺後，取了雞鴨內髒清洗，雞鴨的血也留著，讓良辰專門去切了臘肉和臘腸。
??等這些食材準備好後，沈千歌就在廚房裏教良辰怎麽做麻辣香鍋。
??其實麻辣香鍋做起來簡單的很，素材煮熟，放在一邊，葷菜吊水單獨翻炒，加入沈千歌之前做好的各色醬料，最後倒入燙熟的蔬菜一起一鍋炒製，控製好火候，大火翻炒一會兒就可以了，最後撒上寫香菜碎和炒熟的白芝麻。
??這道菜最重要的是那些醬料，，有了這些醬料，隻要有些灶上功夫的，做起來都簡單的很。
??沈千歌給良辰示範了一遍，今日人多，這麻辣香鍋做的也要多，剩下的，沈千歌就放心交給良辰來做了。
??而沈千歌這邊則騰出工夫來開始做雙皮奶。
??她熟練的先蒸牛奶，再取來雞蛋濾出蛋清打發加糖，等牛奶蒸好了，稍冷，倒出奶皮下的牛奶與蛋清混合，混合好後重新倒入有奶皮的碗中，回鍋再蒸，一刻鍾就能出鍋，這就是最原始版的雙皮奶了。
??根據口味可以在雙皮奶上撒上煮熟的紅豆、各色果仁果脯、各種水果粒，甚至還可以淋上果醬，將做好的雙皮奶放入冰鑒中，冷藏後再拿出來的食用，就成了可以解暑的甜品。
??雙皮奶成分簡單，又養人，入口潤滑香甜，就算是牙口不好，吃起來也一點都沒問題。
??白雪買到的牛奶隻一小罐，留下一些給祖母明日裏喝，剩下的牛奶做成了六份雙皮奶。全部放入了冰鑒裏冰鎮著，等吃的時候取出來，根據口味加入各種水果和果仁就行。
??這麽一來，已經冷情了好些年的宅院從廚房裏散發出了濃鬱的香味。
??勾的幹活的下人們都忍不住抽鼻子。
??沈姑姑這所宅子的後門，胡申帶著護衛出來給站在門邊的主子行禮，“王爺！”
??逍遙王頷首，問道：“安頓的如何了？”
??胡申抬頭悄悄看了主子一眼，隻見並非主子一人來的，身邊還跟著一位年輕的公子。
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