第七百五十八章 製作粉絲

  “不僅有綠色的，還有很多顏色。你以後可以帶更多盆回去。它在家裏會很好看的。”蝶話的時候，已經把吳仙緲帶回了屋裏。 吳仙緲等人入座後，都發呆了。這王府就是王府，非常富有的。 “阿姨，你的紅薯粉塊幹得怎麽樣了?你按照我的步驟做了嗎?”蝶告訴楊家如何打粉。她去鄉下時，見過最原始的傳統打粉的方法。她把紅薯磨成渣，製作一種床。在床上，用結實的窄木條把它們橫釘在一起，每條木條之間留出一指寬的空隙。在頂部，做了一個大的方形框架。她把桐油畫框釘在上麵。在底部，她穿上了一根結實的紗線。人們穿上膠鞋，然後用一種木製的工具。兩個人來回按壓，擠壓粉末。粉末在下部池中凝固後，可以挖出放入白色棉袋鄭四角和麻繩，落在一個堅實的木架子上控製水，幹到某種程度上，它可以從粉塊刪除，移動到厚紙塑料鋪設在地麵幹燥，幹燥成碎片。 總之，這種傳統工藝很累人。在古代，沒有塑料紙。大多數人隻能使用普通布料，所以會損失很多。 所以，她一開始就要求法院在全國各地開作坊，生產一種柔軟耐用的油布，比塑料紙的防水效果好，幾乎是一樣的。 吳仙緲聽了她的詢問，端起茶杯，猶豫了一下，看著她問道:“蝴蝶，這個紅薯粉，到底能不能吃啊?” 他們家隻有兩位壯勞力。他們打粉，累個半死。如果他們以後賣不出去，他們的家人就會…… “是的，當然。它是美味的。”蝶吃了一塊蛋糕，發現家裏的三個人都在問她，並盯著她。她把整個蛋糕放進嘴裏，嚼了嚼，吞了下去。喝完茶，她:“今我教你怎麽打涼粉。一會，你可以把它拿回去嚐嚐，你就會知道它有多好吃了。 “涼粉嗎?”一家三口，看著她發呆，不知道什麽是涼粉! 蝶要盡快做。讓冬雪帶吳仙緲帶的五斤紅薯粉來。今，要吃一些涼粉。 這五斤紅薯粉可能是第一批曬幹的。畢竟，這種打粉隻是一個開始。這麽早不可能把所有的紅薯粉都弄幹。 吳仙緲和他們一起來到紫薇園的廚房。當他們進去的時候，他們驚呆了。 廚房嗎?相當於他們在鄉下的兩個房間。這個爐子也很漂亮。上麵貼的是白瓷嗎?它幹淨明亮。 孟蝶讓喬雪去找一個陶瓷臉盆。把麵粉放進去，加水攪拌均勻。它不需要很厚或很薄。 然後把它倒進鍋裏煮開。火不能太大。畢竟，王府用的是地鍋，木材很好。火太大了，會燒焦的。 楊寶栓是個大個子，不得不幹體力活。他用擀麵杖不停地用一隻手不停地攪拌，否則他就會粘在鍋底上。 也有一種製作粉絲的方法。粉絲的製作非常講究。否則，在農村，你不能總是向傅老師求助。 她可以做這個，但誰敢讓一個孕婦做這個體力活呢? 寶栓媳婦以前在家做饅頭和麵條。她會成功的。隻要蝶到什麽程度，她一定能做到。 這種紅薯粉和麵條需要強度。主要是用拳頭來回按壓麵條，直到麵條柔軟光滑。 然後你要用漏勺。 傳統的細粉勺更像水勺。這個又大又深的勺子可以盛一個大麵團。 傳統上，細粉也是一種個人活動。一個人一手拿著漏水的勺子，另一隻手握緊拳頭，把它砸在麵上。這也是為什麽細粉師傅是一個五大三粗的人。